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奇葩粽子馅与月饼有一拼 网友调侃:让糯米静静
距离端午节还有十多天,在冰城多家超市里,松仁玉米、菠萝、鸡肉等“奇葩”口味的粽子上架出售。网友调侃,馅料与月饼有一拼,快让糯米静静。9日上午,记者走访

0评论2016-06-08260

这样的“拖鞋”面包 你下得了口吗?
要想吸引顾客,就要有不断创新的变化,这句话应用在面包店中看来也同样适用。现在的面包界也是拼了,什么形状的面包都敢做。而这样的“拖鞋”面包,你下得了口吗

0评论2016-06-08276

烘焙玩家解密面包预拌粉价格高昂成因
 同样是用来烘焙面包、糕点的面粉,因为加上了“预拌”二字,价格就比普通的高筋、低筋面粉贵出数倍以上,身价倍增。记者走访各大超市,发现这些所谓的“专用”

0评论2016-06-08501

2016第九届郑州烘焙展成功闭幕,期待成都,西安再聚!
2016年6月5日,第九届郑州烘焙展在大暴雨中成功完美落下帷幕。作为在国内有着重要影响力的烘焙领域盛会,海名烘焙系列展在郑州这样一个充满活力和创新型城市的成

0评论2016-06-07798

一起看展会之:第九届郑州烘焙展(6月3-5号)
6月5号郑州烘焙展圆满落幕。21烘焙网参加了该次展会。本届展会为期三天的展期内,共有来自全国20多个地区的近300家国内家知名企业在这一烘焙盛典上百花齐放,携

0评论2016-06-06355

巧克力行业如何创新赢占市场
来源:中国食品报  在中国,巧克力的变化趋势在过去的二三十年是很大的,以目前的形势来看,有五大趋势。首先,健康化、低热量。其次,定制和个性化,口味和形

0评论2016-06-06364

吐司文化史:欧洲亦有“甜咸党”
吐司最早被印刷品出版记载,要追溯到15世纪的早期。不过当时吐司还不是作为现在所熟悉的这种面包,而是作为汤的一种调味料出现的。那是一种放在啤酒和油的混合物

0评论2016-06-06372

我国焙烤行业在经济新常态下 稳扎稳打谋发展
来源:中国食品报  少一点对速度的追求 多一点对质量的关注  本报讯 (记者鲍小铁)近日,中国焙烤食品糖制品工业协会(以下简称:中焙糖协)五届三次理事会会

0评论2016-06-06282

月饼来抢粽子的风头
距离端午一周不到,就在大家纷纷考虑买什么粽子过节时,有商家已抢先发布2016年中秋礼盒了。5月31日,浮力森林正式宣布新三板成功上市,成为全国烘焙行业第一家

0评论2016-06-04313

新形势下新展会——第19届中国(天津)冰淇淋展前瞻
 中国(天津)冰淇淋展自1998年始,已成功举办了十八届,是每年冷食界人士都要关注参与的业内重要活动。近年来,随着消费水平提升、国家监管力度加强、市场竞争

0评论2016-06-04191

今年粽子创新使了哪些新招?
每逢端午话粽子,越传统的领域越难创新  “每逢端午献玉身,一份真情一寸心。可口非因香味美,身有正气誉乾坤。”有人这样描写端午节必吃美食之一——粽子。 

0评论2016-06-04517

月饼的传承
图:CFP“网红”青团背后,杏花楼的创新能力令人神往,今年中秋,会不会出现“网红”月饼呢?制皮、拌馅、分割、称重、烘焙……月饼手工制作非物质传承人、杏花

0评论2016-06-04185

中国修改“饼干”微生物标准
2016年5月29日,韩国食品和药品安全部(MFDS)发表消息称,本月25日召开的第7次“韩中食品标准专家洽谈会”,中国政府称自9月22日起,“饼干” 将实施新的国家标准

0评论2016-06-04377

华永丰,“轻食尚”创领华南饼业
  2016年6月2日,佛山华永丰首家体验店暖心开业,来自烘焙业的众多朋友们到场祝贺。  作为佛山本地知名烘焙品牌,华永丰始终怀抱着“乐享丰盛时光”的创业初

0评论2016-06-04351

桃李面包出资1亿元武汉设全资子公司
  桃李面包(603866)5月29日公告称,公司拟出资1亿元人民币设立全资子公司武汉桃李面包有限公司,经营范围包括面包、糕点、馒头、方便米饭加工、销售等。  公

0评论2016-06-03465

这碗拉面是蛋糕!蛋糕的另一种
长这么大,见过吃过无数的蛋糕,但是长得很拉面样的蛋糕,小编表示还真没见过,真是世界之大,蛋糕无奇不有啊!你现在看到的这碗拉面不是拉面,也不是展示模型。

0评论2016-06-03491

烘焙达人比拼蛋糕创意
苏报讯(记者 胡毓菁)昨天,来自姑苏区的11位西点制作爱好者会聚在石路街道,以“爱烘焙·爱创意·爱生活”为主题,展开技能与创意比拼。选手们现场制作蛋糕,

0评论2016-06-03194

抢烘焙师建烘焙房 咖啡馆茶馆争卖西点
外酥内软的羊角面包、满口果香的丹麦杂果……6月1日,嫩绿茶国泰广场店开业。与以往的门店不同,这家卖茶的店总是淌出面包香。商报记者调查发现,越来越多的品质

0评论2016-06-03386

好利来肉松面包里吃出鸡骨头 涉事店方已道歉并赔偿300元
近日,网友“炮弹大大”在舜网论坛“泉城野话”上发布的一篇名为“气愤!今天在纬十二路好利来蛋糕店买的‘毛毛虫’肉松面包里竟然吃出骨头!”的帖子引发了不少

0评论2016-06-02292

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