蛋糕面包的配方和制作
柔软的面包外皮搭配小资风味的蛋糕内核,给人以新鲜充实的视觉享受与味觉体验! 蛋糕面包的配方：原料名称烘焙%重量g 中种：高筋面粉501000酵母0.510水30600合计80
0评论2008-10-10185
蛋黄酥的配方和制作
传统中点,融合澳仕奶油风味及酥松香甜的口感! 蛋黄酥的配方：原料名称烘焙% 重量g 油皮：高筋粉50244低筋粉50244澳士无水奶油50244糖粉1573温水40195小计2051000
0评论2008-10-1071
中国检验认证集团将启动食品、水产品等安全排查
中国检验认证集团即将开展以乳制品为重点的食品、水产品等重点领域检验、鉴定、认证和测试工作质量安全有效性排查工作。 昨天，中国检验认证集团下发《关于进
0评论2008-10-09445
奶糖奶茶接连“受审” 京城阿尔卑斯奶糖被秘密召回
深受消费者喜爱的阿尔卑斯奶糖8日在京城部分超市隐身不见了。超市方面7日收到来自供应商的召回通知，对3款阿尔卑斯奶糖予以下架。家乐福相关人士8日上午向记者证
0评论2008-10-09103
中国奶业，你要站起来！
三鹿奶粉事件是令人震惊的丑闻，是令人痛心的悲剧。三聚氰胺，一种曾经陌生而今家喻户晓的化学品，揭开了牛奶行业的“潜规则”、“公开的秘密”，也击中了中国奶
0评论2008-10-09426
质检总局、标准委发布三聚氰胺检测方法国家标准
质检总局、国家标准化管理委员会7日批准发布了《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》国家标准，标准自发布之日起实施。 标准规定了高效液相色谱法、气相色谱-质
0评论2008-10-09397
绍兴用检测酱油的方法来识别真假蛋白质获青睐
在三鹿奶粉事件后，众多奶制品企业都陷入了“三聚氰胺门”。那么到底怎么样才能慧眼识牛奶呢？ 科技部目前正向社会广泛征集快速检测三聚氰胺的技术及产品，
0评论2008-10-09329
“全面曝光”食品三聚氰胺含量
“现在，最令我担心的是，三聚氰胺问题几乎每天都有新进展。”香港候任立法会议员李华明，对本报记者如此评论此前“乐天小熊饼、固力高百奇饼干条等产品相继在香
0评论2008-10-09386
阿尔卑斯3款奶糖下架 公司称此为“预防性措施”
紧跟奶粉事件后，奶糖、奶茶等接连被人们质疑含三聚氰胺。阿尔卑斯奶糖所属的不凡帝范梅勒糖果(中国)公司昨天发布声明称，公司已对市场上销售的三款奶糖进行下架
0评论2008-10-09265
能不能早点给“大白兔”一个说法？
韩国食品医药监管局宣布在中国制造的10种食品中检出三聚氰胺，并称虽然产品中检出的三聚氰胺含量对健康威胁不大，但仍会采取下架等措施保证食品安全。这10种产品
0评论2008-10-09408
解惑？发展？共赢！——烘焙市场破局在即 浅看09中国烘焙盛会
据不完全统计，今年月饼产量接近25万吨，市场销售平淡、销售高峰期缩短、品牌跨区域营销等市场特点日趋明显，众多厂商首尝行业“变局”滋味。而月饼市场仅是整个
0评论2008-10-09484
牛奶价格集体跳水是福是祸？
“牛奶门”事件后，液态奶市场的降价旋风已刮到重庆。记者昨日走访市区多家超市发现，包括伊利、蒙牛等在内的国产液态奶在国庆期间开始大幅降价，降幅最大的接近
0评论2008-10-09312
滇式月饼的配方和制作
滇式月饼的配方：原料名称重量g皮：低粉500臭粉5糖粉50水100猪油250蜂蜜100馅：熟火腿500白砂糖500熟粉150蜂蜜50桔子皮100 滇式月饼的制作： 皮：馅＝6：4 1.30
0评论2008-10-0991
第五大道大理石乳酪蛋糕的配方和制作
乳酪特有的风味搭配醇厚的巧克力酱再融合浓郁香馥的鲜奶油，每一口都那么丰富，让人在享用的瞬间不禁感受到一股暖烘烘的眷宠感。精巧独立的小包装携带方便，自食
0评论2008-10-0984
蛋卷香蕉甜点的配方和制作
来自日本的超人气甜品，新鲜的香蕉经过特别的加工包裹上丰富的鲜奶油，鲜奶油的甜润与香蕉的果香自然融合，香绵而不甜腻，如Hotdog的造型使食用更为方便，香蕉大
0评论2008-10-09336
蛋皮乳酪面包的配方和制作
突出的造型，日式的风味，甜蛋皮加上乳酪包，是一种高档次的享受，纹路光鲜，是一种差异化的商品。本配方可制作33个。 蛋皮乳酪面包的配方：原料名称烘焙% 重量g
0评论2008-10-09311
地瓜司康的配方和制作
香软的司康有着薯泥的清香，另人回味无穷的可口小点！ 地瓜司康的配方：原料名称烘焙% 重量g低筋面粉100871奶粉544盐0.54全蛋1087澳士奶油40349糖粉20174牛奶201
0评论2008-10-09237
第五大道芝麻乳酪的配方和制作
美国风味的乳酪搭配黑芝麻，乍看去似乎外型和组合不免显得有些朴素，然而咀嚼间，乳酪特有的浓郁风味与芝麻香，顷刻即给你的味蕾带来前所未有的惊喜，让你不禁深
0评论2008-10-09323
调理麻花面包的配方和制作
可爱的麻花造型,柔软组织配上调理的美味给人以色香味极佳的食欲。 调理麻花面包的配方：原料名称烘焙% 重量g 面团：高筋面粉1001000细砂糖20200盐110酵母1.515满
0评论2008-10-09250
冬之恋雪霜面包的配方和制作
以维加奶油的风味加以勾勒出面包的价值，再以白色雪霜覆盖在面包表面、酥脆松软，犹如冬天的恋曲般冷暖自知。 冬之恋雪霜面包的配方：原料名称烘焙% 重量g 主面
0评论2008-10-09386