烘焙食品的主要经营方式有哪些呢？
随着连锁超市的快速发展，超市面包房已经成为连锁超市生鲜区不可缺少的重要组成部分。在现烤现制面包和糕点市场上，超市面包房和面包连锁店是终端销售的两个
0评论2012-02-04755
食品标准制订完善1000项 以添加剂方便食品等为重点
国家发展和改革委员会、工业和信息化部近日公布《食品工业“十二五”发展规划》(以下简称《规划》)，确定把“安全、优质、营养、健康、方便”作为发展方向，强化
0评论2012-02-04189
元宵团圆节离不了圆汤圆 花样百出滋味不变
“月亮爷，亮堂堂，哪屋元宵扑鼻香?嫂嫂屋内吃几个，奶奶漆前喝口汤……”在中国传统节日里，节日名称与节日美食合二为一，仅仅只有元宵节，足见这滚溜圆润的洁
0评论2012-02-04128
糕点需求量增加 天津各厂商加紧供应
作为春节走亲访友的传统礼品之一，糕点类食品迎来销售高峰。为保障春节期间供应充足，天津市各大糕点厂从生产、物流、销售等环节全力筹备，使市民能够方便快捷地
0评论2012-02-04438
“狗不理” 包子中的“LV”
2月1日证监会首次公开了发行股票审核工作流程及申报企业情况，在295家拟IPO企业名单中，天津狗不理集团、顺峰饮食酒店管理、广州酒家集团和净雅食品等餐饮品牌也
0评论2012-02-04117
日本乳业协会宣布将加强牛奶中铯含量的检测
日本乳业协会2月1日宣布，将对从青森到静冈的17个都县的大型会员企业，所生产的牛奶进行放射性铯检测，并将于本月底公布结果。据了解，由于学校伙食中也含有牛奶
0评论2012-02-04132
法式专业烘焙坊体验实记
味塞多拿滋，一家法式专业烘焙坊，其新颖、充满温馨浪漫气息的装修风格和法式特色烘焙产品，都让人在其中流连忘返。跟着好的蛋糕网记者一起欣赏多拿滋，学习多拿
0评论2012-02-04313
曼可顿法式经典系列新鲜上市
曼可顿自带给中国消费者正宗的法式Brioche家庭的黄金堡面包之后。在新年来临之际，再次延续引入了法式传统的且口感柔软的皇冠面包和黄金蛋糕作为对中国消费
0评论2012-02-04463
中国是否需要更多的食品行业上市企业？
近年来，不管是在神州大陆，还是在世界各地，随时都充斥着各种问题食品和食品安全事件，食品安全已经不是某一个国家或某一个企业的事情，而是关系到全世界、全人
0评论2012-02-04424
烘焙业推动全球软包装市场的发展
据世界著名的包装印刷业咨询机构Pira International公司最新研究表明，预计2011年全球软包装市场的消费额为583亿元，2016年将达713亿元，年均复合增长率达4.1%。
0评论2012-02-04216
开心果巧克力饼干棒的制作方法
开心果巧克力饼干棒的制作方法开心果巧克力饼干棒的制作方法烘焙材料：饼干棒20根、黑巧克力50克、万多福开心果20颗烘焙饼干制作过程：巧克力一定要隔水融化，融
0评论2012-02-04472
愤怒的小鸟圣诞姜饼的制作方法
愤怒的小鸟圣诞姜饼的制作方法愤怒的小鸟圣诞姜饼干的制作方法烘焙材料：1、低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂
0评论2012-02-04461
香酥果仁咸曲奇饼干的制作方法
香酥果仁咸曲奇饼干的制作方法香酥果仁咸曲奇饼干的制作方法烘焙材料：1、黄油55克、低粉100克、糖粉15克、蛋液25克、杏仁50克、盐1/2小勺、黑胡椒1/2小勺2、蛋
0评论2012-02-04451
花生酥条的配方和做法
中筋粉800克 黄油75克 鸡蛋75克 食盐5克 细白糖75克 清水470克片状起酥油500克 熟花生碎适量面团调制，面团软硬适度，表面光滑．松弛：30分钟。包油 使用法式包
0评论2012-02-03244
羊角酥的配方和做法
中筋粉750克 黄油50克 鸡蛋100克 食盐5克 清水300克 片壮起酥油500克 蛋液100克面团调制：面团软硬适度，表面光滑．松弛：30分钟。包油：使用法式包油法或英式包
0评论2012-02-0385
果酱酥的配方和做法
中筋粉800克 黄油5克 鸡蛋75克 食盐5克细白糖75克 清水470克 片状起酥油500克 果酱适量面团调制：面粉加水等原料调制成软硬适度的面团，揉搓光滑，表面覆盖塑料
0评论2012-02-03258
领结酥的配方和做法
中筋粉750克 黄油…50克 鸡蛋克 食盐5克 清水300克 片状起酥油500克 芝士片25克面团调制：面粉加水、鸡蛋、黄油、食盐调制成团，揉搓光滑，盖上塑料膜松弛30分钟
0评论2012-02-03421
风车酥的配方和做法
中筋粉750克 鸡蛋100克 黄油50克 食盐9克 片状起酥油 蛋液 清水300克 红色车厘子适量面团调制：面粉加鸡蛋、黄油、清水、食盐调制成团，揉搓光滑，盖上塑料膜松
0评论2012-02-03544
2012首届“中国拌手礼”设计大赛
赞助商及行业同仁有意者请与中国烘焙食品工业协会秘书处联系报名参赛者：国内、港、澳、台、及各国烘焙业设计人员和爱好人士为了适应中国消费者对拌手礼烘焙食品
0评论2012-02-03302
深圳汤圆抽检全部合格 1批次饺子皮不合格
南方日报讯 深圳市市场监管局今日公布了今年第一期食品抽样检验情况，记者了解到，抽检的113批次速冻面米食品水饺和汤圆、121批次预包装乳制品及含乳制品（其中
0评论2012-02-03718