咕咕霍夫的制作方法
咕咕霍夫 咕咕霍夫，这种古老又时尚的蛋糕，组织上兼具了面包的柔韧与硬度，以及蛋糕的绵软与细致；口感上因为添加了黄油，既有欧式磅蛋糕的扎实浓郁，又较为清
0评论2011-01-04135
网络狂吹高端蛋糕风 能否走俏需市场检验
讯 号称租不起店面才做电子商务的21cake，眼下却168元一磅（约等于453克）。而黑天鹅尊贵至美系列，也是售价不菲1磅蛋糕竟标价1999元！不少人质疑，这股由网络刮
0评论2010-12-31541
中国美食风靡西方圣诞节 美媒力荐成时尚
讯 2010年的圣诞节，美国圣诞宴会的标准配置变了模样：往昔酥软诱人的火鸡、象征团圆的布丁等被饺子、小笼汤包、面条等美味中餐取代。而一些美国媒体甚至将中餐
0评论2010-12-31251
口袋面包的做法
口袋面包 烘焙原料： A:高筋面粉200克、细砂糖5克、盐1/4小匙、即溶酵母粉2克、水130克 B:配料：苜蓿芽1盒、蘋果1/2个、小黄瓜2条、火腿5片、沙拉酱适量 烘焙做
0评论2010-12-31119
建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度的通知
讯 2010年12月22日，国家食品药品监督管理局在其官方网站上发布关于建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度的通知，决定建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度，原文
0评论2010-12-30359
国食药局建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度
讯 2010年12月27日，国家食品药品监督管理局在其官网上发布建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度文章。旨在进一步强化餐饮服务食品安全管理、推动食品安全责任落
0评论2010-12-30470
福建粮油质监所研制成功反式脂肪酸检测新方法
讯 近日，由福建省粮油质量监测所承担完成的省科技项目粮油食品中反式脂肪酸的检测分析通过了省科技厅组织的专家验收。该项目建立了微波辅助合成/萃取-毛细管气
0评论2010-12-30132
节日面点礼盒身价涨一成 馒头面包个头缩水
精品面食大礼包、传统面点礼盒、家常面食礼盒……随着春节脚步声越行越近，岛城各餐饮糕点企业早已忙碌起来，备战节前所需的各种面点。昨日，记者提前探访得知，
0评论2010-12-29132
蛋糕不标生产日期和配料成了行规？
连买三个“欧香”蛋糕都没厂家和生产日期质监部门：散装或裸装蛋糕也该有相应标识订购的三只“欧香”蛋糕，包装盒上不但没有标出生产厂家，也没有生产日期和配料
0评论2010-12-29136
大马8华裔厨师夺烘焙赛专业公开赛团体金奖
马来西亚“第三届烘焙赛与专业公开赛”27日开赛高手如云，团体组8位华裔小厨师花了整整两个月时间，分别以白糖浆制作的精致轿车，以及复古三轮车的“西方婚礼”
0评论2010-12-29465
日本烘焙出iPhone饼干 迅速走红受到热捧
日本一家糕点屋烘焙出了酷似iPhone手机的巧克力饼干，图片一上传到Twitter上就迅速红遍全国，受到热捧。这款手工制作的iPhone饼干价格可不便宜，每块大概33美元
0评论2010-12-29384
质监部门称散装或裸装蛋糕也该有相应标识
讯 昨天，记者从杭城多家知名糕点店了解到，订做的蛋糕基本上不会在包装盒上标明生产日期和配料，这几乎已经成了业内行规。对此，质监部门称散装或裸装蛋糕也该
0评论2010-12-29282
首届中国地方鸡美食文化节 26日首演广东云浮
讯 12月26日，首届中国地方鸡（土鸡）美食文化节在广东省云浮市新兴县隆重开幕。此次活动旨在传承与打造中国地方鸡(土鸡)美食文化，加快促进全国餐饮产业的发展
0评论2010-12-29242
抹茶红豆面包的做法
抹茶红豆面包 烘焙原料： A：高筋面粉200克、低筋面粉40克、细砂糖25克、盐1/4小匙、即溶酵母粉3克 B: 无盐奶油20克、蜜红豆150克 C: 外皮：中筋面粉130克、细砂
0评论2010-12-29167
马来华裔烘焙师夺大赛专业公开赛团体金奖
庄明心（左）向嘉宾介绍学生用面包制作的作品。右起为何瑞福，郑雨周及陈颖椿。顾国华说， 制作过程中须用玻璃把作品罩住密封 讯马来西亚第三届烘焙赛与专业公开
0评论2010-12-28328
蛋糕店突然“蒸发” 礼品券成一堆废纸
家住上虞百官文化区的章大爷今年已80岁。1个月前，他听人说在市区人民中路上新开了一家福记饼坊，店里卖的蛋糕很便宜;而且每次买一次蛋糕，店里都送一张赠券，可
0评论2010-12-27190
银川蛋糕房有了准许生产证
“前几年，有的顾客进到店里，一看卫生状况不好，还没等我上前招呼，人家扭头就走了。”李艳华说，以前，店内并未设置消毒、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠等设施
0评论2010-12-27426
红茶蛋糕的制作方法
红茶蛋糕(图一) 烘焙原料： 清水180克、沙拉油180克、糖粉80克、低筋面粉300克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红茶末30克、蛋黄250克、蛋清650克、白砂糖300克、塔
0评论2010-12-27365
洋葱芝士面包的做法
洋葱芝士面包 烘焙原料： 高筋面粉1000克、酵母30克、改良剂5克、白砂糖120克、盐12克、干洋葱100克、全蛋150克、奶油150克、水500克、芝士粉60克 烘焙做法： 1
0评论2010-12-27474