宁夏“杞叶青”获得世博会“准入证”
据了解，宁夏杞叶青生物工程有限公司所生产的杞叶青系列产品，从宁夏100多家食品企业中脱颖而出，获得上海世博会宁夏馆准入证。 据了解，自今年1月份自治区政府
0评论2010-05-04421
食品安全国家标准管理办法公开征求意见
从国务院法制办获悉，《食品安全国家标准管理办法(草案)》今日全文公布，公开征求社会各界意见。 草案规定，制定食品安全国家标准应当以保障公众健康为宗旨，以
0评论2010-05-04449
第107届广交会糖果企业出口甜中有苦
第107届广交会食品展期记者走访了几家糖果企业，都表示这届广交会的客户明显增多，特别是南非的客户，今年公司的出口应该能增长。 09年因接连发生安全事件而备受
0评论2010-05-04149
小蛋糕店获风险投资 虚拟餐厅如何成功
在北京、上海和杭州，一家名叫廿一客的蛋糕店靠出售27款方形的蛋糕而获得风险投资的青睐。不久前，联想投资与廿一客正式建立战略合作关系，但双方都均未披露投资
0评论2010-05-0482
南京小学学生DIY健康面包 做成“满汉全席”
南京市七桥小学开展了一期面包工厂学生体验营活动，在懂得了什么是营养早餐后，小厨师们DIY制作出个各种造型别致、构思巧妙的美食作品。 除了造型，用面包组成的
0评论2010-05-04368
中国休闲食品前景广阔 烘焙食品市场比重增大
随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求在不断增长，休闲食品俨然成为时下最受业内人士关注的主流食品之一，其中烘焙类食品占据了
0评论2010-05-04215
香酥芝士条的配方与制作
(香酥芝士条) 烘焙原料： 无盐奶油65克（我用了45克有盐奶油+20 克无盐奶油）、细砂糖20克、烟熏cheese50克我用的马苏里拉，书中说可试着变换另一种同属性的chee
0评论2010-05-04178
芝士咸饼干的配方与制作
(芝士咸饼干) 烘焙原料： 黄油80g、糖粉45g、鸡蛋1/2只、盐1/2小匙、味精1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、奶酪粉30g（我放的是卡夫芝士粉，没有的话用马苏里拉磨成细丝
0评论2010-05-04215
蔓越莓脆饼的配方与制作
(蔓越莓脆饼) 烘焙原料： 黄油50克、金砂糖40克、盐1/4茶匙（没有金砂糖，我用30g白糖+10g红糖代替)、低筋面粉50克、小苏打粉1/4茶匙、蛋白两个（约70克）、燕麦
0评论2010-05-04347
芝麻苏打饼干的配方与制作
(芝麻苏打饼干) 烘焙原料: 水80g、小苏打粉2g、盐2g、低筋粉180g、砂糖10g、速效酵母1g、无盐黄油30g（黄油要保持固态哦）、白芝麻16g、黑芝麻16g烘焙过程:1、用
0评论2010-05-04473
培根杂蔬面包的配方与制作
(培根杂蔬面包) 烘焙原料： 面团材料：A：高筋粉250g、低筋粉50g、细砂糖30g、盐1/4小勺、奶粉15g、全蛋30g、即溶酵母粉3g、水 150gB：无盐奶油20g烘焙配料：培
0评论2010-05-04365
咕咕霍夫的配方与制作
(咕咕霍夫) 特别的样子，特别的名字，让我记住了它，咕咕霍夫（GUGELHUPF），也叫咕咕洛夫，是在德国的南部、奥地利及瑞士，人们过圣诞节时会制作一种节庆食品，
0评论2010-05-04282
肉松海苔面包的配方与制作
(肉松海苔面包) 烘焙原料： 面团材料： A：高筋粉200g、低筋粉50g、细砂糖20g、盐1/4小勺、全蛋35g、即溶酵母粉3g、水120g B：无盐奶油20g 内馅材料： 海苔2张、
0评论2010-05-04357
丹麦面包的配方与制作—(云淡风清版)
(丹麦面包) 烘焙原料： 面团配料：高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，鸡蛋40克，盐3克，干酵母5克，水88克。（我直接用88克的牛奶
0评论2010-05-04495
首次糖果巧克力行业高端技术盛会将在广州召开
为了促进糖果巧克力行业的技术交流，提高行业技术水平，增强行业的创新意识，减少相互抄袭，盲目跟风，奥励特会议机构连同中国糖果网共同策划在广州举办了CCT 20
0评论2010-05-03127
早产巧克力 过期大白兔被查处
4月29日上午，执法人员接到群众举报，称一些不法商家准备销售过期奶糖和早产巧克力。 随后，执法人员赶到金港城糖酒批发市场某商铺发现了篡改日期的金帝巧克力，
0评论2010-05-03312
食品安全:关键是完善食品检测技术
给我拿一个奶油夹心面包，再来一杯豆浆。每天上小学四年级的鹏鹏都会到离家不远的面包房买早餐，然后边走边吃去上学。 城市中，类似鹏鹏这样吃早餐的学生不在少
0评论2010-05-03195
芝麻蛋糕卷的配方与制作
(芝麻蛋糕卷) 烘焙原料： 烘蛋黄3个 ，水35g，玉米油27g，芝麻油3g，低粉45g 玉米淀粉9g，黑芝麻10g；蛋白3个，细砂糖50g，白醋几滴。成品为28*18小烤盘一盘。
0评论2010-05-02488
无花果全麦包的配方与制作
(无花果全麦包) 烘焙原料： 材料A： 高筋粉250g、全麦粉50g、红糖35g、酵母粉5g 、水110g、汤种80g 材料B： 黄油25g、无花果干50g、核桃仁10g 烘焙准备： 1、准
0评论2010-05-02373
湖北:工商抽检17家蛋糕店 仅6家全部合格
昨日，湖北省工商局发布五一节前市场烘焙食品抽检报告，蛋糕、面包、饼干等合格率为93.33%，鲜点合格率为82.7%。 抽检中，省工商局在武汉等地的食品超市和蛋糕店
0评论2010-04-30273