拉糖蛋糕的制作过程
糖 砂糖500克 纯净水250克 葡萄糖100克（DE值40%最佳） 单糖O + O单糖 ↘↙ ¤饴糖（双分子糖）1． 砂糖又叫还原糖或双糖。由很多的分子组成。 2． 砂糖+水（还
0评论2009-04-0984
蜂巢蛋糕的配方与制作
【配方】细砂糖 700g 水 750g 炼乳(市售) 380g 液态酥油 250g蜂蜜 50g 全蛋 7个低筋面粉 400g 泡打粉 25g 【制作方法】1. 将水与细砂糖用小火溶解冷却备用。2.
0评论2009-04-0983
杏仁红薯小西饼的配方与制作
杏仁红薯小西饼的做法简单是菜谱里的常见菜，杏仁红薯小西饼口味属于甜味，做法属烘焙类，但怎么做杏仁红薯小西饼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让
0评论2009-04-09191
比萨馅饼的配方与制作
当“比萨”这种食物开始在天津流行的时候，它还带来了一个附加赠品，就是教人们学会了一句意大利语“比萨”。此“比萨”就是彼“比萨”，虽然比萨起源自哪里
0评论2009-04-09182
蛋糕店推出下午茶 与咖啡店争蛋糕
自制比萨、蛋挞现烤现卖，推出热饮冰品并设置供人小憩品茶的优雅座位，如今，蛋糕店争相推出下午茶经济，欲与咖啡店相比拼。 蛋糕店除了卖蛋糕点心，如今经营
0评论2009-04-08146
厦门一西饼屋推出“澳联面包节”
面包起源是什么，各国面包的代表又是什么？厦门澳联西饼屋最近就推出了“澳联面包节”，精选了各国面包汇聚在一起，不仅好吃，还可以长见识。 据了解，澳洲面包
0评论2009-04-0855
消费者应该谨慎的“临期食品”
快到期的面包已长毛信诚仓买的购物小票 黑龙江新闻网讯 近日，哈市市民彭波在一家仓买买了即将过期的面包，仓买受到按商品价值十倍赔偿的处罚。 3月24日下
0评论2009-04-08447
雅培称中国市场无美国奶源
日前，“美国15个品牌婴幼儿配方奶粉中含有高氯酸盐”消息曝出，对此，昨日，美国三大奶粉生产商之一——雅培公司表示，其在中国出售的婴幼儿奶粉的奶源为新西兰
0评论2009-04-08182
皇冠蛋糕的配方与制作
【配方】表面装饰： 碎葱： 40； 碎火腿： 60； 蛋黄： 2个； 盐： 5； 吉士粉： 20 色拉酱： 适量（调节稀稠度） 黄色素： 适量； 制作工艺： 1：将装饰酱全料
0评论2009-04-08400
抹茶天使蛋糕的配方与制作
【配方】绿茶天使蛋糕卷：天使皮： 蛋清： 500 白糖： 200 塔塔粉： 5 盐： 5 低筋粉： 150【制作方法】 1：天使皮的原料（除低筋粉外）打至中性发泡，加入低筋
0评论2009-04-08498
巧克力魔鬼蛋糕的配方与制作
【配方】奶油： 450 糖粉： 660 白兰地： 2盖 鸡蛋： 12个 低筋粉： 570 可可粉： 60 小苏打： 10克 牛奶： 450 杏仁片： 适量【制作方法】 1：奶油，糖粉打至发
0评论2009-04-08197
草莓蛋糕Ⅱ的配方与制作
配方： 蛋糕坯：一个8”(20cm)香草蛋糕坯；慕斯奶油：蛋糊 250g(1杯)；不含盐黄油 112g（半杯）；香绨丽鲜奶油：未发起奶油100g(半杯)；糖10g(1餐勺)；表面装饰
0评论2009-04-08459
巧克力汁浇提子干香橙蛋糕的配方与制作
蛋糕材料： 4块一磅重蛋糕，每块大约1/2英寸厚 1/2杯马斯卡彭奶酪 1/3杯橙皮马末兰果酱 1/3杯加州天然提子干 1汤匙半切碎的美洲山核桃 巧克力材料 1/4杯中等甜度
0评论2009-04-08343
樱桃巧克力蛋糕的配方与制作
原料：150克黄油，120克糖，3个新鲜鸡蛋，200克面粉，25克无糖可可粉，100毫升牛奶，150克黑巧克力，一罐去核糖水樱桃（樱桃实重500克左右），2小勺发酵粉，12个
0评论2009-04-08385
寿司蛋糕的配方与制作
【配方】蛋清部分：蛋清： 600 白糖 ： 250 塔塔粉： 10 盐 ： 10 面糊部分： 色拉油： 150 玉米淀粉： 150 咸方腿丁： 100 玉米粒： 100制作工艺： 1：色拉油隔
0评论2009-04-08112
蓝莓慕斯的另一款配方与制作
【配方】蓝莓果溶: 500 牛奶: 500 白巧克力: 500 柠檬汁: 2个 细糖: 150 吉利丁片: 12片 鲜奶油: 1000【制作方法】 1:鲜奶油先打好冷藏备用(要嫩一点) 2:吉利丁
0评论2009-04-08362
天鹅酥的配方与制作
【配方】水油皮： 中筋粉： 500 白糖： 150 盐： 5蜂蜜： 10 水： 约200 酥油： 150 油心：低筋粉： 300 酥油： 150 馅料： 蛋糕碎： 1000 肉松： 150 烤白芝麻
0评论2009-04-08244
豆蔻面包的配方与制作
原料：橘黄色色丝750ml温热牛奶30g黄油900g高筋面粉2茶匙快速发酵粉30g白砂糖6个豆蔻，剥开取籽备用115g葡萄干2大餐勺纯蜂蜜，用于刷浆1个鸡蛋，打散制作步骤:1
0评论2009-04-08471