广式月饼入沪备战中秋
正值一年一度的月饼销售旺季，有全国月饼“大户”之称的广州酒家集团宣布将旗下的利口福门店开到上海，迈出了向省外市场拓展的重要一步。昨日，广州酒家集团与上
0评论2014-08-02193
烘焙店人气糕点销量走俏
现烤月饼、散称月饼、简装月饼……在6月中旬提前进驻杭城的超市卖场的亲民月饼，早已贴身肉搏了一段时间，但记者注意到，礼盒月饼仍是“虚位以待”。记者了解
0评论2014-08-02463
浪漫七夕怎能缺少蛋糕---恒华“之恋”系列奶油，2014新品
杭州恒华食品有限公司采用先进工艺，研制出质地细腻、口感爽滑的白色之恋、梦之恋、天之恋、海之恋系列奶油，佛罗佩斯烘焙调理奶油，将地道西方味道带上东方古国
0评论2014-08-01334
如何做好面包烘培连锁店的售货工作？
现如今，同一个城市里的面包烘培连锁有很多家。如何让消费者成为忠实的买家，这是不少经营者困扰的问题。其实，做好面包烘培连锁的售货工作，就能有效地帮助面包
0评论2014-08-01660
烘培课堂：香酥草莓派
[香酥草莓派]主料：低筋面粉100克、鸡蛋25克、草莓200克、高筋面粉40克、大杏仁25克辅料：牛奶40克、水33克、盐1/4小勺、细砂糖60克、黄油80克、食盐1/4小勺[制
0评论2014-08-01590
蛋糕电商品鉴会亮相
不想出门却又想品尝到精致美味的蛋糕的甜食爱好者们有福啦!历经8个月研发、300天试运营,8739磅蛋糕的打磨后,蜜会蛋糕终于在7月23日正式登场。新快报记者在蜜会蛋
0评论2014-08-01115
7批次不合格食品全是糕点 防腐剂超标
昨日，市食品药品监管局发布我市生产环节儿童食品抽检结果。本次抽检涉及12类儿童相关食品，共抽取176批次，合格率为96%。在抽检中，检出了7批次不合格食品，全
0评论2014-08-01550
杭州超市主打经济型月饼 烘焙店人气糕点销量走俏
现烤赢商网月饼、散称月饼、简装月饼……在6月中旬提前进驻杭城的超市卖场的亲民月饼，早已贴身肉搏了一段时间，但记者注意到，礼盒月饼仍是“虚位以待”。记者
0评论2014-08-01431
爱烘焙更要会用烤箱
很多人摸不准烤箱的脾气，使用起来总不是那么的得心应手，这里给读者汇总了一些烤箱使用的注意事项，大家不妨来参考学习。预热的重要性在烘烤食物前，必须先将烤
0评论2014-08-01786
家庭烘焙市场成待掘金矿
一个庞大的家庭烘焙市场正在浮出水面，由此而壮大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙电器等市场已经开始发力。记者在各大家电卖场看到，很多品牌都推出了面包机或烤箱，
0评论2014-08-01353
“缘多”三款面包防腐剂超标
“缘多”三款面包均被检出防腐剂超标，包括主食面包（香醇乳酪）、港式大面包、港式香奶面包。北京市食药监局昨天公布本期17种下架食品信息。大型超市面包售卖区
0评论2014-07-31488
红糖红枣蛋糕配方和做法
材料：干红枣40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克，鸡蛋2只，红糖50克，色拉油80克，低筋面粉100克，小苏打1/4匙，泡打粉1/2匙。做法：1. 将红枣去核，切成两半
0评论2014-07-31678
纯奶白吐司的配方做法
用的是中种法，这个法子做出来的面包都不会差，而且一滴水也没用，全是牛奶和面，更是保证了口感。喜欢做面包的（米芽老师、爱美的家），记得收藏这个方法哟~
0评论2014-07-31668
网上卖月饼并未成主流 线上买月饼热闹但微信支付少
7月24日,中央国家机关工委发出通知，严禁中秋国庆公款送节礼。7月25日，国内有媒体报道，目前月饼市场电商的壮大、微信等社交平台的介入，给公款购买月饼送礼提
0评论2014-07-30196
7月30 全国各地白糖现货价格行情分析报道
今日上午柳州批发市场行情低开震荡，受此影响，今日华南地区报价以下调为主，云南、成都报价小幅下调10-20元/吨，华南地区报价持稳，成交一般或清淡。具体情况如
0评论2014-07-30439
“霉变面包”涉事企业被处34.8万元最上限罚款
28日下午，海南省食药监局发布信息：为防范因超强台风“威马逊”灾害死亡的禽畜、水产品流入市场，食品药品监管系统连日来出动执法人员到企业督导检查，并密切关
0评论2014-07-30481
青岛 7家企业7批次儿童糕点不合格
日前，市食品药品监管局组织对生产环节儿童食品进行了专项监督抽查。本次抽检涉及12类儿童相关食品，共抽取176批次，合格率为96%。 青岛金鹏食品厂、青岛泽龙
0评论2014-07-30651
热浪滚滚蛋糕销量“甜”不起来
眼下热浪滚滚，蛋糕、面包销售进入淡季。一些商家表示，由于天热不易储存，面包、蛋糕的销量比旺季时减少一半多，对此，有的商家则利用团购、抵值券等措施，让消
0评论2014-07-30102
烘焙食品销售利润率13.32%
烘焙食品是人们生活中经常食用的食物之一，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通烘焙食品外，
0评论2014-07-30461
电邀、市场双管齐下，成都烘焙展强势推广
2014年中国成都烘焙展将于11月18-20日在世纪城新国际会展中心隆重召开。展会由四川省咖啡技术协会、四川省食品安全生产协会、海名国际会展集团主办，成都海名会
0评论2014-07-29227