士多比厘幕司的配方和制作
士多比厘幕司的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 夹心168草莓馅10019水11.318吉利丁4.76250蜂蜜29.765草莓酒2.976幕司草莓馅6970砂糖8.5342吉利丁2.710.5ENJOY8001
0评论2008-09-03385
豆腐酸奶慕斯蛋糕的制作
材料 CREAM CHEESE70克（酸奶代替） 豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。） 糖25克 鱼胶粉7克
0评论2008-09-03479
台式蛋塔的配方和制作
原料配方： 奶水180克，水180克，砂糖180克，全蛋210克（约3个大的），蛋黄40克（约2个大的）。 油皮配方： 高筋面粉45克，低筋面粉45克，酥油33克，糖粉20克，
0评论2008-09-0351
碧螺春比萨的配方和制作
比萨是著名的意大利美食。是一种在发酵面批上家比萨汁，陷料和乳酪一起烘烤成的美味馅饼。比萨可以做正餐的点心，营养均衡、口味丰富，而做法也不难，所以成为风
0评论2008-09-03398
河南月饼当烧饼卖 外来品牌瓜分30亿大市场
日前，河南省烘焙协会组织的2008年度河南省名优月饼评选落下帷幕，九头崖、福晶园、好嘉利等众多品牌榜上有名。快速增多的月饼品牌，是河南烘焙业快速发展的表现
0评论2008-09-02237
无名月饼傍名牌 工商提醒消费者要警惕
中秋将至，月饼的生产和销售进入黄金期，一些不知名的月饼生产厂家却打起了傍名牌的歪主意。近日，成都市工商部门就在当地荷花池小食品市场一仓库内查获了一批涉
0评论2008-09-0266
上海冠生园：历史遗留问题挡路 维权艰难
中秋来临之际，老字号月饼品牌冠生园在全国掀起了商标维权风暴，誓与冒牌月饼划清界线。不过《每日经济新闻》昨日从冠生园（集团）有限公司获悉，这场打假行动目
0评论2008-09-02177
烘焙巨头要烤大中国面包
烘焙巨头要“烤大”中国面包 2007年，对于中国烘焙业而言，注定是不平凡的一年，业界的首笔大收购就正式宣布在早春3月，全球领先的烘焙食品生产企业墨西哥宾
0评论2008-09-02109
市民不悦：月饼盒是月饼重量的5倍！
遏制月饼的过度包装在全国范围内取得较大成效的同时，仍然不乏有豪华月饼露脸。日前，成都的李女士收到的一盒月饼，光盒子就重达四斤多，这让李女士感觉十分不悦
0评论2008-09-02493
850公斤“饼王” 欲称霸月饼节
“第八届中国（四川）月饼节暨天府食品博览会”距开幕还有1天，来自全国20个省市、400余家知名企业已进入最后备战状态。各大月饼企业刚出炉的上千吨新鲜月饼将特
0评论2008-09-02160
稻香村、好利来等中西名家北京月饼节上论“月饼”（上）
苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”中秋佳节历来被视为是中华民族象征团圆与吉祥的节日，祭月和赏月也成为人们在这一天的重要习俗。月饼最初是用来祭奉
0评论2008-09-02140
稻香村、好利来等中西名家北京月饼节上论“月饼”（中）
全聚德仿膳食品生产基地 北京全聚德仿膳食品生产基地是中国全聚德集团股份有限公司旗下的直属企业，主要从事面食品类的生产、加工、销售业务，现承担着全聚德
0评论2008-09-02370
稻香村、好利来等中西名家北京月饼节上论“月饼”（下）
北京奥龙苑食品有限公司 北京奥龙苑食品有限公司以生产中国四大传统节日食品——年糕、元宵、粽子和月饼为主打。 今年月饼节期间该公司将推出低糖低脂的广
0评论2008-09-02112
重庆月饼王重600斤 展览完喂猪
重庆晨报9月2日报道 昨日,第二届重庆月饼节开幕,来自全国的200多家月饼企业及上千种口味的月饼汇聚陈家坪展览中心,川渝两大月饼王也揭开神秘面纱但只展不卖。据
0评论2008-09-0289
未到菊黄蟹肥时 各路大闸蟹进沪赶早集
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。秋风一起，菊黄蟹肥，那种意境想来就是一种极佳的享受。更有人说“味之美者,蟹之后,无出其右”，极言蟹之美味。各路大闸蟹
0评论2008-09-02481
2008亚欧食品合作洽谈会10月将在西安举行
2008亚欧食品企业合作洽谈会将于10月14－16日在西安举行。此次洽谈会由中国国际贸易促进委员会、陕西省人民政府、意大利东方信息中心共同主办，陕西省国际贸易促
0评论2008-09-0291
废弃矿泉水瓶可化身新奇服装面料
硬邦邦的塑料瓶能化身为舒适保暖的服装？大豆、大麻和竹子也能做成衣服？事实的确如此。 随着公众对环境问题的日益关注，各大企业现在都热衷于开发环保面料，以
0评论2008-09-02336
百胜：从肯德基到东方既白——越来越“中国化”
百胜：从肯德基到东方既白 越来越多的跨国企业进入中国，试图分得一杯羹，快餐行业依然如此。百胜集团的成功之路反映了快餐公司是如何适应全球各地消费者的。经
0评论2008-09-02383
中国乳制品工业协会第14次年会举行 各地乳品大亨聚会郑州论坛
9月1日上午，中国乳制品工业协会第14次年会在郑州会展中心轩辕堂举行，来自全国各地的乳品企业代表一千多人出席了这次会议。美国、法国、澳大利亚、新西兰、荷兰
0评论2008-09-02126
奶油、奶酪将分类 国家标准12月起实施
奶油和奶酪两种产品的国家标准将于12月起开始实施。按此规定，奶油将分三类，奶酪划分五种。 奶油国标中规定奶油产品的水分应不高于16%，而无水奶油的水分含量不
0评论2008-09-02592