由巴黎国际食品展预测世界食品市场走势
讯 虽然两年一度的巴黎国际食品展已于10月21日在巴黎闭幕，但其展示产品的特点、亮点却仍使参展者记忆犹新。尤为重要的是，通过这次展会，我们可以窥得当今世界
0评论2010-11-22205
烘焙原料食糖产需缺口较大 价格仍将高位运行
讯 11月18日，中国农业部农村经济研究中心发布《2010年中国农村政策执行报告》指出：2010年中国糖料种植面积均呈恢复增长的态势，但产需缺口仍较大，未来国内食
0评论2010-11-22605
中国包装机械须精专 力争追赶国际化潮流
讯 虽然包装工业在我国发展非常迅速，全国包装工业总产值从1991年的不足百亿元增长到现在的2000多亿元，但其背后，还存在不少问题，技术升级、产品换代、企业管
0评论2010-11-22158
巧克力蛋糕的制作方法
巧克力蛋糕的制作方法 烘焙原料： 酥油270克、糖粉160克、食盐2克、全蛋330克、低筋面粉70克、高筋面粉50克、玉米淀粉200克、可可粉60克、泡打粉4克、鲜奶油220
0评论2010-11-22374
波得多的配方与制作方法
波得多的制作方法 烘焙原料： 中种面团 美国高筋粉2400克 酵母120克 细砂糖120克 全蛋900克 水480克 主面团 美国高筋粉300克 面包改良剂15克 美国低筋粉300克 水
0评论2010-11-22353
香薯塔的配方与制作方法
香薯塔的制作方法 烘焙原料： 面团 美国高筋粉1600克 鲜酵母80克 细糖80克 全蛋720克 美国标准马铃薯雪花全粉100克 黄油1000克 美国低筋粉400克 盐36克 奶粉60克
0评论2010-11-22206
美薯魔杖的制作方法
美薯魔杖的制作方法 烘焙原料：中种美国高筋粉900克美国低筋粉600克干酵母1.5克水1500克主面美国高筋粉630克全麦粉120克美国标准马铃薯雪花全粉112克麦芽精3克干
0评论2010-11-2295
漂流木的配方与制作方法
漂流木的制作方法 烘焙原料： 中种面团 美国高筋面粉2400克 酵母120克 全蛋900克 细砂糖120克 水480克 主面团： 美国高筋粉300克 美国低筋粉300克 细砂糖660克
0评论2010-11-22166
千层酥的配方与制作方法
千层酥的制作方法 烘焙原料： 酥皮： 水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、细白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克 油心：片状玛琪琳1000克 椰子馅：
0评论2010-11-22415
乳酪切片的制作方法
乳酪切片的制作方法 烘焙原料： 乳酪257克、奶油167克、玉米粉130克、低筋面粉130克、蛋黄150克、全蛋154克、糖粉250克、乳化糖浆50克 烘焙做法： 1、将乳酪、奶
0评论2010-11-22456
苦甜巧克力太妃杏的做法
苦甜巧克力太妃杏的制作方法 烘焙原料：1、黑巧克力300克2、蛋黄40克3、黄油30克4、蛋白180克5、糖100克6、杏仁粉20克7、面包粉10克8、可可粉20克9、棒师傅太妃
0评论2010-11-22409
中国疾控中心:《铁强化酱油——安全与营养知识问答》
讯 2010年11月19日，中国疾病预防控制中心在其官方网站上发布《铁强化酱油安全与营养知识问答》，针对目前因铁强化酱油的推出引发的轩然大波进行了回应。以下是
0评论2010-11-21221
中国疾控中心发布《反式脂肪酸管理及相关知识》
讯 2010年11月19日，中国疾病预防控制中心鉴于反式脂肪酸对健康危害的话题引起了社会的广泛关注，为解答公众疑问，倡导居民健康饮食，在其官网上发布了《反式脂
0评论2010-11-21478
余姚面包机产品首次走出国门
快乐烘焙网讯日前，宁波兆碁电器有限公司的一批数量1272台、货值2.79万美元的制面包机，经余姚检验检疫局检验合格，顺利出口日本，这是余姚辖区首次出口该类产品
0评论2010-11-20216
北京鸡蛋零售价每公斤9.4元 市民拟减鸡蛋消耗
讯 近日，记者在北京市菜市场和超市看到，普通鸡蛋的零售价格已达到9.4元/公斤，预计这样的高价位会一直延续到春节，并有可能继续增长。大洋路农产品批发市场方
0评论2010-11-20281
余姚1272台制面包机 顺利出口日本
检验检疫人员在企业实验室进行现场检验 讯 近日，1272台、货值2.79万美元的制面包机，通过余姚检验检疫局检验合格，顺利出口日本，这是余姚辖区首次出口该类产品
0评论2010-11-20200
俄罗斯干旱导致牛奶产量下降 乳制品进口量大增
讯 有媒体援引美国农业部官员的话说，估计俄罗斯今年的牛奶产量将比去年下降2.3个百分点，这也打破了俄罗斯当局年初制定的牛奶产量增长的预期。更糟的是，俄罗斯
0评论2010-11-20436
疑似食品安全危害添加物频出 健康饮食冷思考
讯 在食品安全领域，近期可是一波不平一波起，紧张完面粉增白剂、铁强化酱油，最近，直指烘焙业的氢化油(植物油脂)高调现身。食品行业被推至风口浪尖，对此，是
0评论2010-11-20399
为讹十倍赔偿掉包投诉 食品追溯体系成护身符
讯 自十倍赔偿机制出台后，一些利欲熏心的消费者将合格食品偷梁换柱后去投诉，而在此过程中，食品追溯体系的有效实施和落实，成了经营者的一个实实在在的护身符
0评论2010-11-20401
多多鱼面包的制作方法
多多鱼面包的制作方法烘焙原料：A：高筋面粉1000克、酵母10克、银谷多功能面包改良剂4克、银谷香浓椰子香粉8克、全脂奶粉50克、盐12克、白砂糖180克B:鸡蛋120克
0评论2010-11-20323