食用食品添加剂请慎用 拿来主义不可取
本品不含任何添加剂为证明我很安全，时下，不少食品包装上纷纷打出零添加的醒目标识。孰料，这一令消费者颇感安慰的友情提示，却让食品安全专家们有些哭笑不得。
0评论2009-10-20499
广东点心雪山包的配方与制作
(参考资料) 制面包皮： 所有原料加水拌和，搓至上劲，静置略饧，搓条下剂，擀成皮。 雪山皮的用料： 面粉500克，糖500克，风车牌白牛油500克（由于其成本较高，
0评论2009-10-20493
燕麦葡萄甜饼的配方与制作
(参考资料) 燕麦葡萄甜饼 配料： 低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，肉桂粉1/8小勺，鸡蛋30克，色拉油/无味植物油65克，
0评论2009-10-20393
杏仁巧克力棒的配方与制作
(参考资料) 配料： 黄油45克，糖粉50克，鸡蛋25克，低筋面粉100克，美国大杏仁（切碎）25克，可可粉12克，小苏打1/8小勺，杏仁香精数滴 烘焙：烤箱中层，190度，
0评论2009-10-20431
飘香小圆饼的配方与制作
(参考资料) 配料： 低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。 烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右
0评论2009-10-20297
阿拉棒的配方与制作
(参考资料) 配料： 低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克 烘焙：中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。 制作过程: 1、黄油软化后，和
0评论2009-10-2087
奶香小酥饼的配方与制作
(参考资料) 配料(约45个)： 低筋面粉200克，黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个，奶粉1大勺，椰浆粉1大勺 烘焙：180度，约20分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际
0评论2009-10-20162
混合坚果黄油饼干的配方与制作
(参考资料) 混合坚果黄油饼干(参考分量：30片) 配料： 低筋面粉180克，黄油180克，奶粉15克，鸡蛋20克，糖粉85克，香草精1/2小勺，核桃仁20克，大杏仁20克，榛子
0评论2009-10-20365
浓咖啡意大利脆饼的配方与制作
(参考资料) 浓咖啡意大利脆饼(参考分量：25片) 配料：低筋面粉200克，大杏仁70克，蛋黄1个，全蛋液40克，细砂糖120克，黄油80克，泡打粉1小勺，速溶咖啡粉2小包(
0评论2009-10-20266
花生奶油饼干的配方与制作
(参考资料) 花生奶油饼干(参考分量：50个) 配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克 烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时
0评论2009-10-20201
巧克力奇普饼干的配方与制作
(参考资料) 巧克力奇普饼干（参考分量：26块） 配料：低筋面粉100克，黄油60克，红糖30克，细砂糖20克，鸡蛋25克，核桃仁20克，大杏仁20克，巧克力豆50克，小苏
0评论2009-10-20112
蜜豆麦芬蛋糕的配方与制作
(参考资料) 蜜豆麦芬蛋糕(参考分量：中等纸杯6个) 配料： 黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，
0评论2009-10-20300
蔓越莓麦芬蛋糕的配方与制作
(参考资料) 蔓越莓麦芬 配料： 低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克 烘焙：200度，中层，15分钟左右。
0评论2009-10-20162
极致细腻戚风蛋糕的配方与制作
(参考资料) 极致细腻戚风蛋糕(分量：8寸圆模一个) 配料： 鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细
0评论2009-10-20171
雪花面包的配方与制作
(参考资料) 雪花面包制作(分量：6个) 面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺 雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化
0评论2009-10-20217
创业明星陶立群用自己店里做的蛋糕为母校庆生
陶立群的创业尝试，在大学期间就开始了：大三，他做过元祖蛋糕的校园代理；大四，他在教学楼走廊里开出休闲吧；直到临近毕业，与两名合伙人花9万元，在舟山东路
0评论2009-10-19188
常州市糕点抽样检测合格率低 其中多为铝超标
昨日，记者从常州市食品药品安全委员会办公室获悉，常州9月份抽检的各类食品中，糕点的合格率较低，主要不合格原因为糕点中铝和防腐剂超标。除此之外，抽检酒类
0评论2009-10-19128
中国西部烘焙展万事俱备 进入全面倒计时只待东风
国庆、中秋两大节日双双而至，忙碌了一年的烘焙业同仁终于可以稍微松口气了。面对经济危机、食品质量安全问题等重重困难，中国烘焙业仍然没有停止前进的步伐，在
0评论2009-10-19379
甜酥饼干的配方与制作
原料： 1.甜酥饼干 标准粉50公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.2公斤 砂糖20公斤 精盐0.15公斤 香兰素8克 植物油5公斤 小苏打0.3公斤 制作方法： 1.面团调制： 面团调
0评论2009-10-19317
桔蓉饼干的配方与制作
桔蓉饼干 标准粉50公斤 植物油5.5公斤 小苏打0.3公斤 砂糖18公斤 磷脂0.5公斤 碳酸氢铵0.15公斤 饴糖2公斤 精盐0.3公斤 桔子香精油80毫升 制作方法： 1.面团调制
0评论2009-10-19250