成都商家顺应消费需求 玩转“百元月饼”
讯 虽然离中秋节还有两个月，众多月饼商家已瞄准单位团购，将在今年中秋推出价格在100元至200元之间、包装大方简洁、口感美味的百元月饼。 顺应消费需求 中秋月
0评论2010-07-20142
杭州月饼大战提前打响 首站交锋月饼定价
讯 杭州人吃月饼是9月份的事情，但现在各大月饼厂商已开始纠结于月饼的定价了。不涨？莲子、绿豆、面粉等原材料都涨价了，月饼不涨价恐怕吃不消；涨价？月饼市场
0评论2010-07-20179
地沟油遭整治 各地建市(县)长负责制
讯 中国政府网昨日公布了《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》。 为有效解决地沟油回流餐桌问题，通知就加强地沟油整治和餐厨废弃物管理提
0评论2010-07-20417
卫生部强调食品安全标准要主抓四项工作
讯 据《每日经济新闻》报道，在3月26日卫生部公布乳品安全国家标准之后，近期青海、吉林等地却再度出现问题乳粉。 尽管在7月13日卫生部举行的新闻发布会上，卫生
0评论2010-07-20455
乳品安全新国标 监管到位是关键
讯 火热的七月，同样火热的是，围绕着乳品安全新国家标准究竟是更宽容还是更严厉？争议纷纷。 从乳业产业链角度出发，制订的标准合情合理：生乳标准放宽，常规乳
0评论2010-07-20411
烘焙解读：食品安全企业标准备案难
讯 近段时期，河北省不少食品企业反映企业标准备案难，引起该省食品工业协会高度关注。相关部门派遣的专家将调研情况报告给河北省政府。该省主管副省长要求有关
0评论2010-07-20280
婚礼饼干的配方与制作
(婚礼饼干) 烘焙原料： 约可制作15-25个，数量根据模具形状大小不同而有差异 香草饼干：无盐黄油100克，室温、低筋面粉230克，过筛、细砂糖100克、鸡蛋1个、香草
0评论2010-07-20336
法式长棍的配方与制作
(法式长棍) 烘焙原料： 2磅左右的面团，可做四根长15英寸的法式长棍、31/2杯（16盎司）未漂白的中筋面粉、11/2茶匙（1/4盎司）盐、41/2茶匙（1/2盎司）速发酵母
0评论2010-07-20163
榛子简易小面包的配方与制作
(榛子简易小面包) 烘焙原料： 1/3杯榛子（没有榛子的话，可用切碎的葡萄干或核桃代替），1杯白糖，1又2/3杯面粉，2茶勺泡打粉，1茶勺盐，1/2茶勺杏仁香精（用了
0评论2010-07-20266
糯米糖藕的配方与制作
(糯米糖藕) 烘焙原料： 主料：藕5节（3000克左右），糯米100克。 调料：白糖，糖桂花，冰糖。 烘焙过程： 1、将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干
0评论2010-07-20109
心太软的配方与制作
(心太软) 烘焙原料： 主料：糯米粉、红枣、冰糖 烘焙过程： 1）糯米粉小半杯用温热水和成面团，无核红枣洗净，用剪子剪开一下，然后，把糯米面团搓成条，用刀切
0评论2010-07-20393
中国如何打破食品安全“周期律”困境
讯 当食品安全事件接踵而至，我们是否迈出了捍卫食品安全的重要一步？是否具有意义深远的里程碑，可以让大家看到走出食品安全周期律困境的希望所在？ 在那里，从
0评论2010-07-19303
中国食品安全标准为何因陋就简
讯 近期颁布的新乳品安全国家标准引发了舆论热议，有人称这简直是一夜退回25年前！，专家认为：若因陋就简地降低行业标准，则政府不无推卸责任之嫌。 新国标主要
0评论2010-07-19156
广东备战亚运 加强食品安全检查
讯 随着2010亚运会的临近，广东各职能部门纷纷调兵遣将，为盛会的安全排兵布阵。 为保障亚运会期间进出口食品安全，广东检验检疫部门采取严密的监管措施，完善进
0评论2010-07-19192
洋快餐频遭质疑 本土快餐能否担当大任
讯 在人们对洋快餐频繁质疑，对麦当劳鸡块橡胶门，肯德基秒杀门，以及当年新奥尔良烤翅苏丹红事件口诛笔伐时，本土的中式快餐行业似乎迎来了一次绝佳的发展机遇
0评论2010-07-19145
华尔街男子创办网上男子汉糕点店
讯 戴维阿里克去年11月创办了男子汉糕点店，这家目前只能通过网络定购的店让他成功转型，还上了电视真人秀。男子汉蛋糕，从烘焙、造型到口味，都很雄性化，没什
0评论2010-07-19289
云南省质监局:8月底抽检月饼质量
讯 虽然距离今年的中秋节还有两个多月的时间，但是与月饼有关的企业和管理部门已经行动起来了。 16日，昆明虹山面粉有限公司向全市多家大型月饼生产企业推荐自己
0评论2010-07-19162
中秋月饼 原始的才是最好的
讯 呦这才几月啊？今年的中秋不是要到9月份下旬嘛！怎么超市里已经有肉月饼卖啦？ 一位正在购物的市民说道。确实，在人们的印象中，端午粽子的味道才刚淡去，紧
0评论2010-07-19237
新西兰巧克力狂欢节 尽享视觉饕餮盛宴
25000颗巧克力豆倾泄而下，鲍德温街瞬间变成了欢乐的橙色海洋 讯 作为一年一度的新西兰但尼丁吉百利巧克力狂欢节的特色项目佳发橙色巧克力豆(Jaffa)赛跑2010年7
0评论2010-07-19387
希腊宗教节日面包的配方与制作
(希腊宗教节日面包) 烘焙原料： Poolish酵头： （注意：这些材料可以做23盎司约652克Poolish酵头，这个面包只需要7盎司约198克，剩下的Poolish酵头放在冰箱里3天
0评论2010-07-19337