食品添加剂对饼干质量影响知多少
在日常的食品监督抽查中发现了由食品添加剂引起的饼干质量问题，本文进行了详细的分析，并提出了添加剂使用注意事项。 一、饼干产品质量的影响因素 由近年来的食
0评论2008-10-06179
巨型蛋糕一举囊括惠州八胜景
9月28日,2008第四届惠州美食嘉年华开幕。开幕式上,一个长7米、宽1.6米、高3米的“锦绣鹅城”巨型艺术蛋糕揭幕。东江、西枝江、惠州西湖、泗洲塔、飞鹅揽胜、点翠
0评论2008-10-0663
瓜派的配方和制作
原料：面粉700克、焙乐道高级无水酥油1000克、低筋粉300克、即溶吉士粉300克、水+/-600克、Cake flour1000克、即溶酵母10克、Cocoa powder50克、盐18克、糖80克
0评论2008-10-06233
哈雷泡芙的配方和制作
来自日本的哈雷泡芙，酥脆的表皮下柔软的糕体，融合清爽的鲜奶油，再点缀鲜亮的时令水果，丰富得如同一场美味的盛宴，给你带去另一番别样的感受！本配方可制作30
0评论2008-10-06322
海鲜派的配方和制作
海鲜风味浓郁，具有较高营养价值，百食不厌！ 海鲜派的配方：原料名称烘焙%重量g油皮：低筋粉100526南侨酥油25132水55289砂糖1053合计1901000油酥：低筋粉60450
0评论2008-10-06234
蜂蜜慕斯的配方和制作
蜂蜜慕斯的制作配方：原料名称重量g蜂蜜440蛋黄240Enjoy6001000吉利丁32花生100红绿樱桃100 蜂蜜慕斯的制作流程： 1．将蜂蜜、蛋黄隔水打发，加入吉利丁片。 2．
0评论2008-10-06297
果馅慕斯小西点的配方和制作
果馅慕斯小西点的配方：原料名称重量g原料名称重量g焙乐道草莓果馅100巧克力装饰及水果等或焙乐道芒果果馅100五公分宽慕斯围边适量或焙乐道可乐果馅100海绵、巧
0评论2008-10-06363
凤凰酥小食品的配方和制作
鸡蛋和奶油的搭配令世人倾倒，肉松的加入使传统的美味更深一层！ 凤凰酥小食品的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 砂糖80160盐12特制无水奶油4080蛋黄派专用油2040
0评论2008-10-06425
凤凰坚果酥的配方和制作
甜甜的鳳梨，香脆的堅果，酥松的餅皮，好吃看得見。 凤凰坚果酥的制作配方：原料名称烘焙%重量g酥皮：高筋粉80214低筋粉2053糖粉1027烤焙维佳奶油55147水1643麦
0评论2008-10-06158
富貴酥小食品的配方和制作
酥酥松松，香香甜甜，幸福感覺，讓您沈醉！ 富貴酥小食品的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 奶酥饼：南侨维佳超特级烤焙奶油60890糖粉40593全蛋20297低筋粉100148
0评论2008-10-06529
“富士山”面包的配方和制作
以鲜乳替代水的高质感甜面包体，配合维佳耐烤焙与糖的创意调和，再加以多层次的美感体现，犹如绵延山脉。〗本配方可制作35个，每个70克左右。 “富士山”面包的
0评论2008-10-06241
“葛德曼”点心的配方和制作
口感酥脆，椰丝飘香，其中蕴含的葡萄果香，每咬一口都有甜蜜的滋味！ “葛德曼”点心的制作配方：原料名称烘焙%重量g高筋粉80800低筋粉20200糖440盐220炼乳220酵
0评论2008-10-06411
枸杞养生面包的配方和制作
枸杞明目补肾，面包香浓柔软，营养与保健的完美组合。 枸杞养生面包的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 中种面团：满意多面包改良剂120高筋面粉701400干酵母1.530
0评论2008-10-06321
“咕咕霍夫”的配方和制作
“咕咕霍夫”的制作配方：原料名称烘焙%重量g高筋粉1001000糖15150盐1.212满意多改良剂110酵母1.515蛋15150鲜奶55550南侨澳士奶油35350葡萄干40400合计263.72637
0评论2008-10-06436
果仁茴香面包的配方和制作
特有的茴香风味及嚼感十足果仁,与澳仕奶油完美组合,散发着无穷魅力! 果仁茴香面包的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 高筋面粉87813低筋面粉13121酵母19满意多改良
0评论2008-10-06167
果馅面包的配方和制作
原料：面粉 1000水 +/-500酵母 15盐 15糖 150 焙乐道CPT吉士粉 50牛油 150鸡蛋 100焙乐道超软面包改良剂 4焙乐道云哩拿香油 适量制作过程：1.将以上所有材料用低
0评论2008-10-0673
哈式奶油包的配方和制作
浓浓的奶香味，酥脆的表皮，百吃不厌。 哈式奶油包的配方：原料名称烘焙% 重量g 高筋面粉1002000低筋面粉25500砂糖25500盐1.326满意多面包改良剂1.530酵母1.530
0评论2008-10-06394
问题食品不能搞“神秘召回”
吴帅 广西梧州冰泉公司五种豆制品日前突然被“召回”，广州部分超市昨天已完成下架。冰泉公司没有透露“回收”是否因为三聚氰胺，只是称“出于安全起见”。未接
0评论2008-10-05376
日韩等亚太国家发现更多中国产食品含三聚氰胺
韩国政府有关方面已经下令销毁最新发现的4种含三聚氰胺的食品。日本、韩国等亚太国家又发现更多的中国产糖果、饼干和巧克力含有三聚氰胺。日本共同社报道，大阪
0评论2008-10-0589
郑州出台意见要建成全国重要粮食贸易中心
粮食安全问题成为全社会关注的热点，如何保障郑州市粮食安全，打造郑州市粮食产业？市政府近日下发《关于加强粮食流通体系建设的意见》。意见中提出，将郑州建设
0评论2008-10-05375