琼式月饼：如何在传统中突围？
海口市红星食品厂自１９５６年建厂后至今已有５２个年头，在经历了琼式月饼的辉煌与没落后，如今面临倒闭。该厂的一位老师傅——现年７０岁的姚诗章昨日在评述红
0评论2008-09-09550
师奶DIY卡通月饼受热捧 成本每个仅一两元
奶黄馅料杨杨摄紫心番薯馅料 杨杨摄 中秋未到，早有巧手主妇网络传授月饼制作秘笈，引来追捧。在制作可爱造型月饼、享受DIY乐趣的同时，自制月饼平均一两元的成
0评论2008-09-09197
月饼市场步入“花样年华”
月饼作为中秋文化的一个象征，在我国有着悠久的历史。经过数百年的流传，月饼这一产品吸纳了丰富的 “文化基因”。中秋节眨眼即至，现在的月饼市场是怎样的情况
0评论2008-09-09138
莲蓉有别：红莲蓉补血，白莲蓉补气
中秋节赏月品月饼，是我国的传统习俗，而莲蓉月饼一直都以其口感香滑细腻受到人们的喜爱。 莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲
0评论2008-09-09264
康师傅道歉 曼可顿耍横
明明是自来水，却要在产品包装上标出选用优质水源； 明明没有检测证明，却要在产品包装上标出无反式脂肪酸。 前者就是最近被网友们质疑的康师傅水源门，后者则是
0评论2008-09-09349
“饼干大王”的中国难题
酸奶早已成为过去，就连珍和麦氏咖啡也不再是金字招牌，全球最大饼干制造商的头衔能否帮助卡夫重新领导中国市场？ “在奥运场馆，人们最容易买到的食物就是水和
0评论2008-09-09123
豪华包装受禁有效 礼品盒子单卖热销
又是一年一度中秋节，月饼这一传统食物又成了走亲访友的必备佳品。虽说吃的、送的是月饼，每年中秋过后，月饼盒子会成为不少人舍弃的废品。可不少人还是对于月饼
0评论2008-09-09557
宁陵梨王三斤半 拍出高价3.2万元
一个梨子三斤半，拍出高价3．2万元。昨日，这只宁陵酥梨在郑州被高价卖出。 昨天上午，宁陵县在郑州举办第二届酥梨采摘节暨梨王、梨树王拍卖会。会上，和这个
0评论2008-09-0997
山东：28万元月饼情献2800名孤残儿童
中秋佳节将至，山东省邮政公司、民政厅、有线电视中心联合启动“爱心速递，情满山东”活动，２８００名孤残儿童将会收到价值２８万元的月饼作为节日礼物。 为
0评论2008-09-09312
500毫升果汁卖价高达200多元
一瓶普通的500毫升饮料只需要两三块钱，而一瓶从美国运过来的果汁饮料则卖到了200多的天价。今天上午，专卖这种“天价”饮料的美国大溪地诺丽概念店就在北京的朝
0评论2008-09-09336
千层派的配方和制作
酥松香甜的口感，层层酥松的外观！ 千层派的制作配方：原料名称烘焙%重量g低筋粉100800盐1.512冰水55440派玛琪琳80640小计236.51892 千层派的制作流程： 1、低筋
0评论2008-09-09548
起酥泡芙的配方和制作
起酥皮包裹着泡芙，内部鲜奶油卡士达夹心馅。吃起来酥、松、冰凉的绝妙三重组合。 起酥泡芙的制作流程：原料名称烘焙% 重量g 起酥皮 高筋粉50500低筋粉50500南侨
0评论2008-09-09457
巧克力黄金吐司的配方和制作
将传统地瓜以焦糖熬煮产生质地的改变，金黄的焦糖地瓜、搭配巧克力面包的相辅，粗矿的外观细致的内涵柔中带细。 巧克力黄金吐司的制作配方：原料名称烘焙% 重量g
0评论2008-09-09333
巧克力桃酥的配方和制作
巧克力闻起来甘美芳香，入口细致迷人，再加上维佳烤焙的奶香，符合了青少年人群的口味，使桃酥晋升成为大众喜爱的茶点！本配方可制作38个。 巧克力桃酥的制作配
0评论2008-09-09388
千岛餐包的配方和制作
简洁大方，小巧玲珑，外表千岛酱好吃看的见。 千岛餐包的制作配方：原料名称烘焙%重量g 面团高筋面粉1001000细砂糖20200盐110酵母1.515满意多面包改良剂110全蛋1
0评论2008-09-09111
千层葛雷普的配方和制作
法国风味的葛雷普，松软的蛋糕配合极富韧性的薄饼和新鲜水果，丰富美味在享受的一瞬，给你极大的满足感，是你休闲消遣的绝佳首选。本配方可制作12个成品，每个约
0评论2008-09-09184
起酥面包的配方和制作
适度的小巧、迷人的色泽、松脆的口感更是另人回味！ 起酥面包的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 起酥皮高筋粉50500低筋粉50500南侨酥油10100细砂糖850全蛋10100水
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起士鲔鱼堡的配方和制作
洋葱鲔鱼的调理让三文鱼的生涩口感融合成为甜美的内馅，再加以新鲜的外观，体现出产品特色。本配方可制作40个。 起士鲔鱼堡的制作配方：原料名称烘焙% 重量g高筋
0评论2008-09-09270
盛京满汉全席正申报省级非遗项目
形成于沈阳，流传京津地区 盛京满汉全席是清朝晚期独立成型的中国宫廷厨艺，最早形成于沈阳地区，流传于北京、天津、长春、哈尔滨等大城市。四川盆地、中原地
0评论2008-09-08462
20008乳业发展国际论坛 乳业精英汇聚乳都商大计
9月7日，2008年乳业发展国际论坛在呼和浩特市召开，来自国内外乳业界的专家、学者、企业家会聚中国乳都，共同探讨乳业发展的新思路、新方法、新措施。 杨飞云
0评论2008-09-08188