杏仁果酱小饼的配方与制作
原料：黄油88克，细砂糖75克，蛋黄1个，香草精1/2小匙，杏仁粉25克，泡打粉1/4小匙做法：1. 室温软化的黄油打成膏状，加入细砂糖搅打至颜色变浅，体积变大（勿过
0评论2009-04-08270
夏威夷果仁饼干的配方与制作
巧克力和夏威夷果搭配的饼干非常多，我选择的是《专业烘焙》上的配方，一是因为的它用到的巧克力的量比较大，我囤了太多的巧克力，得赶快用完腾出空间来；二是因
0评论2009-04-0867
特色烘焙经营：“台”味烘焙独步全球
波萝面包是典型的台式老口味。 珍珠奶茶、罐装茶饮、台式日本料理、台式烘焙西点，都是Made in Taiwan，不会太考究原汁原味，却融入台湾人在地的热情与人文精神
0评论2009-04-07529
副总理李克强亲自挂帅 中国粮食库存大清查
中国昨天正式启动为期三个月的全国粮食库存大清查行动，这是继1961年、2001年后官方再次大规模清查全国粮库。中共政治局常委、副总理李克强亲自挂帅，10个中央部
0评论2009-04-07114
中国奶业的春天来临尚早
三鹿事件把中国奶业推到了风口浪尖。在安全危机之后，中国奶业需要什么？ 多年研究中国奶业市场的中国奶业协会常务理事王丁棉认为：“度过一系列安全危机之后
0评论2009-04-07164
常州抽查：糕点铝残留超标 炒货过量用甜味剂
“没有按添加剂使用规定来添加，凭经验添加是超标的主要原因。”3月27日，在常州质监局召开的食品添加剂抽查通报会上，食品处吴继军处长介绍了近一个月以来，对
0评论2009-04-07317
清明节祭祖热了“素金猪”
也许是受经济危机和近期“瘦肉精”双重影响，今年清明祭祖，我市不少面包店推出了面包烘制的祭祖金猪，并且销量还不错。 昨日上午，记者在新香洲一家面包
0评论2009-04-07413
美国大学生 卖面包的创业路
在鼓楼东大街开面包坊的23岁美国小伙王力红，成了街坊四邻议论的焦点。有人夸他面包做得好吃，有人赞他生财有道。他本人则表示:创业的路才刚刚起步。 下午2时，
0评论2009-04-07266
商家未提示“临期食品” 消费者获十倍赔偿
近日，彭女士在信诚仓买购到两袋临期面包，发现其中一袋已经发霉，与卖家协商未果， 3月24日下午，哈市彭女士在南岗区振兴街23号信诚仓买买了两袋面包。第二天，
0评论2009-04-07375
白巧克力芝士Ⅱ的配方与制作
材料： A、饼干屑100克 溶化黄油30克 B、奶油芝士375克 细纱糖80克 C、原味酸奶80克 蛋白113克D、鲜奶油190克 E、白巧克力90克步骤： 1、奶酪室温放软后打散，分
0评论2009-04-07198
巧克力面包的配方与制作
材料： A、高筋面粉250克 可可粉10克 奶粉13克 面包改良剂2克 细纱糖30克 B、全蛋15克 色拉油20克 C、温水138克 干酵母3克 D、黄油5克 E、红薯干粒适量 蛋液适量
0评论2009-04-07524
葱香火腿肉松蛋卷的配方与制作
一直偏爱咸味的点心。葱香火腿肉松蛋卷也是每次去西饼店必点之物。但打今起，恐怕外面的店家是无法在这道点心上赚俺银子了吧~ 基础的戚风蛋糕在家是常做的，正因
0评论2009-04-07221
焦糖葡萄干蛋糕的配方和制作
原料： A：焦糖葡萄干：细砂糖35克，水35克，葡萄干35克 B：蛋糕体：无盐奶油70克，细砂糖30克，全蛋60克，奶粉2大匙，低筋面粉60克，泡打粉1/2小匙 做法： 1、
0评论2009-04-07528
优格蜜枣蛋糕的配方和制作
原料： A：蜜枣3个，兰姆酒10克，细砂糖10克 B：无盐奶油80克，细砂糖60克，全蛋60克，低筋面粉100克，泡打粉1/2小匙，原味优格100克做法： 1、蜜枣洗净切成1/4
0评论2009-04-07374
蔓越莓蛋糕Ⅱ的配方和制作
原料： A、杏仁片30克、蔓越莓干60克 B、无盐奶油80克、糖粉60克、蛋黄2个、牛奶2大匙、低筋面粉50克、泡打粉1/2小匙、奶粉10克做法： 1、杏仁片先以上、下火150
0评论2009-04-07258
百香果杏桃蛋糕的配方和制作
原料： 杏桃干160克，无盐奶油60克，糖粉70克，全蛋180克，纯百香果汁80克，低筋面粉50克，泡打粉1/2小匙，杏仁粉120克做法： 1、杏桃干切成条状，无盐奶油以隔
0评论2009-04-07211
鲜果糖浆蛋糕的配方和制作
原料： A：蛋糕体：细砂糖45克，无盐奶油45克，香吉士1个，动物性鲜奶油50克，全蛋75克，低筋面粉50克，泡打粉1/2小匙，杏仁粉25克 B：水果酱汁：纯柳橙汁10克，
0评论2009-04-07379
蔓越莓磅蛋糕的配方与制作
制作难度：两颗星准备时间：15分钟（不算朗姆酒泡蔓越莓时间）制作时间：115分钟（含烘烤和后期装饰时间）时间总计：130分钟烘焙火力：上下火160度（提前预热）
0评论2009-04-07118
崇外社区开设亲子烘焙课程
崇外社区培训“就是爱生活”俱乐部近日起开设特色课程：一种是边看边听边动手，把成果带回家和家人分享；一种是带宝宝上烘焙课，让家长与孩子共同体验亲手制作曲
0评论2009-04-06185
陕西省烘焙行业迈入快速发展道
近日，记者从第二届中国烘焙年会陕西成果发布会上获悉，在广州举办的2009年第二届烘焙年会上，西安米旗食品有限公司、陕西麦里金公司、陕西红星软香酥公司、陕西
0评论2009-04-06364