椰香奶酪蛋糕的配方和做法
原料：椰浆160克、低筋面粉20克、细砂糖40克、无盐奶油25克、糖粉20克、蛋白40克、奶油奶酪200克、椰蓉10克、椰子粉20克在模型内的底部垫上锡纸（蛋糕纸）备用。
0评论2014-01-20338
冬天又到烘焙的季节，吃货自己弄烘焙
南方的冬天就是这样，冷得猝不及防，昨天短袖，今天羽绒，完全不给你时间摆渡，阴冷季节，与其任情绪发配，不如玩命烘焙。冬天正式进驻以来，我每天坐在烤箱旁边
0评论2014-01-20445
经典玉米黄油饼干的配方和做法
材料： 黄油：60克 低筋面粉：50克 生玉米粉：25克 白糖：20克 蛋清：10克左右 盐：1/8小勺 表面装饰： 白糖：适量 份量： 1
0评论2014-01-20427
这8种食品越吃越瘦
减肥面包纤维为配料(30%-40%)的纤维面包，还有低糖面包等。日本采用一定量的土豆代替小麦粉制成土豆面包，或在面包中添加一种从小豆中提取出来的“小豆色素”生
0评论2014-01-20441
面包坊儿童手工DIY，一个新需求
环渤海新闻消息 (韩笑) 1月20日，布诺面包房唐山银泰城店举办了免费儿童手工DIY活动。孩子们在DIY中体验到不一样的健康和欢乐。 活动通过微信公共平台征集乐
0评论2014-01-20198
面包咖啡溢满土耳其风情
许阳 三月海边的空气有些湿冷,太阳还没照到院子里,院子里石榴树上小小的果实静静地挂在原来的位置,我的面前是一大筐全麦切片面包,一碟黄油、腌渍橄榄、黄瓜、
0评论2014-01-19380
2014年我国烘焙食品将呈现以下发展趋势安全、卫生、营养价值、功能性、全谷物食品开发
如今是烘焙市场发展黄金期，调查表明，2013年烘焙行业会达到1300亿元人民币的产业规模。专家甚至预测未来30年烘焙市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的烘焙
0评论2014-01-18152
直接烘焙现象比比皆是 糕点托成食品安全消费盲点
中西式蛋糕、面包现在越来越多地进入家庭消费。细心的消费者发现，各面包店自制的糕点花样繁多，其外面都少不了一个小小的糕点托。然而，糕点托是否符合卫生指标
0评论2014-01-18109
恒天然召回部分遭大肠杆菌污染鲜奶油
新西兰的恒天然乳品公司1月13日宣布，将召回受到大肠杆菌（E.coli）污染的产品，这是该公司在不到半年时间内第二次发生食品安全恐慌事件。 该公司说，将收回8
0评论2014-01-18169
武汉抽查年货质量 银耳糕点待加强
新华网武汉1月18日电（记者廖君）春节临近，不少家庭正忙于购买年货。武汉市食安办近日发布春节食品抽检结果，除极少量银耳、糕点外，绝大多数年货合格。
0评论2014-01-18643
培根蘑菇奶油意粉的做法
将培根切成粗丝，蘑菇切成粒备用。将意粉放入沸腾的水中煮12~15分钟后备用。取一炒锅，锅中加油烧热加入蒜碎、洋葱碎炒香后加入培根、蘑菇。要炒出蘑菇汁，可以
0评论2014-01-18429
爆浆奶油芝麻餐的配方和做法
A中种面团：高粉250克，蛋白19克，糖6克，即发干酵母2克，无糖酸奶150克，鲜奶25克，无盐黄油15克 B主面团：蛋白8克，糖30克。盐3克，即发干酵母1克，无糖
0评论2014-01-18397
2014年1月17全国各地白糖价格行情分析报道
受盘面价格止跌小幅反弹的影响，周五华中、中原各地中间商的现货报价较昨日基本以持稳为主，华东各地报价继续出现不同程度的下跌，各地成交一般偏淡。具体情况
0评论2014-01-17507
2014年1月17白糖期货行情分析报道
美糖再创新低，国内产区白糖现货报价跌至4500元/吨，郑糖主力1405合约随即失守4500点。分析人士指出，尽管短期霜冻炒作再次燃起，收储传言纷纷，但市场普遍对
0评论2014-01-17432
星巴克革新糕点带来的启示（下）
星巴克老板Schultz在宽敞舒适的办公室里向我讲述：“起初我们没打算收购一家面包店。我们只想和了解供应链的人合作。”但后来他们品尝了La Boulange的牛角包
0评论2014-01-17358
带你盘点老北京的糕点
老北京人把糕点铺称为饽饽铺。“饽饽”一词始于元代。元世祖定都北京（大都）后，市面上出现了以蒙古饽饽为主的民族食品。经营这种食品的称鞑子饽饽铺。明朝永乐
0评论2014-01-17289
武汉抽检两类食品合格率未达标 蛋糕饼干铝超标
武汉晚报讯（记者邵澜 通讯员潘露）昨天，武汉市食安办通报了春节前的食品抽检情况。乳制品、糖果等11类受检产品，共抽检了702批次，其中，蛋糕饼干类和干货类的
0评论2014-01-17397
土耳其旅行的所见，烘焙面包奶酪等
我懒洋洋地靠在花园的木椅子上，小心地敲开一个煮得半熟的鸡蛋，慢悠悠地往上抹着黄油，看着它由黄黄的固体变成滑溜溜的液体，散开在小小的黄白横截面，然后一勺
0评论2014-01-17559
南瓜培根面包的配方和做法
主料:酵母(干)7克 高筋面粉370克 辅料:南瓜泥100克 酸奶190克 培根8片 芝士片5片 燕麦30克 调料:食盐1/4小匙 黑胡椒粉适量 水20毫升 白砂糖20克 玉米
0评论2014-01-17430
“网上烘焙店”在泉州也兴起
东南网1月16日讯（海峡都市报闽南版记者 林淑芳 通讯员 魏腾宏）在网上晒一晒自己的烘焙作品，也能做出一番小事业来。近期，在微信朋友圈和微博，“网上烘焙店”
0评论2014-01-17219