黄金酱的配方与制作
黄金酱【配方】全 蛋 4个糖 粉 240g食 盐 30清 水 560玉米淀粉 100牛油香粉【制作方法】制法：1．取一部分水先溶化淀粉，其它水和糖、盐煮开，再加入淀粉稀浆冲
0评论2009-02-14369
黄金奶酪面包的配方与制作
【配方】 面团 高筋面粉2000克、细砂糖320克、盐30克、金麦皇品酥油120克、全蛋160克、干酵母26克、改良剂6克、水900克、奶粉120克、丹麦酥片油1000克
0评论2009-02-14310
香芋馅制作
香芋馅【配方】芋 头 500g细砂糖 200奶 粉 50牛 奶 70香芋色香油 少许黄奶油【制作方法】制法：芋头先煮熟，然后放入搅拌机中搅成糊状，再加入砂糖等料拌匀。
0评论2009-02-14503
杏仁达克的配方与制作
【配方】蛋白 182.5克糖 56克糖粉 112.5克杏仁粉 112克低筋面粉 75克无盐奶油 25克巧克力 75克杏仁粒适量 【制作方法】1.先把无盐奶油和巧克
0评论2009-02-14288
蛋花瑞士卷的配方与制作
【配方】麵糊部分蛋黄～73克橘子水～56克细砂糖～33克低筋麵粉～100克泡打粉～2克沙拉油～70克蛋白部分蛋白～146克细砂糖～64克塔塔粉～0.5克馅奶油～50克酥油～
0评论2009-02-14181
草莓奶油霜的配方与制作
【材 料】白油100克 ；奶油100克 ；果糖150克 ；草莓果汁香料8克 ；热水少许【做 法】1.材料白油和奶油以打蛋器拌至颜色变白、体积变大，加入果糖续继搅拌至
0评论2009-02-14431
提拉米苏酱的配方与制作
【烘焙材料】细砂糖117克；水30克；蛋黄60克；奶油起司333克；吉利丁片15克；柠檬汁25克；动物性鲜奶油400克【制作步骤】1吉利丁片用冰水泡软备用。2将细砂糖、
0评论2009-02-14376
熟栗子泥的配方与制作
【材 料】罐头糖渍栗子200克 ；无盐奶油60克；糖渍栗子的糖浆10克 ；兰姆酒适量【做 法】将糖渍栗子过筛压成泥状，加入软化的奶油拌匀，再加入糖渍栗子的糖
0评论2009-02-14490
柳橙布丁馅的配方与制作
【材 料】柳橙汁130克 ；细砂糖40克 ；无盐奶油50克 ；全蛋60克 ；蛋黄40克；玉米粉15克 ；明胶粉2克 ；冷开水5克【做 法】1.明胶粉先泡在5克冷开水中。2.将
0评论2009-02-14307
法式布丁馅的配方与制作
【材 料】低筋面粉11克 ；玉米粉8克 ；细砂糖45克 ；全蛋35克 ；牛奶200克 ；奶油15克；动物性鲜奶油125克【做 法】先将低筋面粉、玉米粉一起过筛备用。将细
0评论2009-02-14256
情人节果冻蛋糕的配方与制作
【配方】A料 蛋 ... 3个；糖 ... 135克；沙拉油 ... 3大匙；牛奶 ... 5大匙；低筋面粉 ... 100克；发粉 ... 1小匙；盐 ... 1/4小匙；塔塔粉 ... 1/4小匙；B 料
0评论2009-02-14110
水蜜桃哈斯的做法
【制作方法】①酥油与水煮至起爆，加入筛过的面粉混匀后离火，一边搅拌一边加蛋，待稀软再加入阿摩利亚粉即可②用挤花袋挤出小泡芙形状③若要作黑泡芙，可在①中
0评论2009-02-14299
蓝莓慕斯酱的配方与制作
【材 料】奶油奶酪100克 ；细砂糖20克 ；柠檬汁20克 ；吉利丁4克 ；冷开水25克 ；动物性鲜奶油200克；蓝莓酱1适量【做 法】1.吉利丁先与配方之外的冷开水泡
0评论2009-02-14324
桑椹果酱酸奶蛋糕的配方与制作
【配方】酸奶200G 鸡蛋4个 牛油45G 砂糖55G 桑果酱50G 白醋 低筋面粉25G 玉米淀粉20G【制作方法】1． 牛油放入微波炉中小火转1分钟（或隔水加热溶化）混合酸奶搅
0评论2009-02-14516
蓝莓起司蛋糕的配方与制作
【材 料】A.奶油奶酪480克； 细砂糖80克； 玉米粉30克； 全蛋80克； 鲜奶油 45克； 柠檬汁20克；B.蓝莓酱5克；C.戚风蛋糕1片【做 法】1将材料A中的奶油奶
0评论2009-02-14171
维也纳蜂蜜蛋糕配方与制作
【材 料】全蛋1090克；细砂糖861克；麦芽糖115克；蜂蜜115克；奶粉46克；低筋粉 574克；巧克力酒5克；融化的黑巧克力适量；融化的白巧克力适量【做 法】1在烤
0评论2009-02-14308
SP蜂蜜蛋糕的配方与制作
【材 料】全蛋1153克；细砂糖404克；麦芽糖58克；蜂蜜115克；盐6克；高筋面粉192克；低筋面粉385克；SP蛋糕油55克；奶水216克；色拉油216克【做 法】1在烤盘下
0评论2009-02-1494
焦糖蜂蜜蛋糕的配方与制作
【材 料】全蛋1153克；细砂糖404克；麦芽糖58克；蜂蜜115克；盐6克；高筋面粉192克；低筋面粉385克；SP蛋糕油55克；奶水216克；色拉油216克；焦糖70克【做 法
0评论2009-02-14383