饼店应该树立品牌形象
品牌形象是指企业或其某个品牌在市场上、在社会公众心中所表现出的个性特征，它体现出公众特别是消费者对品牌的评价与认知。如何树立品牌形象应该是很多饼店所
0评论2014-11-25283
烘焙饼店怎么利用节日营销
节日营销早就不是一个新鲜话题，在西方早已做成惯例。中国这几年的节日营销也做得如火如荼，越来越多的商家开始抢在节日的时候狠狠地火一把。节日营销被营销界奉
0评论2014-11-25432
烘焙饼房怎么进行口碑营销
口碑营销是指企业在品牌建立过程中，通过客户间的相互交流将自己的产品信息或者品牌传播开来。口碑营销无疑颇为复杂，并拥有多种可能的根源和动机，烘焙企业营
0评论2014-11-25541
西安伯爵工房蛋糕店老板失联 欠款近3000万
昨日，伯爵工房老板失联，员工、供货商、加盟商200多人守在公司索要欠款 华商报记者 闫文青 摄 老板原户籍在西安市莲湖区，靠卖手机起家 曾因“烘焙幸福
0评论2014-11-25168
家庭烘焙帮助你进步的几个技巧
1.大部分家用烤箱都是机械式调温。因此每一台烤箱的温度都不可能做到完全准确，需要在使用的时候根据个人情况调整。即使同一品牌同一型号的烤箱，温度也不会一致
0评论2014-11-25370
蛋糕饥饿营销已经过时 锡城西点市场进入战国时代
中国江苏网11月21日讯 火爆一时的“彻思叔叔”蛋糕，曾令锡城多少吃货着迷。可商场如战场，各地“彻思叔叔”难以支撑的消息，让一众爱好者们沮丧不已。昨天，记
0评论2014-11-21156
当下国内烘焙产品市场分析
中国的烘焙食品行业发展从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场方向开始渗透，由于受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主
0评论2014-11-21484
面包江湖激烈厮杀 如何成就武林霸主
面包江湖市场巨大，各品牌掌门人争先抢占市场，相互厮杀，场面可谓惊天动地。每家品牌的掌门人都使出自己的杀手锏，想在这个面包江湖里有自己的立足之地。时下消
0评论2014-11-21311
带你盘点英国五大特色甜点
在英国吃一顿有三道菜的全餐通常意味着先吃咸或辣的食品，最后再上一道甜食。英国人太爱吃甜点了，有关甜点的记忆伴随着英国的成长。在这里介绍几款英国的特色甜
0评论2014-11-21174
草莓馅饼的制作工艺及保质期延长方法
草莓是一种色泽鲜艳、酸甜可口、营养和保健价值很高的水果，在全国多个地区均有种植。草莓是一种经济价值相对较高的水果，改革开放以来，许多城市郊区涌现出了
0评论2014-11-20513
网上私人定制蛋糕应注意哪些
如今，随着微信、微博等网络平台日益普及，越来越多的人参与到网络互动中，这也催生了许多新事物，其中，网上私人定制蛋糕就颇受欢迎。 没有店面，没有正
0评论2014-11-20378
制作好吃的奶油面包
原料配方 富强面粉50公斤 白糖6公斤 鸡蛋黄1.2公斤 奶油3公斤 鸡蛋2公斤 水15公斤 鲜酵母1公斤 制作方法 鲜酵母切碎后投进35℃的温水与温牛奶的混合液中搅
0评论2014-11-20746
上海奶油蛋糕的制作方法
原料配方 蛋糕料：富强粉5公斤 鸡蛋8公斤 砂糖4公斤 奶油膏：白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶 香草粉2.5克 朗姆酒100克 糖水：砂糖1公斤
0评论2014-11-20796
奶油葡萄干的制法
本制法包括两道工序：每一道工序是用明胶涂盖葡萄干。 涂盖时应选用凝胶强度在250以上的明胶。取1kg明胶（干燥品）在静置的冷水中浸渍1h后，再放到9L70℃的
0评论2014-11-20767
这些蛋糕你是否知道他们的来源
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经几乎什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干
0评论2014-11-20591
巧克力夹馅面包的做法分享
原料： 主料：高筋面粉400克辅料：鸡蛋1个、牛奶180克、淡奶油50克、酵母粉5克、黑巧克力适量调料：食盐3克、白糖20克解读做法：1、将所有材料揉成光滑可以拉出
0评论2014-11-20539
老式面包的制作方法
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克 主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90
0评论2014-11-20732
土司面包的制作方法
北京古船面粉公司的“古船”牌富强粉1大杯(也就是常说的高筋面粉)，当然，也可以使用其他品牌的高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，本程序对
0评论2014-11-20628