家庭烘焙如何保证食品安全
市民刘女士致电党报热线：我女儿最近开始学习手工烘焙糕点，一方面是她个人兴趣，另一方面也是为家人饮食健康着想，平时她还会拍照发布到微信朋友圈，和他人分享
0评论2015-01-29359
萨其马的加工及品质改良措施
萨其马是一种以面粉、白砂糖、饴糖、鸡蛋等为原料，采用混合、油炸、裹糖浆等工艺加工而成的一种焙烤糖制食品，也是中式糕点的一种。萨其马具有色泽米黄、口感
0评论2015-01-2886
我国烘焙食品企业品牌发展是关键
据有关资料统计，中国平均每人每年糕点消耗量约为5.09公斤，而根据中国焙烤食品糖制品工业协会的统计数据，与内地饮食习惯相近的韩国、我国香港等地区平均每人每
0评论2015-01-28376
焙烤产品的市场趋势与发展
随着焙烤产品“主食化”的趋势，国内在近些年兴起的焙烤企业越来越多。这使得人们可以享受到越来越多的食品种类，获得更好的饮食体验。但是，健康依然是食品不变
0评论2015-01-28349
“无水手撕面包”将亮相今年合肥年货展
合肥在线讯（记者 苏宇 文/摄）你吃过“不用水”加工、“不刀切”的面包吗？1月底开幕的第七届合肥年货展上，合肥市民就可以现场尝到这种散溢出诱人的奶香、松软
0评论2015-01-28285
预计2017年我国烘焙食品行业销售额将达4658亿
烘培行业快速发展带动烘培包装发展多样化数据统计显示，2008年至今，国内的烘焙食品行业销售收入年均增长都在30%左右，速度惊人。 从现实来看，烘焙食品在三
0评论2015-01-28175
中国国际焙烤展览会将继续在中国上海浦东新国际博览中心举办
2015年5月12-15日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第18届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2015）将继续在上海浦东
0评论2015-01-27592
2015第十八届中国国际焙烤展览会Bakery China与您相约上海浦东新国际博览中心
0评论2015-01-27437
中国国际焙烤展览会将继续在上海浦东新国际博览中心举办
2015年5月12-15日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第18届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2015）将继续在上海浦东
0评论2015-01-27731
诱人的那不勒斯玫瑰蛋糕
那不勒斯玫瑰蛋糕好吃又好看，是由天才烘焙师Amanda Rettke 所制作。这位自学成才的明尼苏达州的糕点师不仅有精湛的技艺，能够制作出让人垂涎欲滴又美轮美奂
0评论2015-01-27144
另类蛋糕造型露骨惹争议
黑龙江新闻网齐齐哈尔1月23日讯 （马静）现如今，随着社会的进步，不少市民们在生活上都追求标新立异，而为了吸引更多的顾客，商家们可算是煞费苦心。近日，记
0评论2015-01-27373
2015中国著名品牌烘焙食品品评会举办在即
为了加强行业内部技术信息交流，促进行业发展，中国食品工业协会面包糕饼专业委员会(以下简称专委会)和国家食品质量监督检验中心将共同举办2015中国著名品牌烘焙
0评论2015-01-27354
烘焙食品包装发展趋势浅析
近年来，随着人们生活水平的提高，食品包装上人们也慢慢地改变了华丽包装更高端的观念，对于烘焙行业来说，甜品的包装是增加顾客对连锁蛋糕店、烘焙店好感度的第
0评论2015-01-27127
星期六创意烘焙 授人以鱼不如授人以渔
自古以来我们十分认可一句话“授人以鱼不如授人以渔”，现在越来越多的家长喜欢带孩子去参加各种各样的创意制作课程就可以看出这一点，培养孩子的创意，让他们学
0评论2015-01-27410
烘焙产品如何打造礼品化发展之路？
大家都知道精致的烘焙产品作为礼品送出去的概率一般较大一些。烘焙产品的礼品化是一个很大的趋势，今天就跟着小编一起来谈谈连锁蛋糕店选择产品打礼品的关键点
0评论2015-01-27357
2015“美国加州核桃”烘焙大师创意大赛即将隆重举行
据悉，一场由中国烘焙食品工业协会、美国加州核桃协会、北京厨皇协会烘焙专业委员会、北京烘焙师俱乐部、刘科元西点蛋糕烘焙培训学校、北京京贸国际展览有限公司
0评论2015-01-23536
粗粮饼干里并没多少粗粮
粗粮饼干中到底有多少粗粮成分呢？以福建达利园生产的“好吃点”粗粮饼干为例(如右图)，虽然说是粗粮饼干，但排在前两位的依然是小麦粉与植物油，这个与一般饼干
0评论2015-01-21151
饼干有逆天神效？想养胃，咱还是慢慢来
说到养胃，你的脑海是不是立马蹦出这段超流行的广告词：胃不好？总是不舒服？猴菇饼干，猴头菇制成，上午吃一点，下午吃一点，养胃！虽然念着顺口，但近日这款饼
0评论2015-01-21151
饼干市场渐现“3+1”格局
近年来，由于消费者饮食观念的转变，面对面包糕点等新品类的冲击，一些具有代餐属性、高糖高脂的饼干类产品受到很大挑战，特别像卡夫、康师傅、达利等一线品牌虽
0评论2015-01-21325