关于第十一届中国郑州烘焙展览会时间调整
重要通知 各嘉宾、参展商、参观买家、合作单位和媒体： 海名烘焙系列展每年在郑州、成都、西安三地连续举办19届，为烘焙业企业提供中部、西部、西北三大市
0评论2018-01-3194
烘焙在国外成功预防了抑郁？烘焙使人快乐已经得到证实
喜欢烘焙的人，随时随地打开烤箱准备烘焙，不需任何理由。有时他们制作蛋糕，是为了使朋友的生日更加圆满；有时他们制作饼干，是为了用特殊的方式庆祝节假日的到
0评论2018-01-3165
烘焙入门知识--做面包先放盐还是酵母，为什么要放盐?
刚开始做面包，自己就很纳闷，明明就是跟着配方做的，怎么就失败了?后来查资料才知道，盐和酵母不能直接接触。我想对于做面包，大家心里肯定还有很多疑问，比如
0评论2018-01-31983
为什么全麦面包 被视为健康食品
近几年，市场上的全麦面包种类推陈出新，例如，全麦吐司等，而真正的全麦面包长什么样子，全麦面包到底有什么魅力。 我国已出台的LS/T3244-2015《全麦粉》粮
0评论2018-01-30187
带你重新认识面粉
“淀粉”和“蛋白质”的作用 面包的主要原料是面粉，面粉的成分为70%左右的淀粉，6.5%-13%的蛋白质，15%左右的水分，其他则是脂质和矿物质。其中，对面包
0评论2018-01-30383
面包不要冷藏在冰箱里
通常为了保持面包的新鲜，我们会把它放入冰箱内，其实这样做并不合理，因为会加速面包的老化，也叫变陈。 因为面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经
0评论2018-01-30336
国人手工做的旅行青蛙翻糖蛋糕，神还原！
0评论2018-01-30530
脏脏包只活在朋友圈：走红后会是下个被抛弃的喜茶还是打破宿命？
脏脏包就是可颂涂上卡仕达酱，再撒上很多可可粉。有人追捧也有嫌弃。英文里也有两个词，一个是fashion(时尚、风尚)，一个是fad(一时的风尚)。风格永存，网红易
0评论2018-01-30205
让剩余土司变身美味零食 | 奶油焦糖面包干
不知道大家有没有这种情况，家里的土司面包片吃上几天就烦了，就会放过期然后扔掉。现在简单了快过期时，把它们变身成奶油焦糖面包干，甜香酥脆的口感让人爱不释
0评论2018-01-29954
一个甜品师，却用9个技巧拍出甜品，轰动了整个烘焙界!
不知道从什么时候开始，遇到好看的漂亮的甜品，总喜欢打开手机，按动一下相机，但是拍出来的图片，往往缺少了一点东西，那到底是什么原因呢?到底怎样才能拍出甜
0评论2018-01-29482
黄油、奶油、植物黄油的区别及作用
黄油、奶油、植物黄油这三种油在制作蛋糕时分别有不同的作用，如果将这几种油混淆，傻傻分不清，那么必然导致做蛋糕失败的结局。有时候做面包、蛋糕或者饼干等，
0评论2018-01-27838
这款日本传统点心，会讲一个月有阴晴圆缺的故事
羊羹是一道日本传统点心，由豆类制成口感接近于果冻。外形精美的羊羹也是日本人的伴手礼佳选。来自日本福岛县的一家制作日本传统点心的老铺“本家 长门屋”
0评论2018-01-27450
- 烘焙入门的基础知识和小妙招
0评论2018-01-26
如何制作朱古力熔岩蛋糕？
带有热度的蛋糕，你想到了谁？来款补充能量的甜点。要说最适合夏天的甜点必是清爽不腻的酸奶蛋糕，而与冬天最为匹配的甜点，小蜜蜂脑海里马上闪现出熔岩蛋糕的身
0评论2018-01-26787
2018 SIAL创新大赛全新开启
SIAL创新大赛是历届中食展最重要的活动之一，并已被业内看作是食品发展的驱动力。中食展与XTC世界创新咨询公司合作，并邀请国际食品专家作为现场评委，当场评选
0评论2018-01-25273