养生桂圆面包的配方与制作(日式汤种系列)
【烘焙原料】 A 高筋面粉1800g ，低筋面粉200g ，糖360g ，盐24g，奶粉60g ，汤种300g，全蛋300g，水660g，干酵母24g、酵素2g，咖啡粉24g，B 发酵奶油160g 【烘
0评论2009-09-14424
日式蒙布朗面包的配方与制作(日式汤种系列)
【烘焙原料】A 高筋面粉1800g，低筋面粉200g、糖400g，盐4g，奶粉60g，汤种300g，蛋黄240g，水700g，干酵母30g，酵素2g，牛奶膏100g B 发酵奶油200g 【烘焙方法
0评论2009-09-14163
石烧地瓜面包的配方与制作(日式汤种系列)
【烘焙材料】A 高筋面粉2000g ，糖320g，盐20g，奶粉60g，汤种300g, 全蛋400g，浓缩奶300g，水600g，干酵母30g，酵素2g B 发酵奶油200g，可可粉适量 【烘焙方法
0评论2009-09-14372
抹茶红豆麻薯面包的配方与制作(日式汤种系列)
【烘焙材料】 A 离筋面粉2000g , 糖36Og ,盐24g，奶粉60g ,汤种300g , 全蛋300g ，浓缩奶300，水640g，干酵母24g ．酵素2g B 发酵奶油160g 【烘焙方法】 1.将中
0评论2009-09-14497
天天鲜蛋糕原来是天天“早产” 128袋蛋糕被查
明明是9月9日生产的蛋糕，却将生产日期标为9月10日。昨日上午，襄阳区工商局城关分局查处了一起虚假标注生产日期案，收缴早产蛋糕128袋。 当天上午，工商执法人
0评论2009-09-12317
超市散装月饼竟没有生产日期 消费者心理不踏实
我最近在北京华联桃园店购买散装月饼时，发现这些月饼没有生产日期，心里觉得不踏实，会不会是旧月饼拿出来卖呢？11日中午，读者张女士致电本报热线。 闻讯后，
0评论2009-09-12422
广东将为地方传统糕点制定食品安全地方标准
昨日（11日），广东省卫生厅举办了卫生标准宣传周专家访谈活动，在会上记者了解到，目前我省的凉茶、凉果以及杏仁饼、广式月饼等地方传统糕点的地方标准正在制定
0评论2009-09-12276
吉林省第一张《食品流通许可证》在长春发放
9月8日，吉林省翔胤商贸有限公司负责人从吉林省工商管理部门工作人员手中接过该省第一张《食品流通许可证》，吉林省贯彻执行《食品安全法》由此进入实质性操作阶
0评论2009-09-12482
夹层面包竟夹着玻璃片 乘客留在超市内讨说法
9月11日下午2时15分，着急赶火车的市民孙先生在青岛火车站内的宾佳超市匆匆购买了一块夹层面包，刚吃了几口，竟然咬到一块碎玻璃片，险些将嘴唇划伤。 事后，生
0评论2009-09-12123
沙茶白莎翁面包配方与制作(花式焗烤系列)
【烘焙材料】A 高筋面粉2000g，糖120g,盐24g，奶粉40g，酵素2g，全蛋400g，浓缩奶400g,水440g，汤种200g,干酵母30g，德国香肠1根B 发酵奶油240g 【做法】1 将基
0评论2009-09-12292
巧克力黑森林蛋糕的配方与制作
看着巧克力垂涎欲滴？没有哪个MM能抵挡巧克力蛋糕的诱惑！那就赶快跟着编编学习做蛋糕吧！ 需要制作的教程有五项： A、制作6寸巧克力蛋糕1个，巧克力碎屑适量。
0评论2009-09-11410
夏威夷焦糖果仁面包的配方与制作(日式汤种系列)
【烘焙材料】 A 高筋面粉2000g ，糖320g，盐24g，奶粉60g，汤种300g ,全蛋300g，浓缩奶300g,水640g , 干酵母30g，酵素2g , 焦糖炼乳香料80g B 发酵奶油240g 【制
0评论2009-09-11249
江门市展开市场调查 未发现面包滥用添加剂
近日，广州媒体报道广州市面上9成面包疑似含过量添加剂，很快媒体又辟谣，省食品协会会长张俊修强调广州市面所销售的面包，9成以上是合格产品。相关报道引起市民
0评论2009-09-10168
顾客吃到发霉面包 与工作人员沟通未果“受气”
9月6日，市民付女士致电本报反映，她9月4日晚，在三联超市购买的毛毛虫牌面包发霉了。吃到发霉面包后，超市的人却说给我换一块面包了事。由于异常难受，我只
0评论2009-09-10467
方针面包疑似含铅危害大 家长须谨慎买玩具
家住滨江的柳阳最近很忧虑，从河坊街花10元钱买来的这个仿真面包，闻起来有一股奶香味，不论外形和手感都十分逼真，让大人都忍不住想咬一口。他7岁的儿子经常玩
0评论2009-09-10487
各大月饼流派会战成都 花式大月饼重达一吨
第九届中国（四川）月饼节暨天府食品博览会距开幕还有8天，成都沙湾会展中心的展位已全面爆棚，来自全国20省市的500余家企业踊跃参展。今年恰逢新中国成立60周年
0评论2009-09-10454
台南市2000元豪华“燕窝月饼“出炉仍大受欢迎
今年的月饼也走M型发展，台南市的烘焙业者推出一颗500元的月饼，以燕窝、干贝等高级食材入馅，虽然不景气，但仍有人大批购买。M型社会贫富差距愈来愈大，商
0评论2009-09-10380
双合成打造全国最大的烘焙食品研发生产基地
9月10日电 昨日，晋中经济技术开发区彩旗飘飘、锣鼓喧天。有着百年历史传统、不仅在山西、在全国食品烘焙界也享有盛名的双合成老店在这里掀开了 新的一页。 占
0评论2009-09-10102
月饼节“饼王”汇聚花式大月饼重超1吨
第九届中国（四川）月饼节暨天府食品博览会距开幕还有8天，成都沙湾会展中心的展位已 全面爆棚，来自全国20省市的500余家企业踊跃参展。 今年恰逢新中国成立60周
0评论2009-09-10467
2009中国烘焙业高峰论坛在沪举行
本报讯由中国焙烤食品糖制品工业协会和美国维益食品公司联合主办的2009中国烘焙业高峰论 坛日前在上海举行。 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在开幕式上
0评论2009-09-09282