草莓卡士达蛋糕的配方与制作
【配方】蛋黄 40g砂糖 1 27g杏仁粉32g蛋白 48g砂糖 217g低筋面粉26g黄油 17g【制作方法】1.蛋黄和砂糖1打散，筛入杏仁粉，搅均；2.蛋白、砂糖2打发，拌入1中；3.
0评论2009-05-18310
橄榄酥的配方与制作
【配方】1、水皮部分（热水175克、猪油120克、白糖50克、低筋粉500克、）；2、油心部分（中筋粉300克、猪油120克）；3、馅料部分（薯泥500克、糖粉200克、盐5克
0评论2009-05-18438
洋梨塔的配方与制作
【配方】基本甜塔皮：低筋粉1000克、杏仁粉100克、奶油500克、全蛋200克、糖粉400克、盐4克、杏仁奶油霜200克、奶油500克、杏仁粉500克、糖粉500克、低筋粉80克
0评论2009-05-18310
甜绵软蜜三刀的配方与制作
大家众所周知的北京地安门小吃店制作的蜜三刀，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 原料：芝麻、白砂糖、面粉、生油、炸油、饴糖、蜂
0评论2009-05-18160
蜜豆奶油塔的配方与制作
蜜豆奶油塔 材料以及制作（分开四个部分）： 蜜豆： 红豆300g 水 糖（冰糖 砂糖 黄糖 蜜糖都可以） 1. 红豆加水（浸过表面）泡12-24小时 2. 红
0评论2009-05-18299
草莓核桃干点的配方与制作
【配方】低筋粉100克、黄油（动物质）50克、绵白糖50克、鸡蛋25克、臭起子0.8克、香草粉少许、盐1克。【制作方法】1、将所有原料混和拌匀，勿上筋，放入冰箱冷藏
0评论2009-05-18200
士多啤梨酥皮拿破仑的做法
【配方】酥皮油皮: 牛油 100g 低筋麵粉 40g 水皮: 低筋麵粉 60g 油 10g 水 20-30g 馅料吉士粉(即食) 1 0 0 g牛奶 3 5 0 g士多啤梨 适量【制作方法】酥皮(1) 将油
0评论2009-05-18502
钵仔白糖糕的配方与制作
(钵仔糕) 烘焙原料： 粘米粉30克，澄面15克，糖30克，果冻粉1克，温水220ML。 烘焙过程： 1、将粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水70ML搅拌。 2
0评论2009-05-18324
8元变质蛋糕赔偿3000元 便利店得不偿失
市区中山东路某便利店出售了一盒变质了的某品牌蛋糕，最终一次性给消费者赔偿了3000元，用于抵偿医药费和营养费。 原来，5月2日，市民李先生在市区中山东路的一
0评论2009-05-17245
3岁男童只吃比萨 营养不均又矮又重
男童严重挑食，从3岁起每餐只吃比萨，一吃就吃了6年，结果超重又变矮！ 由于严重挑食，营养不均衡，男童不但比其他同年龄的孩子矮，还超重15磅。 美
0评论2009-05-17256
严查市场粽子 硼砂成主要检测对象
内容摘要：北京市工商部门启动对粽子市场的专项整治，特别重点检查散装粽子和现场加工的粽子。西城工商专门携带快速检测箱，对市场上的部分散装粽子进行了快
0评论2009-05-17150
把比萨制成速食食品 放在自动贩卖机里
发明“Let’’Pizza”自动售货机的ClaudioTorghele，宣称这个机器能够通过以下程序制作比萨：将面粉和水打成面团，再将面团揉成圆形，然后在放入烤箱烘烤之
0评论2009-05-17271
DIY酥皮蛋挞的配方和制作
原料： 淡奶油 210克 、牛奶 165克、低筋面粉 15克、细砂糖 63克、蛋黄 4个、炼乳 15克、吉士粉 5克 做法： 1、牛奶及鲜奶油、炼乳与糖混合微火煮
0评论2009-05-17146
恩贝儿等婴幼儿食品遇“质量安全门”
5月初，英国一项婴儿垃圾食品调查，让关注婴幼儿食品安全的家长再次揪起了心107种英国超市在售的婴幼儿食品盐分、糖分和饱和脂肪含量普遍不合格，这些不合格产品
0评论2009-05-16404
巴黎世界面点设备展盛情迎中华
巴黎世界面点设备展EUROPAIN于1967年创办于世界面点行业的重要国度-法国巴黎。每两年举办一届，是世界上水平最高的烘焙业盛会，已经成为全球各国面点行业之间交
0评论2009-05-16253
国际焙烤展会点拨国内烘焙行业大蛋糕
亚洲规模最大的国际化大型烘焙专业展已与5月12日隆重开幕，已经连续12年成功举办的中国国际焙烤展览会迎来了又一轮发展的黄金局面。 12年前，当中国国际焙烤展的
0评论2009-05-16382
元祖食品成为2010年上海世博会糕点面包项目赞助商
5月15日，元祖食品成为中国2010年上海世博会糕点面包项目赞助商。上海市政府副秘书长、世博局局长洪浩代表上海世博局向元祖食品赠送项目赞助商纪念铜牌。世博网5
0评论2009-05-16439
肯德基新奥尔良烤翅配方遭泄密？
KFC专用(假一罚十)新奥尔良烤翅腌料100G售价18元，只要0.25元就可以尝到KFC正宗的奥尔良烤鸡。近日，一种网上出售的新奥尔良烤翅配料受到网友的追捧， 昨天，杭
0评论2009-05-16217
人造黄油当心被忽“油”
餐桌上的每一种食物都有自己的历史。2007年，欧洲饮食杂志《Waitrose Food illustrated》为了庆祝该杂志第100期的出版，邀请了欧洲各国名厨、美食评论家和历史学
0评论2009-05-1689
抽检不合格 无糖罐头拒不召回
5月13日，北京市工商局通告四种不合格食品停止销售，其中由鞍山天盛食品有限公司生产的盛之源山楂罐头一批次产品因糖精钠超标，被列入黑榜。该样品名称为浓缩山
0评论2009-05-16414