咖啡奶酥牛角面包的配方与制作
【配方】中种面团：高筋面粉207克；速溶酵母3克；水104㏄；主面团：低筋面粉207克；细砂糖100克；盐6克；全蛋25克；奶水78㏄；奶油66克；咖啡粉10克；装饰：三花
0评论2009-03-09532
紫米香芋面包的配方与制作
【配方】 高粉170克、紫米面包粉35克、细砂糖30克、盐2克、干酵母3克，全蛋25克、水100克、黄油20克。内馅：荔浦芋头200克，鲜奶油50克，黄油20克，糖50克。【制
0评论2009-03-0998
芝麻面包的配方与制作
【配方】直接面团1份；装饰：黑芝麻50克；白芝麻50克【制作】1将延续发酵好的直接面团分割成每个约300克的小面团，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。2
0评论2009-03-0986
番薯司康的配方与制作
【配方】 小麦粉500克、细砂糖120克、黄油140克、牛奶250克、红薯泥200克、泡打粉3小匙、蛋清少许、白砂糖适量（蛋清和白砂糖是刷面装饰用的） 【制作方法】1.
0评论2009-03-09138
芝麻棍子面包的配方与制作
【配方】高筋面粉269克；荞麦面粉45克；低筋面粉134克；酵母4克；小麦蛋白质22克；盐9克；改良剂1克；水303克；装饰：白芝麻100克【制作】1取适量水倒入容器中，
0评论2009-03-0961
巧克力戚风的配方与制作
【配方】 低筋面粉90克 可可粉20克吉士粉1茶匙（可不用，或用奶粉替代）泡打粉1/2茶匙（可不用） 盐1/8茶匙 蛋黄4个 清水5汤匙 色拉油4汤匙 细纱糖20克 蛋白4个
0评论2009-03-09510
巧克力桃仁布朗尼的配方与制作
【配方】 （适用于8寸烤模） 低筋面粉170克 可可粉30克 黄油200克 细砂糖150克 盐1/4茶匙（1.2克）鸡蛋3个 黑巧克力100克 核桃仁50克（或其他果仁） 【制作方法
0评论2009-03-09311
优格荞麦面包的配方与制作
【配方】高筋面粉643克；乔麦粉72克；酵母7克；盐7克；细砂糖14克；奶酪29克；改良剂2克；水414克；橄榄油72克【制作】1取适量水倒入容器中，依序加入改良剂搅拌
0评论2009-03-09392
蓝莓高纤面包的配方与制作
【配方】高筋面粉425克；全麦面粉425克；酵母11克；盐17克；水552克；细砂糖51克；小麦蛋白质34克；麦芽芬8克；橄榄油51克；内馅：蓝莓100克；兰姆酒适量【制作
0评论2009-03-09331
丹麦牛角面包的配方与制作
丹麦面包面团 【配方】（参考份量：一份）温水（大约30度左右）60克 酵母8克 鸡蛋一个（约50克）水60克 高筋面粉240克 低筋面粉60克 砂糖20克 盐5克 黄油50克 裹
0评论2009-03-09278
北欧森林面包的配方与制作
【配方】中种面团：高筋面粉566克；酵母7克；水340克；主面团：杂粮粉71克；黑麦粉71克；盐14克；改良剂1克；水49克；橄榄油35克；核桃35克；内馅：蔓越苺35克；
0评论2009-03-09282
黄金木瓜布丁的配方与制作
【配方】木瓜半个，明胶5g，80度温水50g， 牛奶100g，砂糖一勺 【制作方法】 1、明胶加入温水里，搅化开 2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶，搅好 3
0评论2009-03-09375
香橙果酱的配方与制作
【配方】 橙600g 柠檬1/2个 砂糖100g 麦芽糖80g 盐少许 【制作方法】1、橙用水清洗后，用盐把表面的腊小心搓干净，搓到橙皮略变软，再把橙放入干净的水中浸泡4个
0评论2009-03-09203
辫子面包的配方与制作
【配方】中种面团：高筋面粉800克；酵母10克；水480克；主面团：胚芽50克；杂粮粉150克；枫糖80克；小麦蛋白质50克；盐15克；改良剂2克；水120克；橄榄油80克；
0评论2009-03-09107
蕃茄谷物面包的配方与制作
【配方】发面面团1份；蔓越莓540克【制作】1将面团分割成每个约350克的小面团，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。2将松弛好的作法1以擀面棍擀开呈牛舌
0评论2009-03-0957
咖啡核桃面包的配方与制作
【配方】高筋面粉750克；黑麦粉250克；咖啡粉20克；小麦蛋白质50克；酵母12克；盐20克；改良剂2克；发酵种面团300克；水700克；碎核桃100克；装饰：糖粉适量【制
0评论2009-03-09120
肉桂苹果派的配方与制作
【配方】 苹果2个、肉桂粉10克、鸡蛋2个、黄油80克、低筋面粉120克、牛奶250ml、白糖50克、盐3克、杏仁片一小把【制作方法】 1.将黄油切成小块，隔水放在小锅中
0评论2009-03-0967
原物料续跌但糕饼点心面包照涨3~4%
明明国际原物料继续跌价，但零售市场的糕饼点心、面包却还继续涨！二月又比一月涨了百分之三点五。糕饼业者说，现在跟大盘商批货，还是批到盘商在半年前最高点进
0评论2009-03-07409
向阳坊同安工业园落成 是我省烘焙业规模最大基地
今日上午，向阳坊同安工业园正式落成。这个占地3万平方米的园区，是目前我省烘焙业中规模最大、厂区规划最完善、设备最先进的生产基地。 这是个有着35%绿化面
0评论2009-03-07351
高钙蛋糕里掺的究竟是啥“钙”
“这年头，只要吆喝着补钙，东西肯定好卖。这不，连面包店都卖高钙蛋糕了。”昨天，一位市民向快报反映，“前阵子快报才揭露过钙多帮广告骗局，这家店卖的高钙蛋
0评论2009-03-07284