平坝将被加冕“中国清真美食之乡”
最近，由中国伊斯兰教协会原副会长、中国烹饪协会清真专业委员会主任马云福为组长的专家组一行5人，受中国烹饪协会的委托，到平坝县进行实地考察论证后，一致认
0评论2008-09-24114
蒙牛、伊利等316家奶制品企业发表质量诚信宣言
9月23日，在中国乳制品工业协会和中国连锁经营协会的倡导下，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、光明乳业有限责任公司等316
0评论2008-09-24418
上海老字号携金华火腿闯港澳
昨天，记者在金华市邵万生泰康食品有限公司车间里看到，6万多只火腿已被上海方面包销。该公司总经理方锡潜说，今后他们生产的金华火腿全部由上海老字号商业企
0评论2008-09-24237
烘焙食品及糖果制品的发展趋势分析
烘焙食品主要包括面包、饼干、糕点、方便食品等几大类，糖果制品主要有糖果、巧克力等甜食。产量稳步、持续增长据资料统计目前中国大陆面包产量为160万吨，而德
0评论2008-09-24356
第十届科协年会专家：食品工业是一个良心工业
中国科协第十届年会日前在郑州召开，其间，三鹿奶粉事件陡然升温，与会专家接受了《瞭望》新闻周刊专访，就这一事件坦率发表了意见。毒性到底有多大华南理工大学
0评论2008-09-24361
“大白兔”在港检出三聚氰胺
香港食物安全中心昨日公布新一轮的奶类产品样本三聚氰胺测试结果，大白兔糖及四洲蛋糕含有超过百万分之二点五的三聚氰胺。 香港食物安全中心昨日检查71个
0评论2008-09-24541
专家支招：除了牛奶，还能拿什么来补钙
“三鹿事件”的发生，引发了人们对奶粉极为严重的信任危机，而且危机已经波及到了整个奶制品行业。为了防范风险，不少人决定暂时不喝纯牛奶、酸奶、乳饮料。但牛
0评论2008-09-24254
光明乳业告消费者书：请放心饮用
光明乳业告消费者书尊敬的消费者： 光明乳业严格按照国家相关规定对奶源、生产过程和成品进行检测和过程管理。市场上销售的液态奶经权威部门检测，不含三聚氰
0评论2008-09-24471
桔香北欧面包的配方和制作
其面包小巧可人，风味独特充实！ 桔香北欧面包的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 中种：高筋面粉501000酵母0.36水30600合计80.31606主面团：高筋面粉501000盐120
0评论2008-09-24149
酒会芝士面包的配方和制作
酒会芝士面包原料：面粉 700焙乐道杂粮面包预拌粉 300水 +/-550酵母 15黄糖 120牛油 100焙乐道超软面包改良剂 4意大利芝士粉 50酒会芝士面包制作过程：1.将以上
0评论2008-09-24163
金字塔蛋糕的配方和制作
欧式风味的蛋糕，有着独特的造型与美味！ 金字塔蛋糕的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 蛋糕体全蛋1001000蛋黄13130砂糖50500低筋粉39385小苏打112维佳烤焙奶油17
0评论2008-09-24417
咖啡葡萄饼干的配方和制作
肉桂作为传统的中药及烹饪调料，拥有大量的钟爱者，配之以清香的牛奶风味，清新中更有一番独到的风味！ 咖啡葡萄饼干的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 低筋粉100
0评论2008-09-24220
酒香饼的配方和制作
传说汴京城内有一个书生，十分喜爱咏诗、饮酒，而他的父亲教子甚严，只准呤诗，不许喝酒。书生离开酒一点诗也呤不出来了，他偷偷让人家把酒加到糕点里面，吃了点
0评论2008-09-24210
“咖啡伊甸园”幕司的配方和制作
咖啡，本来就象征着一种高品质的生活，咖啡的浓郁配以鲜奶油的香馥，美好滋味无法抵挡，在带给你温馨喜悦的同时，更加突显你出众的气质与高贵的生活态度！本配方
0评论2008-09-24425
镜面葡萄幕司的配方和制作
绵柔细和的香美蛋糕体，搭以醇郁鲜奶油与香浓巧克力所调配出的巧克力淋酱，一层层的推叠，一层层的披覆，呈现出一层层的美味，精致唯美的葡萄造型新奇独特，是一
0评论2008-09-24260
咖喱饺小食品的配方和制作
咖喱饺的制作配方：原料名称烘焙%重量g油皮：高筋粉50126低筋粉50126侨好猪油42106糖粉1538水42106小计199500油酥：低筋粉100280侨好猪油42117咖喱粉13小计14340
0评论2008-09-24523
咖啡核桃吐司的配方和制作
香浓的咖啡面团里，加入烤制过的核桃，增添了另一番滋味，吃起来很过瘾喔！ 咖啡核桃吐司的制作配方：原料名称烘焙% 重量g高筋粉1001000酵母1.515水55550核桃303
0评论2008-09-2475
咖啡核桃酥的配方和制作
咖啡核桃在一起，健康美味沁心脾，酥脆爽滑香飘溢。本配方可制作56个，每个15克 咖啡核桃酥的制作配方：原料名称烘焙% 重量G 燕麦粉3060低筋粉100200奶粉1224咖
0评论2008-09-24105
全国乳行业700多份质量承诺书承诺保证安全
9月21日，国家质检总局陆续收到来自全国各地乳制品企业的质量承诺书，截至目前，质量承诺书已达700多份。据了解，这些企业均为三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，乳
0评论2008-09-2362
雀巢奶粉检出三聚氰胺 6款遭香港超市停售
据香港星岛新闻集团最新报道，香港有传媒自行委托检测中心，验出产自黑龙江的雀巢金装助长奶粉1+(900克装)含三聚氰胺，连锁商店万宁及惠康超级市场全线停售6款来
0评论2008-09-23396