安徽芜湖:知名烘焙品牌“喜来公社”强势入驻
讯 创立于2007年的喜来公社，是一家专营精品咖啡与专业烘焙的全球连锁机构，汇聚了法国，日本，丹麦等一批世界最优秀的咖啡、烘焙厨艺大师。近日，其旗舰店正式
0评论2010-08-1150
发酵面食产业发展大会 行业黄金价值
讯 中国粮油学会发酵面食分会每年8月份举办的发酵面食产业大会，被业界称为最具影响力、最能推动行业发展的行业性大会之一。它之所以如此受到礼遇，与其给与会者
0评论2010-08-11323
李里特:中国传统小麦面食的现状及美好前景
讯 8月8日，在第五届发酵面食产业发展大会上，中国粮油学会发酵面食分会名誉会长、中国农业大学原校长、教授、博导李里特教授在大会学术交流中具体阐述了传统小
0评论2010-08-10450
首届安琪酵母杯中华发酵面食大赛圆满结束
安琪董事长俞学峰发表讲话 讯 8月8日，首届安琪酵母杯中华发酵面食大赛在上海公布赛事结果，来自上海巴比餐饮管理有限公司的文彦获得全国总决赛冠军，团体赛冠军
0评论2010-08-10462
土耳其:烘焙组织主席称斋月面包不涨价
讯 据《共和国报》8月7日报道，土耳其烘焙组织主席哈里尔指出，斋月土耳其所有城市将继续实行2008年的价格。 土耳其阿达帕扎尔烘焙组织主席哈里尔在新闻发布会上
0评论2010-08-10358
日本可乐饼的配方与制作
(日本可乐饼) 原料： 中等土豆2个、洋葱小半个、肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。 做法： 1、土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水
0评论2010-08-10449
西式甜饼的配方与制作
(西式甜饼) 原料： 蛋饼部分：低筋粉100克、牛奶220克、矿泉水60克、鸡蛋50克、糖50克。 浆汁部分：蛋饼3张、糖42克、橙1个、柠檬1个、牛油30克、橙酒15毫升、白
0评论2010-08-1071
杏仁海绵蛋糕的配方与制作（紫色透明版）
(歌剧院蛋糕-欧培拉) 杏仁海绵蛋糕 原料： 杏仁粉100克，低粉30克，糖粉100克，全蛋3个，蛋白100克（约3个鸡蛋的蛋白），黄油20克，砂糖20克。 烘焙：200度中层
0评论2010-08-10241
厦门烘焙节缤纷开幕 首日销售额达40万
讯 7日下午2010洋江蚝油厦门烘焙节在SM城市广场一期中庭隆重开幕。厦门各知名烘焙企业洋江蚝油、安德鲁森、优思麦、澳联西饼、伊莎贝尔、黄金香等集体亮相，参与
0评论2010-08-09119
第五届发酵面食产业发展大会在沪举行
讯 8月8日，第五届发酵面食产业发展大会在上海举行，200多名来自科研院所、高校的专家和企事业单位的代表出席。丹尼斯克、诺维信等国际知名公司、台湾地区相关专
0评论2010-08-09374
6000块面包塑造蒙娜丽莎 面包艺术展亮相香港
讯 8月5日，香港尖沙咀K11购物商厦展出一幅以面包作画纸、以火枪作画笔，用6000块面包砌出巨大的面包马赛克画蒙娜丽莎，画幅达4.8米4.8米，令人称奇。
0评论2010-08-09251
嘉义:压不扁蛋糕 烘焙业者的新创意
讯 讲究创意的新时代，有烘焙业者在平凡的蛋糕上打造出不一样的口感与诉求，不是华丽的外表、让看似单纯的蛋糕怎么压、怎么扭都不会扁。 奇碰碰西点蛋糕的压不扁
0评论2010-08-09225
监管部门严重缺位 消费者屡屡以身试险
讯 历次重大的食品安全事故里，有害食品的技术检测能力和水平总是滞后于生产者的掺杂造假技术。甚而消费者以身试险后，各部门大玩太极推手。 武汉三名女婴身体出
0评论2010-08-09479
央视揭秘:专家解析乳品安全国家标准
讯 6月1号起，卫生部批准公布的乳品安全国家标准正式实施，随后在行业内外引发了一场激烈争论。央视《经济半小时》8月8日播出节目揭秘乳品安全国家标准，以下为
0评论2010-08-09410
早熟门引卫生部关注 专家称暂无证据定性
讯 昨晚，卫生部新闻发言人邓海华称，目前，卫生部也已注意到相关媒体的报道，并已对此事进行关注。 卫生部关注早熟门 专家:目前未有证据表明奶粉致婴儿性早熟，
0评论2010-08-09442
香蕉奶露蛋糕的配方与制作
(香蕉奶露蛋糕) 烘焙原料： 蛋清：780、白糖：350、盐：5 、塔塔粉：10、水：175、色拉油：200 、香蕉奶露：80、白糖：75、低筋粉：350 、牛奶香粉：10、泡打粉
0评论2010-08-09146
焗烤英式布丁的配方与制作
(焗烤英式布丁) 烘焙原料： 吐司3-5片 鸡蛋3个 细砂糖50克 鲜奶油200ml 香草精3滴 葡萄干30克 黄油10克 烘焙过程： 1）将吐司的边缘切掉，然后将吐司切成小块备
0评论2010-08-09134
南瓜吐司的配方与制作
(南瓜吐司) 烘焙原料： 高粉300g，南瓜泥150g，鸡蛋1个，牛奶80g，玉米油30g，糖20g，酵母4g。 烘焙过程： 1.南瓜去皮去瓤，蒸熟，搅碎成泥备用。牛奶温一下，加
0评论2010-08-09499
西安:个别酒店月饼无QS标志还搭售红酒
讯 今年月饼总体情况不错，绝大多数厂商能严格遵照国家有关法律、法规，执行国家标准。但是目前西安市场的月饼依然存在一些问题，个别酒店月饼搭售红酒。 昨日，
0评论2010-08-07352
第二届两岸食品产业合作及交流会议圆满结束
会议现场讯 中国食品科学技术学会与台湾食品工业发展研究所共同主办的第二届两岸食品产业合作及交流会议8月4日至6日在北京召开。 国家发改委、国台办、工信部等
0评论2010-08-0777