普及添加剂知识 让食品添加剂新规更有效
《食品添加剂生产监督管理规定》从本月开始正式实施，新规要求，食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明食品添加剂字样。并且标签、说明书，应当标明食品
0评论2010-06-13322
发扬传统端午节文化 黄金甲粽子大搞“粽”情
超市琳琅满目的粽子传统端午节的气氛越来越浓，超市、蛋糕房热推种类齐全、包装精美的粽子，在大中型超市，粽子的展柜都摆放在最显眼的位置。无论是散装还是精品
0评论2010-06-13150
兰州严查糕点安全 “早产”面包被处理
6月9日晚，中央电视台财经频道《经济信息联播》栏目报道了兰州校园周边的个别食品店有销售早产面包、糕点的问题。此事引起了兰州市委、市政府的高度重视。 在昨
0评论2010-06-13333
通透皮月饼的配方与制作
(通透皮月饼) 烘焙原料： 月好圆皮料专家（通透皮） 500g、高筋面粉 250g、月好圆高纤低糖馅料（莲蓉） 烘焙过程： 1、月好圆皮料专家（通透皮）和高筋面粉调制
0评论2010-06-13311
雪皮月饼的配方与制作
(雪皮月饼) 烘焙原料： 月好圆皮料专家（雪白皮） 500g、低筋面粉 250g、月好圆高纤低糖馅料（茉莉绿茶） 烘焙过程： 1、月好圆皮料专家（雪白皮）和低筋面粉调
0评论2010-06-13388
绿茶皮月饼的配方与制作
(绿茶皮月饼) 烘焙原料： 月好圆皮料专家（绿茶皮）500g、低筋面粉 200g、月好圆高纤低糖馅料（浓情香芋） 烘焙过程： 1、月好圆皮料专家（绿茶皮）和低筋面粉调
0评论2010-06-13383
五谷杂粮皮月饼的配方与制作
(五谷杂粮皮月饼) 烘焙原料： 月好圆皮料专家（五谷杂粮皮）500g、低筋面粉 250g、月好圆高纤低糖馅料（原味南瓜） 烘焙过程： 1、月好圆皮料专家（五谷杂粮皮）
0评论2010-06-1352
巧克力皮月饼的配方与制作
(巧克力皮月饼) 烘焙原料： 月好圆皮料专家（巧克力皮）500g、低筋面粉 240g、月好圆高纤低糖馅料（桂花馅） 烘焙过程： 1、月好圆皮料专家（巧克力皮）和低筋面
0评论2010-06-13109
盐水烧饼的配方与制作
(盐水烧饼) 烘焙原料： 皮料：特制粉18千克 花生油4千克 脑子面10千克 酥料：特制粉18千克 植物油10千克 馅料：植物油11千克 熟面粉10千克 芝麻仁3千克 花椒300
0评论2010-06-13324
蛋糕房紧锣密鼓抢夺粽子市场
随着端午节的临近，不少蛋糕店、西饼店推出了粽子礼盒，其价格要比各大超市销售的普通粽子高出不少，消费者看的多买的少。 除了各大超市忙着推出粽子促销以
0评论2010-06-12343
瑞士波朗特吕夺回世界最大提拉米苏纪录
瑞士通讯社近日报道说，155名志愿者花费14个小时，在波朗特吕一家溜冰场制出这块超大号提拉米苏。 这块提拉米苏的占地面积为50平方米，高8厘米，共耗去799公斤意
0评论2010-06-12533
八成网友不赞成“高端”粽子 行业标准形同虚设
6月10日，记者走访成都各大商场、超市后发现，相比往年，各个卖场所出售粽子的种类与数量都有大幅增长，很多商家在一个月前就开设了粽子专区进行促销。 粽子论个
0评论2010-06-1263
第三届全国饭店业职业技能竞赛13日在重庆开幕
第三届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛花落重庆，将于6月13日上午在重庆解放碑步行街开幕，这也是重庆首次举办这项中国餐饮行业规格最高的餐饮服务技能大赛。
0评论2010-06-12168
饮品中食品添加剂成分已公开亮相
从本月起，按最新实施的国家《食品添加剂生产监督管理规定》的要求，所有食品添加剂成分都必须毫无保留地明示在包装上。昨日，记者在市内超市发现，多数饮品已在
0评论2010-06-1299
郑州馒头作坊用塑料布 专家称会对人体造成伤害
郑州市民张先生近日去一家馒头店买馒头时，发现店主蒸馒头时垫在箅子上的是塑料布和编织袋，他担心长期食用这样蒸出来的馒头会对身体不好。专家观点：这样的情况
0评论2010-06-12171
我国食品安全监管体系细化 多项措施即将出台
第二届（2010）中国食品安全高层论坛11日在北京举行。随着食品安全法的颁布和实施，我国食品安全整体水平得到明显提升，但形势依然严峻。未来几大部门完善食品安
0评论2010-06-12252
我国罐头食品包装问题引发的行业思考
罐头食品花色品种繁多，携带方便，在常温下可长期保存内容物的营养价值，又调节了果蔬类食品生产的季节性与区域性，是一种深受广大消费者喜欢的即安全卫生又方便
0评论2010-06-12221
一品烧饼的配方与制作
(一品烧饼) 烘焙原料： 面粉、花生油、芝麻油、白糖、水、核桃仁、青梅、桂花、芝麻仁、小苏打等。 烘焙过程： 1.烧到六成熟的花生油与面粉搅匀，至浅黄色时，取
0评论2010-06-12212
京式状元饼的配方与制作
(京式状元饼) 烘焙原料： 皮料：特制粉36千克 鸡蛋3千克 熟猪油8千克 绵白糖10千克 饴糖10千克 碳酸氢铵50克 馅料：枣泥馅37千克 桃仁1千克 烘焙过程： 1
0评论2010-06-12166
香糯肉粽的配方与制作
(香糯肉粽) 烘焙原料： 粽叶 五花肉 糯米 辅料：酱油 食盐 烘焙过程： 1、提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。 2、五花肉切长条，加酱油食盐
0评论2010-06-1254