西梅吐的配方与制作
【配方】高筋粉500克，酵母5克，全蛋50克，西梅100克，白糖90克，盐4克，面包营养烘焙改良剂1.5克，黄奶油25克，水230克。 【制作方法】1. 面粉、酵母、改良剂搅
0评论2009-02-02260
树根蛋糕的配方与制作
树根蛋糕造型独特，其外形和颜色就像树根。将蛋糕坯平放在桌上，把已做好的混合料铺在上面，卷成圆形。卷起后，在圆筒上再铺一层合料。取出卷好的蛋糕，入冰箱冷
0评论2009-02-02244
水果汇蛋糕的配方与制作
【配方】奶水230克，沙拉油70克，砂糖100克，低筋面粉100克，吉士粉13克，蛋黄20克，全蛋250克，皇牌SP10克，发泡鲜奶油80克，软糖适量，草莓适量，奇异果适量。
0评论2009-02-02146
提拉米苏 爱我带我走
内容摘要：关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干
0评论2009-02-01290
香甜手工蛋糕 让阳光洒满爱的港湾
亲手做一块可爱的蛋糕送给家人，可以发挥想象，把祝福现在可爱的蛋糕“胎体”上，并描绘出可爱的图案，缤纷的色彩。蛋糕制作过程中有很多的窍门儿，除了备有充足
0评论2009-02-01233
吃最“牛”的面包做最“牛”的人
像瓦西里那样，坚信“面包会有的，一切都会有的”。正在或可能会经历“2009第一场雪”的我们，也要无比乐观积极的态度互相祝福：“吃最牛的包，做最牛的人！”
0评论2009-01-31409
我国食品包装机械发展趋势
近几年，我国的食品包装业的发展速度十分迅速，专家预测，以下五大包装机械领域的步伐更是会大大加快： 制袋、充填、封口包装机械：目前，国内此类机械的生产企
0评论2009-01-31121
蛋糕店经营一月突遭“关门令”
港人程女士在新一佳深圳东门店门口开了间露天蛋糕作坊，她自称想帮助下岗女工谋生。没想到生意刚持续了一个月，新一佳就下了“关门令”。 程女士称，去年11月初
0评论2009-01-31568
当年糕遇上乳酪 怎么办？
花月是日式料理店。店面很小，但布置得很温馨，有一种日本居酒屋的感觉。座位布局上略显局促，和邻桌紧挨着，没有什么私密性可言。整面墙上都是日文的菜单，让人
0评论2009-01-31540
蛋糕让主妇不再难做
近日，热播美剧《绝望主妇》迎来第100集诞生（第五季第13集）。在拍摄本集时，诸位主妇在拍摄现场“紫藤巷”来了个大联欢。姐妹们均是剧中打扮，其间谈笑风生，
0评论2009-01-31438
传统现代“中西合璧” 春节糕点“老少通吃”
春节期间走亲访友，买两盒点心当礼品是个传统，不过这个老传统也在悄然发生着变化。记者在采访中了解到，很多年轻消费者都突破了传统中式糕点的局限，选择更受年
0评论2009-01-3068
"翡翠咖啡" 咖啡中的"尤物"
爱喝咖啡的人都知道，哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡。它让世界各地咖啡鉴赏家视为"尤物"，它有一个很好听的名字，叫"翡翠咖啡"。哥伦比亚
0评论2009-01-30424
星巴克闪耀中华，咖啡香飘十年
星巴克隆重推出第一款采用中国咖啡豆的综合咖啡——星巴克凤舞祥云综合咖啡?并宣布启动帮助四川地震灾区的教育项目（2009年1月14日，北京）星巴克咖啡公司今天以
0评论2009-01-3090
面包蛋糕 春节后降价
农历年后，包含台湾山崎、白木屋等烘焙业者将陆续调降产品价格，降价幅度约5%。 拥有33家分店的台湾山崎，预计从2月起，调降店内多项面包产品销价。台湾山崎督导
0评论2009-01-30271
产业链再塑提速烘焙经济
被业内誉为“中国烘焙经济达沃斯论坛”的第十三届中国烘焙展览会，将于2009年5月21日在广州琶洲展馆隆重开幕。招商时间刚刚过半，近九成展位已宣布告罄。中国烘
0评论2009-01-30258
下岗不是结束的句号 小小面包变身“致富法宝”
1987年秋，刚从部队退伍返乡的江西资溪农村青年张协旺、洪涛，利用在部队学会的面包制作技术，率先走出山门，在鹰潭市开起了资溪人的第一家面包店——鹭岛面包店
0评论2009-01-30211
红火春节旺了“红色商品”
日子过得红红火火，春节期间串门走亲戚买东西，也喜欢买红色包装的商品。今天，家住市中区二七南路的侯先生告诉记者，他要为80多岁的老父亲贺新年，就在附近一家
0评论2009-01-30262
克莉丝汀、葡吉等蛋糕被查出细菌超标
昨天，市消保委发布20个品牌裱花蛋糕的比较试验结果，其中，克莉丝汀、马哥孛罗、葡吉蛋糕由于大肠菌群、菌落总数等微生物指标超标而被曝光。 去年年底，市消
0评论2009-01-3080
芝加哥为总统就职典礼特制巨型蛋糕
新华网芝加哥电（记者胡光耀）在美国总统就职典礼前夕，有奥巴马“福地”之称的芝加哥的一家糕点公司赶制出一个重约２２５公斤的奶酪蛋糕，这一巨型蛋糕将在２０
0评论2009-01-30163
朱大鸣：根治高价面包需先降面粉价
“高房价害死人，害死了普通购房人，害死了中国经济长远发展。中国首都的房价奇高到底是谁造成的？面粉老是比面包还贵，面包商还能不涨价吗？要根治高价面包，不
0评论2009-01-30462