研究表明:有机食品跟普通食品无明显区别
讯 许多消费者认为有机食品可以提高健康水平。但是最近发表于《美国临床营养学杂志》的一项回顾性研究表明，目前还没有明确的事实依据能够证明有机食品可以带来
0评论2010-07-07303
解决食品安全问题关键是转变产业发展方式
讯 6月26日至7月2日，全国政协副主席罗富和率全国政协视察团到河北秦皇岛、沧州、石家庄进行建立健全食品安全监督管理体系专题实地视察。 罗富和说，解决食品安
0评论2010-07-05487
食品生产和加工环节仍需规范化
讯 低小散的农产品生产方式和食品生产加工方式，已成为威胁我国食品安全的重要因素。中国工程院院士陈君石在参加此间举行的浙江省疾控中心成立十周年庆祝活动上
0评论2010-07-05209
今年首批出口美国月饼安全卫生
讯 近日，深圳检验检疫局为圣安娜饼屋(深圳)有限责任公司申报输美的１１款广式月饼(货值１５．８万美元)出具了卫生证书，这是深圳辖区今年首批输美月饼。进入７
0评论2010-07-05203
专家表示别对食品添加剂太敏感
讯 《食品添加剂生产监督管理规定》6月1日开始实施后，所有食品添加剂成分必须在外包装上注明。这虽能让消费者知道其成分，但是新包装上动辄五六种、甚至是10种
0评论2010-07-05398
西萨公司与其加盟商 到底是谁事先毁约？
讯 西萨饼屋是郑州的一道风景，在消费者中拥有良好的口碑。然而，最近，一场河南西萨食品股份有限公司(以下简称西萨)与其加盟商的纠纷闹得不可开交，双方互相指
0评论2010-07-05469
抹茶栗子包的配方与制作
(抹茶栗子包) 烘焙原料： 金像面包粉160克、低筋面粉40克、抹茶粉2小匙、细砂糖20克、盐2.5克、即发干酵母2克、水126克、黄油16克、板栗50克。 烘焙过程： ⒈将
0评论2010-07-05508
水果蛋糕卷的配方与制作
(水果蛋糕卷) 烘焙原料： 蛋糕体原料：A.蛋黄3个、细砂糖45克 B.蛋白3个、细砂糖45克 C.低筋面粉90克 D.糖粉适量 馅料：淡奶油120克、细砂糖12克、水果适量。 模
0评论2010-07-05342
巴黎7.8米巨大蛋糕塔创吉尼斯纪录
图为俯瞰世界最大蛋糕塔 讯 据外电报道，法国巴黎7月2日展出制作的一个7.8米高的巨大蛋糕，准备向吉尼斯世界纪录提出申请，创造世界最大蛋糕的纪录。但好景不长
0评论2010-07-03193
烟台本地雪糕被谁“吃了” 市民呼唤其回归
讯 曾几何时，胶东宝、长生、金桥，这些本土品牌的雪糕带着丝丝凉爽，伴随着一代代烟台人走过童年，度过炎夏；然而，今天的烟台市场，我们却再也找不到本地雪糕
0评论2010-07-03391
2010中华烘焙老字号及中华烘焙特色名点名单
一、中华烘焙老字号 武汉市扬子江乳业有限公司 北票市海丰食品有限公司 厦门凰华食品有限公司 厦门鼓翔食品有限公司 福建省泉州市鲤城鲤中泉茂糕点店 福建省德化
0评论2010-07-03420
绿豆糕今夏涨势惊人 晋升为贵族糕点
讯今夏绿豆糕一上市，就让人们大吃一惊，虽然涨价已是板上钉钉的事儿，但涨价的幅度却令人出乎意料：蜂蜜绿豆糕每500克卖20元！ 受前期绿豆价格高涨的影响，
0评论2010-07-03235
“外来军团”挤抢武汉4亿月饼市场
讯 离中秋节还有两个多月，汉产月饼厂商开始摩拳擦掌。昨从全市月饼工作会获悉，今年将有广式、京式等26种地方月饼挤抢武汉4亿元月饼市场，汉产月饼提前布局迎战
0评论2010-07-03458
“豆你玩”幕后黑手被被揪出并罚款百万
讯 据国家发展和改革委员会、商务部、国家工商总局昨日介绍，吉林玉米中心批发市场有限公司等多家企业因去年10月召集国内16个省区市上百家绿豆经销企业开会，哄
0评论2010-07-03317
乳业新国标实施一个月 难以均衡各方利益
讯 从复原乳之争到禁鲜令的辩论，中国乳业并不缺少带有争议的标准和规定，而这些标准和规定的制定和出台也成为了中国乳业各个阵营之间较量和博弈的对象。 在
0评论2010-07-03428
解读我国食品机械发展过程中存在的问题
讯我国食品机械的发展与食品工业发展是密不可分的。食品工业发展各个过程中所产生的问题对对食品机械的发展产生一定的影响。 目前食品加工结构不合理的表现有：
0评论2010-07-03126
椰蓉酥的配方与制作
(椰蓉酥) 烘焙原料： 低粉90G、椰蓉80G、黄油70G、糖粉50G(原方子70G)、鸡蛋1个、泡打粉1茶匙。 烘焙过程： 1、室温软化后的黄油加泡打粉及糖粉一起打发； 2、过
0评论2010-07-03331
山药玉米糕的配方与制作
(山药玉米糕) 烘焙原料： 马蹄粉100g、砂糖100g、山药和玉米适量、清水250g 烘焙过程： 1.先用150g的水煮沸加入马蹄粉，搅匀。 2.山药洗干净切成粒与玉米粒和砂
0评论2010-07-03319
奶油塔的配方与制作
(奶油塔) 烘焙原料： 普通面粉250g、蛋黄1个、无盐黄油150g、糖40g、水40ml、奶油适量作内陷 烘焙过程： 1.先将黄油融化 2.将所有材料混合搅拌均匀成团 3.将面团
0评论2010-07-03233
燕麦酥饼的配方与制作
(燕麦酥饼) 烘焙原料： 低筋面粉100克、燕麦片100克、椰蓉50克、糖40克、无盐黄油100克、蜂蜜1/4杯、苏打粉1/2小匙、热水1大匙 烘焙过程： 1、将无盐黄油隔水融
0评论2010-07-03240