巧克力冷藏保存不妥当 发霉变质危害健康
讯 巧克力口感醇厚，很多人都非常喜欢，为了能够长久保持，日常生活当中，人们就会像储藏其它食物一样，把巧克力放在冰箱里面储存起来，其实这种做法是不妥的。
0评论2011-04-22184
首届全谷物国际论坛4月北京开幕
日前，记者从公众营养与发展中心处获悉，4月20日，首届全谷物国际论坛将于北京开幕。本次论坛的三大特点是：层次高、国际化、全产业链。 论坛将由粮食行业主管
0评论2011-04-21271
温州烘焙企业倾力国外采购 制造市场竞争卖点
讯 在不敢从小企业采购烘焙原材料，又无法找到国内大供应商的情况下，多数温州烘焙企业转向采购国外原材料，比如桂香村、一鸣、米哥、吉来是、普利欧等。吉来是
0评论2011-04-21201
3月份食品价格同比上涨11.7% 糕点企业前景难测
讯 4月15日国家统计局发布的数据显示，3月份食品价格同比上涨11．7％，涨幅之大，无疑将会对整个食品行业带来更大的冲击。而对于即将到来的月饼季，糕点月饼企业
0评论2011-04-21402
德国糕点师为庆贺英国皇室婚礼制作蛋糕
讯 2011年4月19日，糕点师Florian Baecker在德国法兰克福西南90km的埃伯巴赫Cafe Victoria 面包店，为即将举行的英国皇家婚礼制作了一款蛋糕。 该款蛋糕制作精致
0评论2011-04-21284
原料价格持续上涨 广州糕点月饼企业涨价压力大
讯 今年以来，白砂糖、莲子价格持续上涨。广州一些去年涨过价的糕点月饼企业，目前担忧其产品今年还将被迫涨价，而利润率却难提高。 原料涨价企业不堪重负 玉米
0评论2011-04-21268
海峡两岸合作态势喜人 青岛焙烤业搭上会展顺风车
讯 据青岛新闻网4月21日报道，今年1月1日，《海峡两岸经济合作框架协议》（ECFA）的货物贸易早期收获开始全面实施。根据协议，共有268项大陆产品可以通过申办ECF
0评论2011-04-21114
好的蛋糕网盘点历史上的9款皇室婚礼蛋糕
讯 4月29日，威廉王子即将与凯特-米德尔顿完婚。大婚蛋糕确定，由知名女蛋糕师Fiona Cairns设计制作，虽未见蛋糕真面目，但是也知道是极致高雅与圣洁的一款皇家
0评论2011-04-21311
温州鹿城一食品添加剂无照经营点被查处
讯 日前，鹿城工商执法人员进行日常监管中，在南浦住宅区查处了一个销售食品添加剂的无照经营点。截止案发，该经营点销售的食品添加剂金额累计已高达212万元。
0评论2011-04-20166
中国烘焙业潜力巨大竞争激烈 创新成领先杀手锏
讯 据权威调查显示，我国烘焙产品市场每年以近30%的速度稳步递增，业内专家预测，2013年整个烘焙业将会达到1300亿元人民币的产业规模。但在诸多因素作用下，竞争
0评论2011-04-20272
手绘漫画"烘焙书"贴图博客引关注 或将整理出版
讯 日前，网友Sammi在其博客上发表了不仅人物、道具画得很可爱，画面上还配有美丽装饰花的手绘漫画烘焙书，引发了众粉丝的关注。鉴于此，她希望完成这本手绘漫画
0评论2011-04-20239
红米粉奶油蛋糕卷的做法
烘焙原料： 蛋糕片材料： 蛋黄5个、细砂糖15g、蜂蜜12g、蛋白3个、细砂糖30g、红米米粉60g 馅料： 鲜奶油200g，细砂糖10-20g 烘焙做法： 1、分离蛋黄蛋白，蛋黄+
0评论2011-04-20240
健康油条的制作方法
烘焙原料： 中筋面粉260g、干酵母粉1/2tsp、泡打粉1tsp、盐1tsp、糖1tsp、温水200g左右 烘焙做法： 准备工作 A.：干酵母粉加温水溶解待用 B：所有干料称量完毕后
0评论2011-04-20297
【视频】过期面包重新回炉 黑心面包店终关门
0评论2011-04-19104
第七届全国焙烤展圆满闭幕 《焙友》杂志火热订阅
讯 中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2011第七届全国(北京)焙烤展览会于4月13日15日在全国农业展览馆盛装上演，代表了中国烘焙食品行业较高技术水准的300余家企
0评论2011-04-19454
第十二届焙烤职业技能竞赛北京首战开赛
讯 2011年4月18日，第十二届焙烤职业技能竞赛北京赛区预赛在安琪酵母北京总部举行，来自首都及周边省市的三十多位选手参赛，向观众们展示了一场精彩的焙烤技术绝
0评论2011-04-1967
食品安全事件频出 监管部门执法"为民"还是"为利"
讯 瘦肉精事件尘埃未落，染色馒头回炉面包牛肉膏又接踵而来。食品安全事关人民群众切身利益，恶性事件却频频出现。我们不禁要问，食品安全监管部门执法到底是为
0评论2011-04-1954
全国工商联烘焙业公会烘焙培训技术交流中心正式开业
2011年4月12日，全国工商联烘焙业公会烘焙培训技术交流中心正式开业。全国工商联会员部王瑗部长、李兵书处长、全国工商联烘焙业公会会长伍威全和其他会长及200余
0评论2011-04-18249
全国工商联烘焙业公会 2011年第一次会长会、第四届五次理事会顺利召开
2011年4月11日上午，全国工商联烘焙业公会2011年第一次会长会顺利召开，全国工商联副主席宋北杉、会员部副部长李树林和全国工商联烘焙业公会会长伍威全及其他12
0评论2011-04-18238
无蔗糖巧克力酥的制作方法
无蔗糖巧克力酥 烘焙原料： 无水酥油600克、食盐10克、无糖烘焙甜味改良剂160克、鸡蛋120克 纯牛奶350克、黑芝麻80克、低筋粉1000克、烘焙食品专用奶味粉100克、
0评论2011-04-1880