蜜豆白森林蛋糕的配方和制作
蜜豆白森林蛋糕的制作配方： 6寸蛋糕的配料：6寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油(whipping cream)200ML，细砂糖25克，白巧克力80克，蜜红豆适量，新鲜樱桃8颗。 8寸
0评论2008-08-29324
意式比萨蛋糕的配方和制作
意式比萨蛋糕的制作配方：(参考分量：6杯) 配料：低筋面粉130克，马苏里拉芝士(Mozzarella)80克，牛奶100ML，番茄酱60克，橄榄油30ML，鸡蛋30克，青椒80克，洋葱
0评论2008-08-29266
波士顿乳酪蛋糕的配方和制作
感谢作者君之提供 波士顿乳酪蛋糕的制作配方：(分量：8寸圆模一个) 配料：奶油奶酪250克，牛奶150ML，糖20+60克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干
0评论2008-08-29418
德式白面包的配方和制作
配方：面包专用粉 3000g酵 母 30g食 盐 60g “银谷”蛋奶香粉 25g改良剂 3g清 水 1710g老面团 1500g制法：1． 搅拌，除油之外的所有原料搅拌至面筋扩展后加入油
0评论2008-08-29257
调理面包的配方和制作
配方：高筋粉 1800g低筋粉 1200 g“银谷”蛋奶香粉25g酵母 30g改良剂 3g食盐 50g砂糖 300g脱脂奶粉 120g全蛋 400g清水 1040g黄油 450g牛奶 450g制法：1． 搅拌，
0评论2008-08-29176
丹麦面包的配方和制作
配方：高筋粉 3000g“银谷”牛油香粉25g酵母 30g脱脂奶粉 150g食盐 60g砂糖 360g全蛋 600g清水 800g黄油 100g包入油 1350g制法：1． 搅拌，除黄油和包入油之外的
0评论2008-08-29134
洋葱面包的配方和制作
配方：高筋粉 2400g低筋粉 600 g“银谷”牛油香粉 25g酵母 30g改良剂 3g食盐 30g砂糖 300g全蛋 330g清水 1560g黄油 150g 制法：1． 搅拌，除油之外的所有原料搅
0评论2008-08-29119
提拉米苏甜点的配方和制作
感谢作者君之提供 提拉米苏--用另一种方式说我爱你 提拉米苏甜点的制作配方：(杯装，传统软身版) 配料：马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)250克，蛋黄1个，细砂糖
0评论2008-08-29166
无糖月饼大玩炒作 真假无糖还要明辨
近几年刚刚开始流行的无糖月饼，今年遭到众多商家的大肆炒作。记者昨日走访广州月饼市场发现，声称对人体无害的无糖月饼占据了超市的许多柜台，但其中不乏故意炒
0评论2008-08-28209
巧妇不堪月饼大涨价 网上分享制作月饼妙法
不堪月饼涨价 巧妇动手自制 “今年月饼包装大‘瘦身’了，但价格反而却涨了。 ”对此，记者发现，很多掌握家里菜篮子的家庭主妇们想到了一种悭钱的做
0评论2008-08-28102
今年新规定：寄月饼需持个人身份证
中秋临近，不少市民开始准备向国外亲朋好友邮寄月饼。记者昨日采访了解到，今年市民通过邮局邮寄月饼时,需持本人身份证办理。同时，由于不少国家和地区对于邮寄
0评论2008-08-28419
天津:月饼促销提前半月 打折、赠礼吸引眼球
天津市多家大型超市、卖场在最近这两天已陆续开始月饼促销活动，赠礼、打折、赠送等促销手段多种多样。27日中午，记者在华润万家南楼店看到，礼盒装月饼被摆在卖
0评论2008-08-28164
冰皮 火腿月饼中的哈根达斯
坚决不卖低端月饼 在昆明沃尔玛等超市，记者看到昆明高上高食品有限公司生产的程式月饼，这些月饼包装、大小各异，但有一个共同点，就是都是火腿馅的，而
0评论2008-08-28362
与其卖不光不如提前打折 中秋还有半月月饼已对折
昨晚，记者来到好又多超市杭州上塘店，只见一盒盒月饼在二楼摆起长蛇阵，其中一款新会月饼从139元降到了118元，降幅15%；另一款翠沁斋月饼从66元降到59.9元
0评论2008-08-28122
糕饼店发现假提货券 网购名店月饼券要擦亮眼睛
“浮力森林”发现假券 前不久，浮力森林蛋糕店就收到过几张假券。那天，一位顾客拿着一张提货券去门店买月饼，服务员将提货券往机子上一刷，无法显示，刷
0评论2008-08-28218
月饼追着顾客跑 克莉丝汀配货实现动态平衡退货率仅为6%
原因是月饼销售的特殊性。月饼通常预售“提货券”以销定产，再增加一定比例的备货。一旦过了中秋节，月饼价格就直线下跌，最好的结果是正好在中秋这天清空所
0评论2008-08-2887
遏制过度包装 国外都制定了哪些法规？
中秋节临近，月饼消费又将进入高峰期，月饼的过度包装问题今年引起了社会和媒体的大量关注。其实，过度包装的现象在世界上不少国家都有，而且涉及饮料、食品、服
0评论2008-08-28135
戴安娜婚宴蛋糕陈藏27年后将拍卖
英国王室一名前仆人在戴安娜王妃婚宴上收起了一块蛋糕，一藏就是27年。本月26日，这块“陈年”蛋糕上架拍卖，料可拍得2万英镑（约合30万元人民币）。1981年，女
0评论2008-08-28311
专家提倡：少吃油 吃好油
最近的全国城市居民膳食调查显示，我国人均日摄入食用油量达到44克，比中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入25克，超标了76%。 日常生活中过量摄取食用油，已
0评论2008-08-28194
近看韩国的食物养生之道
养生之道，人皆有之，而最成功的养生之道，应该是平常就坚持的。在中国，一提到养生食品，往往是指一些药食同源的食物，比如枸杞、莲子、人参等，但韩国人眼中的
0评论2008-08-2873