原味蜂蜜蛋糕的配方与制作
【材 料】高筋面粉433克；奶油433克；糖粉304克；蜂蜜130克；SP乳化剂13克；盐 9克；奶水43克；全蛋433克【做 法】1将白报纸折好放入水果条模型中备用。2高筋
0评论2009-02-14262
大理石蜂蜜蛋糕的配方与制作
【配方】高筋面粉193克；奶油193克；糖粉135克；蜂蜜58克；PS乳化剂6克；盐4克；奶水19克；全蛋193克；可可粉13克；热水20克；小苏打1克【做 法】1将白报纸折好
0评论2009-02-14356
蜜之果蜂蜜蛋糕的配方与制作
【配方】高筋面粉433克；奶油433克；糖粉304克；蜂蜜130克；SP乳化剂13克；盐9克；奶水43克；全蛋433克；蜜杂果100克【做 法】1将白报纸折好放入水果条模型中备
0评论2009-02-14115
蔓越莓蜂蜜蛋糕的配方与制作
【材 料】高筋面粉145克；奶油145克；糖粉101克；蜂蜜43克；SP乳化剂4克；盐3克；奶水14克；全蛋145克；蔓越莓50克；兰姆酒适量【做 法】1将模型抹上一层白油
0评论2009-02-14110
松子蜂蜜蛋糕的配方与制作
【材 料】高筋面粉145克；奶油145克；糖粉101克；蜂蜜43克；SP乳化剂4克；盐3克；奶水14克；全蛋145克；松子50克【做 法】1将模型抹上一层白油备用。2高筋面粉
0评论2009-02-14497
柚子蜂蜜蛋糕的配方与制作
【材 料】高筋面粉145克；奶油145克；糖粉101克；蜂蜜43克；SP乳化剂4克；盐3克；奶水14克；全蛋145克；柚子酱适量【做 法】1高筋面粉、糖粉过筛备用。2将奶油
0评论2009-02-14362
红萝卜蜂蜜蛋糕的配方与制作
【材 料】高筋面粉145克；奶油145克；糖粉101克；蜂蜜43克；SP乳化剂4克；盐3克；奶水14克；全蛋145克；胡萝卜1/2个；胡萝卜粉20克；水50克【做 法】1高筋面粉
0评论2009-02-14134
天使蜂蜜蛋糕的配方与制作
【材 料】低筋面粉297克；蛋白809克；塔塔粉5克；细砂糖363克；蜂蜜165克；盐5克【做 法】1将低筋面粉过筛2次以上备用。2蛋白先回温至17~22℃左右，用中速打至
0评论2009-02-1487
软绵奶油卷的配方与制作
【制作方法】①蛋、细糖、玉米粉与香草粉一起放入搅拌，打至发泡后倒入铺上纸的烤盘②表面抹平后以170度上火烘烤③烤好后待凉去纸，再加以整形即可蛋酥的作法：
0评论2009-02-14154
脆皮抹茶泡芙的配方与制作
【配方】1.高筋面粉 100公克细砂糖 60公克奶油 50公克 2.泡芙面糊 适量 3.抹茶布丁馅 适量【制作方法】1.将材料1拌匀成团後放入冰箱冷藏，冰硬备用。 2.将作法1
0评论2009-02-14289
方酥饼的配方与制作
【配方】A：技术配料（坯面）： 中筋面粉 2500克 嫩酵面 500克 果糖浆 250克 酸奶 500克 氢化油 400克 水 500克B：技术配料（酥料）： 低
0评论2009-02-14221
掉渣小酥饼的配方与制作
【配方】A：配料表（皮面）：中筋面粉 1500克白糖粉 140克豆油 170克小苏打 4克泡打粉 8.8克水 678克B：配料表（酥面）：中筋面粉 440克
0评论2009-02-14544
倾城之恋的做法
【制作方法】1.先将12g的吉利丁片泡入72g的纯净水中,备用。2.将210克新鲜草莓和少许用开水泡开的玫瑰干花放入果汁机内绞碎,备用。3.20g幼糖和一个蛋清隔热水打发
0评论2009-02-1453
法式甘纳的配方与制作
【配方】高筋粉 850克低筋粉 150克酵母 10克改良剂 2克盐 16克砂糖 50克水 580克奶油 30克甜蜜豆 1000克【制作方法】1、面粉、酵母、盐等干性物质搅拌均匀，加入
0评论2009-02-14469
黄金酱的配方与制作
黄金酱【配方】全 蛋 4个糖 粉 240g食 盐 30清 水 560玉米淀粉 100牛油香粉【制作方法】制法：1．取一部分水先溶化淀粉，其它水和糖、盐煮开，再加入淀粉稀浆冲
0评论2009-02-14369
黄金奶酪面包的配方与制作
【配方】 面团 高筋面粉2000克、细砂糖320克、盐30克、金麦皇品酥油120克、全蛋160克、干酵母26克、改良剂6克、水900克、奶粉120克、丹麦酥片油1000克
0评论2009-02-14324
香芋馅制作
香芋馅【配方】芋 头 500g细砂糖 200奶 粉 50牛 奶 70香芋色香油 少许黄奶油【制作方法】制法：芋头先煮熟，然后放入搅拌机中搅成糊状，再加入砂糖等料拌匀。
0评论2009-02-14539
杏仁达克的配方与制作
【配方】蛋白 182.5克糖 56克糖粉 112.5克杏仁粉 112克低筋面粉 75克无盐奶油 25克巧克力 75克杏仁粒适量 【制作方法】1.先把无盐奶油和巧克
0评论2009-02-14288
蛋花瑞士卷的配方与制作
【配方】麵糊部分蛋黄～73克橘子水～56克细砂糖～33克低筋麵粉～100克泡打粉～2克沙拉油～70克蛋白部分蛋白～146克细砂糖～64克塔塔粉～0.5克馅奶油～50克酥油～
0评论2009-02-14181
草莓奶油霜的配方与制作
【材 料】白油100克 ；奶油100克 ；果糖150克 ；草莓果汁香料8克 ；热水少许【做 法】1.材料白油和奶油以打蛋器拌至颜色变白、体积变大，加入果糖续继搅拌至
0评论2009-02-14443