香瓜面包的制作方法
香瓜面包的制作方法 烘焙原料： 面团：A:高筋面粉700克、酵母8克、水400克。 B:高筋面粉300克、酵母2克、改良剂6克、盐13克、糖粉180克、奶粉40克、奶香粉6克、
0评论2010-11-19431
厦门烘焙业台企不涨价
台海网11月3日讯（海峡导报记者 张燕娟）11月1日起，台企知名品牌、方便面巨头康师傅发布公告称，由于成本压力，康师傅旗下主力产品袋装方便面涨价10%，公告一
0评论2010-11-18174
反式脂肪酸广泛存在于小食品中 过量食用促动脉硬化
据中国之声《央广新闻》报道，反式脂肪酸可能很多人都不熟悉，作为小食品的一种配料，反式脂肪酸早已被食品加工企业广泛应用于生产过程中。不过消费者却很难从标
0评论2010-11-18520
2010全国烘焙食品工业科技成果鉴定会在京召开
讯 2010年11月14日，2010全国烘焙食品工业科技成果鉴定会在北京举行。此次会议由中国食品工业协会面包糕饼专委会召开，行业专家和烘焙行业内的骨干企业应邀参加
0评论2010-11-18175
麦当劳部分产品提价 专家预测或引领餐饮业涨潮
讯 11月17日，麦当劳新闻发言人表示，因为一些原料价格上涨，我们已经相应地调整了产品价格，而本次价格调整仅适用于中国大陆地区，香港和澳门的麦当劳分店不受
0评论2010-11-18223
北京拟实行"农餐对接" 应对原料涨价冲击餐饮
讯 近日，北京市商务委市场运行处正紧张调研本市餐饮企业和农产品基地直接采购的情况。相关部门积极商讨应对来自原材料涨价对餐饮企业造成利润压力的办法，而推
0评论2010-11-18469
北京17种食品全市停售 欧尚现不合格食品
讯 11月17日，北京市工商局公布新一批问题食品黑名单，17种食品全市停售。在被检出不合格食品后，欧尚超市昨日在接受记者采访时表示仍不知情，而卜蜂莲花而坦诚
0评论2010-11-18133
食用油价格受国内外期货市场影响全线下调
讯 11月17日，在国际、国内期货市场暴跌影响下，持续上涨一个多月的食用油价格开始全线下调。后市多数商家认为这波食用油上涨的行情基本结束，短期内很难有翻身
0评论2010-11-18354
部分食品包装迷糊了谁 切忌"王婆卖瓜"效应
讯 如今，精明的消费者已开始留意食品包装后的营养成分和主要成分，这标志着随着生活水平的提高，市民的生活质量也随之提升，对饮食方面的要求更加严格。但专家
0评论2010-11-18367
"现代快餐对中国经济推动作用研讨会"在京举行
讯 11月18日，现代快餐对中国经济推动作用研讨会在京举行。专家称快餐行业，特别是国际快餐进入中国后，有效地促进了本地农业生产水平的提高，为中国带来了其曾
0评论2010-11-18228
重庆餐饮企业实行股权激励机制 鼓励员工持股
讯 目前，重庆市一些餐饮企业通过各种招数留人，包括实行股权激励机制让员工持股等。 俗话说铁打的营盘，流水的兵，作为劳动力密集型企业，永辉的成功，在一定程
0评论2010-11-18391
葵花面包的制作方法
葵花面包的制作方法(图1) 烘焙原料： 面团：高筋面粉1000克，酵母10克、改良剂5克、白砂糖220克、 盐10克、橙皮2个、全蛋200克、奶油200克、水300克、蛋黄200克
0评论2010-11-1895
双仔包的配方与制作
双仔包的配方与制作 烘焙原料： A：高筋粉2500克、宝桃酵母25克、宝桃超强1000改良剂12克、宝桃牛油香粉15克、白糖400克。 B：鸡蛋5个、宝桃烘焙调和糖浆120克、
0评论2010-11-18417
雪条面包的制作方法
雪条面包的制作方法 烘焙原料：面团：高筋面粉1000克，酵母10克、改良剂5克、白砂糖220克、盐10克、橙皮2个、全蛋200克、奶油200克、水300克、蛋黄200克、 烘焙
0评论2010-11-1865
青苹果丹麦面包的制作方法
青苹果丹麦面包的制作方法(图1) 烘焙原料： 面团： 高筋面粉1600克、低筋面粉400克、盐20克、酵母20克、改良剂10克、白砂糖300克、奶粉100克、 全蛋160克、奶油2
0评论2010-11-18309
伯爵饼干的制作方法
伯爵饼干的制作方法 烘焙原料： 奶油240克、糖粉180克、食盐2克、蛋黄50克、杏仁粉70克、低筋面粉350克、红茶末25克 烘焙做法： 1、将奶油、糖粉、食盐混合拌至
0评论2010-11-1857
飘香蛋糕的制作方法
飘香蛋糕的制作方法 烘焙原料： 鸡蛋(净)600g、蛋黄120g、食盐5g、细砂糖480g、蜂蜜20g、香草粉3g、糕点粉480g、玉米淀粉30g、无铝泡大粉12g、全脂三花淡奶100g
0评论2010-11-18410
黄金蜂蜜蛋糕的制作方法
黄金蜂蜜蛋糕的制作方法 烘焙原料： 全蛋2100克、白砂糖1000克、低筋面粉1200克、泡打粉18克、蛋糕油90克、 蜂蜜300克、鲜奶600克、沙拉油600克 烘焙做法： 1、
0评论2010-11-18394
柠檬黄金卷的制作方法
柠檬黄金卷的制作方法烘焙原料： A：鸡清10个 宝桃烘焙糖浆250克 宝桃塔塔粉7克 盐3克 B：水150克 色拉油150克 C：低筋粉220克 宝桃吉士
0评论2010-11-18368
北方馒头的制作方法
北方馒头的制作方法 产品应用介绍： 老面： 特精粉： 800g 宝桃高活性干酵母：10 g 宝桃500面包馒头改良剂： 3g 水： 约400 g 白糖： 20 g 和面： 老面团 ： 120
0评论2010-11-18227