牛！牛肉面成台北招牌
普普通通一碗牛肉面，在台北，却成了人人喜爱的招牌食品。每年的牛面节更是让台北人过足了牛肉面的瘾。与会的不管是普通来客，还是贵人嘉宾，就座后先来一碗牛肉
0评论2008-08-27123
食品添加剂可怕吗
应该说，食品添加剂对于很多消费者还是一个具有专业味道的词汇，随着崇尚天然健康饮食观念的普及和推广，这个词汇更多的便与食品安全紧密相连。记者在多次采访中
0评论2008-08-27384
Pulled supar 拉糖历史与基本知识
在25年前瑞士苏黎世学校，就在推行巧克力与拉糖技术，当时来自世界各国主厨，包括美国、欧洲、奥国、法国、荷兰、比利时，等纷纷到瑞士的学校学习。 经过35年后
0评论2008-08-27108
火红番茄酱 出口持续红火
上半年番茄酱出口依然红火。据海关数据，上半年我国出口番茄酱38万吨，同比持平，均价598美元/吨，同比上涨31%，出口金额达2.98亿美元，同比增长30%；最新数据显
0评论2008-08-27482
德推出悬空50米餐厅 16人首尝空中大餐
2008年8月25日，16名客人在离地面50米高的“空中餐厅”享用大餐，引发了人们的兴致。 据悉，这个被叫做“空中餐厅”的项目是由一家德国探险体验公司推出的，
0评论2008-08-2795
伦敦新概念餐厅 设计极其人性
9月4日，伊纳莫平底锅亚洲餐厅（以下简称伊纳莫餐厅）将落户英国首都伦敦的中心区。这家餐厅采用了投影仪和蓝牙技术，借助电子点餐系统，提供点餐结账无需等候、
0评论2008-08-27170
五彩缤纷幕司蛋糕的配方和制作
这个蛋糕很受小朋友的喜欢，本配方可制作5个，根据需要按比例制作 五彩缤纷幕司蛋糕的制作配方：原料名称烘焙%重量g蜂蜜幕司ENJOY6001001000蜂蜜44440蛋黄24240
0评论2008-08-27465
鮮肉香菇餅的配方和制作
本配方可製作50個，每80個克，请按您的需要适量成比例减少。 鮮肉香菇餅的制作配方：原料名称烘焙%重量g油皮高筋粉50250低筋粉50250南侨酥油40200开水100°C5025
0评论2008-08-27442
夏尔格兰酥的配方和制作
夏尔格兰酥的配方和制作：原料名称烘焙%重量g低筋粉100500杏仁粉20100泡打粉15食盐15南侨澳仕酥油90450糖粉60300蛋黄25125牛奶20100提子干（浸酒）合计3171585
0评论2008-08-27322
香槟幕司的配方和制作
香槟慕斯的制作配方：原料名称重量g蛋黄60香槟酒20波美糖浆45桔子皮4香槟酒200吉利丁10.5ENJOY600300合计639.5 香槟慕斯的制作流程： 1．蛋黄、香槟酒、糖浆、桔
0评论2008-08-27473
鲜橙幕司的配方和制作二
来自日本的流行甜品，将鲜橙与鲜奶油精心融合，形成清爽温馨之口感，鲜亮的造型让人食欲大增，其中鲜果里丰富的维生素C，更是一款不可多得的健康食品！ 本配方可
0评论2008-08-27208
广式伍仁月饼的配方和制作
请根据需要按比例缩减。 广式伍仁月饼的制作配方：原料名称烘焙%重量g饼皮转化糖浆75750南侨澳仕酥油25250枧水220小苏打0.55盐110低筋粉1001000小计203.52035转
0评论2008-08-27175
支招：吃不完的月饼怎么办
营养专家范志红介绍了正确保存月饼的方法。如果家里的月饼两三天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月
0评论2008-08-26323
[温馨生活提示]哪种面包不应该常吃?
面包：健康价值细细看 面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。按用途，可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感，可以分为“软质面包”、“脆
0评论2008-08-26264
“想不到月饼生产这么先进”
作为本报“我最喜欢的金牌月饼”评选系列活动之一，月饼参观团邀请了近100名读者、小记者及其家长到百年老字号“咀香园”参观。在一楼的展厅里，硕大的电视屏幕
0评论2008-08-26299
家庭餐馆隐身居民楼 生意看好管理犹难
僻静的居民小区，寻常的百姓住宅，摁响楼宇对讲门铃，楼门立即开启，主人笑容可掬迎在家门口。客厅卧室随便坐，厨房就是操作间，没有招牌也没有菜单，食客上
0评论2008-08-26259
内蒙古绿色食品年产值九十亿
在昨日于此间举行的「二○○八内蒙古(扎兰屯)绿色食品交易会暨绿色产业发展论坛」上获悉，内蒙古绿色食品年产值90亿元，绿色食品年销售额达89亿元。这次交易会由
0评论2008-08-26207