月饼皮的新欢 桃山皮 简约健康
桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的
0评论2014-07-10491
来自广州的面包蛋糕行情报告
原味卷蛋糕18元涨到20元，萝卜糕半年价格翻番，让很多市民感叹："糕飞"来了”。由于原料、人工等成本上涨，业内预计“糕飞”还要持续一段时间。 “过年的时候
0评论2014-07-10201
乳酪胡萝卜慕斯蛋糕 的配方和做法
【乳酪胡萝卜慕斯蛋糕】 舒芙蕾乳酪蛋糕原料： 奶油奶酪90克、淡奶油45克、蛋黄30克、细砂糖20克、低筋粉12克、玉米淀粉8克、蛋白35克、细砂糖25克 做
0评论2014-07-10495
夏天的至爱酒渍樱桃芝士蛋糕的配方和做法
装饰果冻 材料：樱桃酒150ml、水150ml，鱼胶粉6克 做法： 1、将水倒入锅中煮沸，关火 2、关火后将鱼胶粉加入搅匀融化 3、再加入樱桃酒搅匀，
0评论2014-07-10636
日式棉花蛋糕的配方和做法
低粉80克、白糖80克、黄油60克、鸡蛋6个、牛奶80ML、盐少许、柠檬汁数滴 做法： 1、黄油隔热水融化，加糖、加少许盐搅拌均匀。 2、加入过筛的低粉
0评论2014-07-10577
全球最大冰激凌蛋糕打破吉尼斯世界纪录
中新网7月9日电 据香港《文汇报》9日报道，美国威斯康星州一家牛奶公司近日为庆祝成立100周年，特别制作了重达3010磅(约1.4吨)的全球最大冰激淋蛋糕，并获得了
0评论2014-07-10296
2014中国烘焙包装的发展趋势
现阶段，会展经济被称为经济的晴雨表，即将于2014年10月10-12日召开的2014第二届中国（深圳）国际烘焙展吸引了国内外众多包装企业参加，参展面积和企业数量都有
0评论2014-07-10138
中式经典核桃酥的配方和做法
有些添加剂虽是人工合成的，但是只要是正规厂家生产、用量得当对人体是没有问题的。比如泡打粉，它的主要成份有：铵明矾，碳酸氢钠，碳酸钙，糖精纳，香兰素，淀
0评论2014-07-09340
充满果香味的营养糕点——干果蒸糕的配方和做法
当中加入的干果，一口下去，有酸甜的蔓越莓，有香甜的葡萄干，有酸酸的西梅，融合在一起的口味，试过就知道。干果蒸糕材料： 西梅50克，葡萄干30克，蔓越莓干30
0评论2014-07-09566
制作无添加蛋糕50万开启创业梦
自从怀孕后，喜欢旅游的Sophia就开始对食品安全和口味特别挑剔，而自己动手做蛋糕成了她当时最大的爱好。一转眼五年过去，Sophia在朋友们的鼓励下，将自己的爱好
0评论2014-07-09303
面包店私自篡改生产日期被罚4000元
面包店对即将过期的面包私自篡改生产日期，并延长了保质期，这就有点说不过去。7月7日，李某因为篡改面包生产日期，领到了4000元的罚单。 今年5月15日，李某(
0评论2014-07-09290
烘焙业O2O模式的探索者Top Cake
O2O模式是最近两年的一个热词，几乎所有的人都在谈论这个词汇，尤其是在一些行业内的论坛或者讨论会上，O2O成为了谈资的标配。那么在烘焙业O2O承载着什么样的责
0评论2014-07-09468
桂花松糕的配方和做法
0评论2014-07-08485
平日生活中有多种的不良饮食和生活习惯
平日生活中有多种的不良饮食和生活习惯在不停地伤害肾脏，只是这些习惯没有被你察觉罢了!下列的饮食习惯让现代人的肾脏不健康，建议你关心并改善，保护肾脏功能
0评论2014-07-08359
巅峰盛会 再创佳绩 第十二届广州国际酒店用品展圆满闭幕
由亚太酒店用品协会、广东烹饪协会、广东省厨委会、广州华展展览策划有限公司、深圳市中展展览有限公司共同打造的世界年中最大酒店用品展——第十二届广州国际酒
0评论2014-07-07240
7月7白糖期货行情分析报道
资金紧张、库存高企、进口冲击，一系列因素使得远期供需改善的预期难以体现，郑糖市场逐渐收缩为窄波动市场，主力1501合约在4900—5200元/吨的范围内徘徊了4月有
0评论2014-07-07460
烘焙行业私人定制模式值得考虑，扬州成功案例
近日，扬州市场上出现许多私家蛋糕定制店，它们在微博上、食客中都聚集了很高的人气。从蛋糕、服装、扬州玉器，寻找差异化营销成为商家新的利润增长点，越来越多
0评论2014-07-07534
以科技助推发展 国内烘焙行业突破三大问题
近年来，现代人生活节奏的加快和生活水平的提高，对各种烘焙食品的需求也不断增加，在烘焙食品中，面包、饼干、方便面等食品都成为人们的主餐食品，尤其是上班族
0评论2014-07-07207
酥皮蛋糕吃不得 揭秘5种糕点容易惹上肝癌
5种蛋糕吃了易得肝癌1加氢化植物油的蛋糕：目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀
0评论2014-07-05217
品牌再发展遇瓶颈 温州糕点行业遭遇“寒冬”？
由于租金高等各方面因素影响，位于市区划龙桥路与春晖路的一家糕点店和位于市区马鞍池路的一家糕点店近日相继关门。记者了解到，市区一些原本“高大上”的糕点
0评论2014-07-05102