食品——中华的饮食文化
食品的定义是什么?《食品工业基本术语》对食品的定义:可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。“食品
0评论2014-11-10386
开创食品界“3D动漫”营销先河--吴金山
三十而立，四十不惑。作为恒立食品有限公司(以下简称“恒立”)总裁，吴金山在恒立发展的几个关键时期，以超乎常人的魄力及时“转舵”，把曾经默默无闻的小作
0评论2014-11-10413
《食品卫生法》韩国修订的部分内容
从国家质检总局官网获悉，近日，韩国食品药品安全部(MFDS)发布通知，对《食品卫生法》进行部分修正。 修正内容包括：将HACCP的韩文名称更名为：食品安全管理
0评论2014-11-10461
2014成都烘焙展览会
2014烘焙系列展最后一站（11月18至20成都烘焙展览会）于成都世纪城新国际会展中心即将开幕，欢迎各位来电咨询 15680744578(028-64064028)招展仅剩两天！！！！！
0评论2014-11-08424
烘焙食品瞄准九零后舌尖刮起谷物杂粮风
编者按：“十一”前夕，中国食品科学技术学会与盼盼、康师傅等企业先后联手举办了多场食品创意大赛，参赛者全部为高校学生。除了挖掘创新型人才、搭建产学研平台
0评论2014-11-08536
酿酒剩葡萄渣的用处——制作烘焙食品
美国俄勒冈大学一研究团队尝试，在烘焙食品制作过程中，加入灰比诺和黑比诺葡萄渣。他们发现，红白葡萄渣可以增加食品中的酚类物质和膳食纤维。 根据研究，面
0评论2014-11-08546
烤恩杂粮面包(Kornspitz)你了解多少？
中国北方人爱吃馒头，就算是馒头也分很多种，比如死面馒头——其实就是用开水和面，这样的馒头比较有嚼劲，比如花卷，如果花卷里夹一点肉馅，那又叫做肉龙了。
0评论2014-11-08614
酥性饼干面团一些常见问题及解决措施
饼干是一类重要的方便食品，因保质期长、营养美味、携带方便，畅销全球。由于生产配料和生产工艺的不同，饼干可分为多种。其中，酥性饼干是一种以小麦粉、糖、油
0评论2014-11-08705
2014瑞典的巧克力烘焙节
日前，瑞典2014年烘巧克力和烘焙节开幕，吸引了来自瑞典的约66家公司和团体参与展出。巧克力和烘焙节不仅是参展商洽谈业务的良好平台，也为当地的民众提供了一场
0评论2014-11-08454
烘焙与摄影的完美结合
闲暇时间，邀三五好友一起制作新颖奢华的翻糖杯子蛋糕，感受舌尖上的美味之余，拿起相机留下美丽瞬间…… 这样的美好场景，在倾听过日前贝太厨艺生活沙龙与佳
0评论2014-11-08465
糕点用塑料包装袋的异味该如何解决并控制
摘要：糕点用塑料包装袋在生产过程中易出现刺鼻异味，甚至迁移至糕点中，影响糕点质量安全。这种现象多因所使用的塑料包装袋在复合过程中稀释胶黏剂或油墨印刷
0评论2014-11-08537
如何制作小米，豆粉营养饼干
(一)配方 小米粉20千克、豆粉2千克、玉米粉20千克、小麦粉30千克、砂糖18.5千克、饴糖1.5千克、奶粉1.5千克、植物油5千克、水110千克、小苏打0.3千克、碳酸氢
0评论2014-11-08776
南非两大公司纷纷降低面包面粉价格，为消费者省下一笔开支
中国经济网北京12月20日讯 (实习记者 周晓琼)南非Iafrica新闻12月17日报道：南非先锋食品公司(Pioneer Food Group)发表了声明后，紧接着周五,南非第二大杂货公司
0评论2014-11-08378
从2014年中国月饼行业市场看月饼未来趋势
今年中秋节前夕，走访北京 、上海 、天津 、安徽、云南等多地月饼市场调查发现，往年大行其道的“天价”月饼已不多见，企事业单位的月饼团购行为明显减少，取而
0评论2014-11-08482
看清假劣蜂蜜的黑幕
——一个售假蜂蜜商贩的自述 央视《每周质量报告》曾在2010年11月14日的节目《甜蜜的谎言》中曝光某些蜂蜜生产厂家以及销售商以次充好、贩卖掺假蜂蜜的现象。
0评论2014-11-08751
2014西安烘焙展圆满闭幕
2014年中国（西安）烘焙展览会11月2日在古都西安圆满落幕！本届展会由中国饭店协会、陕西省烘焙行业协会、海名国际会展集团联合主办，为业内人士交流学习、洽谈
0评论2014-11-0792
绿色包装印刷标准的制定和完善
近几年，“绿色”已经成为包装印刷企业日益关注的问题，“十二五”规划更是将绿色包装印刷推向新的高度。随着人们对环境和社会问题的逐步关注，企业必须要更多
0评论2014-11-07730
阿根廷家乐福超市出售的蛋糕含有可卡因引关注
原标题：阿根廷家乐福超市出售的蛋糕含有可卡因引轰动 中国网1月8日讯 据法国《费加罗报》网站1月7日报道，阿根廷家乐福超市出售的蛋糕，其标签上的配料表中写着
0评论2014-11-07517
饼干的营养秘密 哪种饼干不宜多吃
香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢，但市面上那么多饼干，你又知道不同的饼干有哪些营养价值吗?下面，揭秘常见10类饼干的营养真相。 No1：苏打饼干 纤维素很
0评论2014-11-07796
消费者该如何对待食品包装使用高氯酸盐等化学物质
美国食品及药物管理局接获来自9个消费者协会的两份请愿书，内容是要求该局禁止食品包装使用两类有毒化学物质，即高氯酸盐及长链全氟化碳。高氯酸盐通常加添在食
0评论2014-11-07377