奇葩粽子馅与月饼有一拼 网友调侃：让糯米静静
距离端午节还有十多天，在冰城多家超市里，松仁玉米、菠萝、鸡肉等“奇葩”口味的粽子上架出售。网友调侃，馅料与月饼有一拼，快让糯米静静。9日上午，记者走访
0评论2016-06-08260
这样的“拖鞋”面包 你下得了口吗？
要想吸引顾客，就要有不断创新的变化，这句话应用在面包店中看来也同样适用。现在的面包界也是拼了，什么形状的面包都敢做。而这样的“拖鞋”面包，你下得了口吗
0评论2016-06-08276
烘焙玩家解密面包预拌粉价格高昂成因
同样是用来烘焙面包、糕点的面粉，因为加上了“预拌”二字，价格就比普通的高筋、低筋面粉贵出数倍以上，身价倍增。记者走访各大超市，发现这些所谓的“专用”
0评论2016-06-08501
2016第九届郑州烘焙展成功闭幕，期待成都，西安再聚!
2016年6月5日，第九届郑州烘焙展在大暴雨中成功完美落下帷幕。作为在国内有着重要影响力的烘焙领域盛会，海名烘焙系列展在郑州这样一个充满活力和创新型城市的成
0评论2016-06-07798
一起看展会之：第九届郑州烘焙展（6月3-5号）
6月5号郑州烘焙展圆满落幕。21烘焙网参加了该次展会。本届展会为期三天的展期内，共有来自全国20多个地区的近300家国内家知名企业在这一烘焙盛典上百花齐放，携
0评论2016-06-06355
巧克力行业如何创新赢占市场
来源：中国食品报 在中国，巧克力的变化趋势在过去的二三十年是很大的，以目前的形势来看，有五大趋势。首先，健康化、低热量。其次，定制和个性化，口味和形
0评论2016-06-06364
吐司文化史：欧洲亦有“甜咸党”
吐司最早被印刷品出版记载，要追溯到15世纪的早期。不过当时吐司还不是作为现在所熟悉的这种面包，而是作为汤的一种调味料出现的。那是一种放在啤酒和油的混合物
0评论2016-06-06372
我国焙烤行业在经济新常态下 稳扎稳打谋发展
来源：中国食品报 少一点对速度的追求 多一点对质量的关注 本报讯 (记者鲍小铁)近日，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）五届三次理事会会
0评论2016-06-06282
- 友谊的小船说翻就翻 面包店究竟归谁？
0评论2016-06-06
月饼来抢粽子的风头
距离端午一周不到，就在大家纷纷考虑买什么粽子过节时，有商家已抢先发布2016年中秋礼盒了。5月31日，浮力森林正式宣布新三板成功上市，成为全国烘焙行业第一家
0评论2016-06-04313
新形势下新展会——第19届中国（天津）冰淇淋展前瞻
中国（天津）冰淇淋展自1998年始，已成功举办了十八届，是每年冷食界人士都要关注参与的业内重要活动。近年来，随着消费水平提升、国家监管力度加强、市场竞争
0评论2016-06-04191
今年粽子创新使了哪些新招？
每逢端午话粽子，越传统的领域越难创新 “每逢端午献玉身，一份真情一寸心。可口非因香味美，身有正气誉乾坤。”有人这样描写端午节必吃美食之一——粽子。
0评论2016-06-04517
中国修改“饼干”微生物标准
2016年5月29日，韩国食品和药品安全部(MFDS)发表消息称，本月25日召开的第7次“韩中食品标准专家洽谈会”，中国政府称自9月22日起，“饼干” 将实施新的国家标准
0评论2016-06-04377
华永丰，“轻食尚”创领华南饼业
2016年6月2日，佛山华永丰首家体验店暖心开业，来自烘焙业的众多朋友们到场祝贺。 作为佛山本地知名烘焙品牌，华永丰始终怀抱着“乐享丰盛时光”的创业初
0评论2016-06-04351
桃李面包出资1亿元武汉设全资子公司
桃李面包(603866)5月29日公告称，公司拟出资1亿元人民币设立全资子公司武汉桃李面包有限公司，经营范围包括面包、糕点、馒头、方便米饭加工、销售等。 公
0评论2016-06-03465
这碗拉面是蛋糕！蛋糕的另一种
长这么大，见过吃过无数的蛋糕，但是长得很拉面样的蛋糕，小编表示还真没见过，真是世界之大，蛋糕无奇不有啊！你现在看到的这碗拉面不是拉面，也不是展示模型。
0评论2016-06-03491
烘焙达人比拼蛋糕创意
苏报讯（记者 胡毓菁）昨天，来自姑苏区的11位西点制作爱好者会聚在石路街道，以“爱烘焙·爱创意·爱生活”为主题，展开技能与创意比拼。选手们现场制作蛋糕，
0评论2016-06-03194
抢烘焙师建烘焙房 咖啡馆茶馆争卖西点
外酥内软的羊角面包、满口果香的丹麦杂果……6月1日，嫩绿茶国泰广场店开业。与以往的门店不同，这家卖茶的店总是淌出面包香。商报记者调查发现，越来越多的品质
0评论2016-06-03386
好利来肉松面包里吃出鸡骨头 涉事店方已道歉并赔偿300元
近日，网友“炮弹大大”在舜网论坛“泉城野话”上发布的一篇名为“气愤！今天在纬十二路好利来蛋糕店买的‘毛毛虫’肉松面包里竟然吃出骨头！”的帖子引发了不少
0评论2016-06-02292