杏仁拿破仑酥的配方与制作
【材料】（参考份量：10厘米×20厘米长方型千层派一块）牛奶250克，细砂糖50克，蛋黄3个，玉米粉20克，香草棒1/2支，罐头黄桃三块；千层酥面团一份，可可粉少许
0评论2008-11-23256
丹麦水果面包的配方与制作
丹麦面包面团 【材料】（参考份量：一份）温水（大约30度左右）60克 酵母8克 鸡蛋一个（约50克）水60克 高筋面粉240克 低筋面粉60克 砂糖20克 盐5克 黄油50克 裹
0评论2008-11-23408
杯装提拉米苏的配方与制作
【材料】（参考份量： 6 寸圆形一个）马斯卡彭奶酪 250 克，朗姆酒 10ml ，柠檬汁 5ml ；蛋黄 3 个 , 细砂糖 30 克，吉利丁片 5 克（大约 1 片）；鲜奶油 110 克
0评论2008-11-23265
曼越莓司康的配方与制作
【原料】（参考份量：12寸烤盘两盘）曼越莓30克，朗姆酒30ml，奶油30克，低筋面粉125，泡打粉4克，盐1克，细砂糖30克，牛奶55克，蛋黄1个（刷表面用）； 【做法
0评论2008-11-23419
超弹圆酥包的配方与制作
【材料】 高筋面粉250克、奶粉20克、白糖40克、酵母3克、水约125克、鸡蛋1个、盐3克、黄油20克。【做法】1、高筋面粉250克、奶粉20克、白糖40克、酵母3克、水约1
0评论2008-11-23251
手指饼干的配方与制作
【材料】（参考份量：12寸长方烤盘3烤盘，可制作6－8寸提拉米苏一个）蛋黄3个，细砂糖30克，香草香精少许；蛋白3个，细砂糖50克； 低筋面粉50克，玉米粉20克；开
0评论2008-11-2380
黑巧克力蛋糕的配方与制作
【材料】 低筋粉90克、蛋黄4个、蛋白4个、好时Special Dark特浓黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、盐2克、橄榄油50克、水50克、白醋。【做法】 1、4个
0评论2008-11-2362
蓝莓奶酪磅蛋糕的配方与制作
【材料】 奶油奶酪:60克 黄油:60克 低粉:120克 糖:70克 盐:2克 鸡蛋:1个 (这点量其实挺少的, 一个6寸的心型模都没装满)【做法】 1.黄油加糖,盐打发,加入软化的奶
0评论2008-11-23376
清新柠檬戚风蛋糕的配方与制作
【制作】 1、水20g、新鲜柠檬汁20g、40g液态油，用打蛋器搅打成粥样，加入三个蛋黄 然后加入过筛的低粉50g2、加入半个柠檬皮 蛋白加入几滴新鲜柠檬汁（和加白醋
0评论2008-11-23436
大理石蛋糕的配方与制作
【材料】 低筋面粉120克，黄油50克，起酥油50克，细砂糖120克，盐1/4匙，鸡蛋2个，牛奶20克；可可液：可可分10克，小苏打1克，热开水25克。 【制作步骤】1、首先
0评论2008-11-23216
生鲜乳购销合同示范文本出台 拒收达标乳须赔偿
不按时收购或拒收达标乳 收购人须赔偿奶农损失 昨天(19日)，国家工商总局网站公布《生鲜乳购销合同》示范文本，对奶站与奶农双方的购销行为进行规范和约定。其中
0评论2008-11-22148
放心营养蛋冲破低迷鸡蛋市场
每天花上2元多，让家中孩子或老人吃一个“放心”营养蛋，这成为时下许多申城家庭的餐桌新选择。前段时间，个别品牌的鸡蛋三聚氰胺风波，让沪上物美价实的营养
0评论2008-11-22350
白手起家 两年开出5家甜品店
工作两年后自己创业 朱虹是金华人，大学毕业后在慈溪一家酒店工作。由于朱虹在大学学的专业是饭店管理，因此在西餐厅经理的岗位上如鱼得水。工作两年后，朱虹动
0评论2008-11-22326
烘焙用料：白糖大幅震荡
近期郑糖在3000—3400的区间范围内大幅振荡，笔者认为，主产区为了力保全面开榨时新糖价格有合理利润率，在显性库存压力并不大之下，具备把老糖价格持稳于3000元
0评论2008-11-22327
发改委：食用油加工领域只允许中方控股
发改委：今后在大豆、油菜籽食用油加工领域只允许中方控股这几年来，在农业领域，包括食用植物油加工，以及一些粮食产品加工上，外商投资企业或者中外合资企业确
0评论2008-11-22102
美国为什么在中国设立食品药品监管机构
据11月21日新华网报道，美国食品药品监管局上海办公室21日揭牌，这是继在北京、广州之后，美国在我国设立的又一食品药品监管机构。出席揭牌仪式的美国卫生和
0评论2008-11-22316
江苏常州市场出现有毒食用盐
印染助剂制成有毒食用盐出售 总量有50余吨，常州盐务部门已追回大量假盐 这是省内首起用印染助剂加工成食用盐，且涉案数量最大的案件。 今年4月份，常州市盐务管
0评论2008-11-22252
全球最大第二代美式咖啡馆唐恩都乐登陆上海
摩卡拿铁 源于美国波士顿的美式第二代咖啡馆巨头唐恩都乐，五十多年来凭借其正统风味的美式甜甜圈和经典咖啡享誉全球三十多个国家，并成为全球最大的烘焙食品甜
0评论2008-11-22171
达能饼干明年消失卡夫成中国市场老大
近日，笔者从卡夫食品中国有限公司获悉，卡夫对达能饼干业务的并购整合已基本完成，预计明年初，包装上的“达能”标志将从国内饼干市场上消失。据称，拥有奥利奥
0评论2008-11-2258