时评：变“味”的月饼给谁吃？
年年岁岁有中秋，岁岁年年吃月饼。中秋未到，月饼先行，关于“劣质月饼”、“豪华月饼”、“腐败月饼”乃至“黄金月饼”的话题也是层出不穷。如果说“馅料合格率
0评论2008-09-03474
徐光春：把漯河打造成河南食品工业大省的窗口
内容摘要：秋风送爽，美食飘香。第六届中国（漯河）食品博览会给漯河增添了更多的繁荣，给中原大地带来了更多的商机。 “河南是全国第一粮食大省和重要的畜牧业
0评论2008-09-03166
糕点生产销售国家标准有望年底出台
日前，据中国商业联合会透露，由该商会牵头制定的《糕点生产及销售的安全要求》国家标准目前已经完成。标准要求我国食品的标识要具有名称、配料表、净含量、制造
0评论2008-09-03102
应对全面涨价 食品企业加速转型
【赛场优势项目：食品行业】 提起思念、三全、胖哥、白象、双汇等一些耳熟能详的食品品牌，大家应该感叹，“豫”字牌的食品企业在某些食品领域的确走在全国的前
0评论2008-09-0359
专家：选购“洋食品” 看清楚了再慷慨解囊
进口食品专柜前，你是不是为“洋食品”慷慨解囊的那一个？ 定位在“高品质、高价位”的“洋食品”近年来开始走进人们的生活，各大卖场纷纷开辟进口食品专销区。
0评论2008-09-03427
盘点今秋月饼市场四大热点
年年岁岁花相似，岁岁年年人不同。今年中秋，消费者对于月饼的选择又有了什么变化呢？ 定制月饼成新宠 今年一些糕点制作厂家瞄上了“个性化月饼”，像定制生
0评论2008-09-03273
可口可乐：计划现金收购汇源果汁集团
可口可乐公司今日宣布计划以现金收购中国汇源果汁集团有限公司。该公司为香港上市公司, 拥有汇源果汁在中国的业务。 可口可乐公司自1979 年在中国开展业务, 其业
0评论2008-09-03222
康师傅道歉 “水源门”告一段落
不再称“选取优质水源”康师傅饮品事业群总经理黄国书称，康师傅矿物质水及大部分饮料行业及瓶装水行业所选用的水源皆为公共供水系统，即自来水。公共供水系统有
0评论2008-09-0395
伊利集团专访：草原“乳香”飘飘 品质赢取世界
带着绿草的芬芳，带着清泉的欢笑，在这烂漫的朝霞里，乳香飘飘一首《乳香飘》的草原金曲曾风靡大江南北，那婉转悠扬的旋律把人们带到草原深处。作为北京２００８
0评论2008-09-03378
5种不合格月饼被责令召回 《月饼消费指南》今起免费赠阅
北京市工商局今天上午公布北京市场月饼抽查结果：抽样合格率95.1%。5种不合格月饼全部来自外埠企业，市工商局已责令生产厂家召回不合格月饼。 抽查中，有3种
0评论2008-09-03370
北京餐馆推出盲文菜单
盲文菜单 北京残奥会开幕在即，京城餐饮、商场等服务行业纷纷完善各类无障碍设施，尊重残疾人、关爱残疾人的服务理念深入人心。 昨日，北京平乐园一家川菜馆专门
0评论2008-09-03122
士多比厘幕司的配方和制作
士多比厘幕司的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 夹心168草莓馅10019水11.318吉利丁4.76250蜂蜜29.765草莓酒2.976幕司草莓馅6970砂糖8.5342吉利丁2.710.5ENJOY8001
0评论2008-09-03385
豆腐酸奶慕斯蛋糕的制作
材料 CREAM CHEESE70克（酸奶代替） 豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。） 糖25克 鱼胶粉7克
0评论2008-09-03467
台式蛋塔的配方和制作
原料配方： 奶水180克，水180克，砂糖180克，全蛋210克（约3个大的），蛋黄40克（约2个大的）。 油皮配方： 高筋面粉45克，低筋面粉45克，酥油33克，糖粉20克，
0评论2008-09-0351
碧螺春比萨的配方和制作
比萨是著名的意大利美食。是一种在发酵面批上家比萨汁，陷料和乳酪一起烘烤成的美味馅饼。比萨可以做正餐的点心，营养均衡、口味丰富，而做法也不难，所以成为风
0评论2008-09-03398
河南月饼当烧饼卖 外来品牌瓜分30亿大市场
日前，河南省烘焙协会组织的2008年度河南省名优月饼评选落下帷幕，九头崖、福晶园、好嘉利等众多品牌榜上有名。快速增多的月饼品牌，是河南烘焙业快速发展的表现
0评论2008-09-02221
无名月饼傍名牌 工商提醒消费者要警惕
中秋将至，月饼的生产和销售进入黄金期，一些不知名的月饼生产厂家却打起了傍名牌的歪主意。近日，成都市工商部门就在当地荷花池小食品市场一仓库内查获了一批涉
0评论2008-09-0266
上海冠生园：历史遗留问题挡路 维权艰难
中秋来临之际，老字号月饼品牌冠生园在全国掀起了商标维权风暴，誓与冒牌月饼划清界线。不过《每日经济新闻》昨日从冠生园（集团）有限公司获悉，这场打假行动目
0评论2008-09-02165
烘焙巨头要烤大中国面包
烘焙巨头要“烤大”中国面包 2007年，对于中国烘焙业而言，注定是不平凡的一年，业界的首笔大收购就正式宣布在早春3月，全球领先的烘焙食品生产企业墨西哥宾
0评论2008-09-02109
市民不悦：月饼盒是月饼重量的5倍！
遏制月饼的过度包装在全国范围内取得较大成效的同时，仍然不乏有豪华月饼露脸。日前，成都的李女士收到的一盒月饼，光盒子就重达四斤多，这让李女士感觉十分不悦
0评论2008-09-02475