抹茶曲奇的配方与制作
(抹茶曲奇) 烘焙原料： 糖粉70克，黄油50克，蛋白65克，低粉100克，玉米粉10克，泡打粉3克，抹茶粉3小勺 烘焙过程： 1 软化黄油+糖粉稍微打发，取40克出来，加上
0评论2010-07-01175
脆皮鲜奶的配方与制作
(脆皮鲜奶) 烘焙原料： 鲜奶原料：鲜牛奶500克、炼奶少许、玉米淀粉100克、糖60克、盐和色拉油少许。 脆皮原料：自发粉适量（如没有自发粉在面粉里加少许泡打粉
0评论2010-07-01261
今年月饼涨幅较大 山东掀起月饼“大战”
讯 距中秋节尚有3个月时间，但月饼大战已擂鼓开打。记者从部分月饼企业了解到，由于原料的大幅上涨，今年月饼月饼价格总体涨幅将在15%左右。 在济南月饼团购网上
0评论2010-06-30147
乳业新国标引争议 一夜退回25年前？
乳业新国标集众多智慧，却被指一夜倒退25年。 （梁伟驰/图） 讯 6月上旬，中国奶业首届大会召开，本定于6月1日正式施行的乳业新国标引来了争议，是历史的倒退还
0评论2010-06-30372
关于举办“第五届发酵面食产业发展大会”的通知
各有关单位：为推动发酵面食学科发展与进步，弘扬中华传统发酵面食文化，发酵面食分会根据中国粮油学会的指导意见，决定于2010年8月7-9日在上海松江召开第五届发
0评论2010-06-30274
今年月饼价格之谜 专家为您拆招解惑
讯 还有3个月就是中国传统佳节中秋节，月饼自然是增加节日气息，表达情感的寄托。但是，这种裹挟着浓浓亲情的月饼，却每年总是周期性地陷入价格争议之中。研究月
0评论2010-06-30427
处理食品安全问题 陈竺要求决不允许延误时机
讯 全国食品安全整顿工作办公室主任、卫生部部长陈竺２９日在整顿办第四次全体会议上强调，对于社会高度关注的热点食品安全问题，有关部门要依职责在第一时间对
0评论2010-06-30100
健康热潮引领国内月饼市场发展新趋势
讯 国内月饼市场，必将顺应食品健康化的大趋势，朝着低糖、低脂、低热、低盐的健康化方向发展，而差异化、功能化、高端化的月饼产品，也将逐渐代替传统的月饼，
0评论2010-06-30306
食品安全政府人民齐揪心 想方设法保安全
讯食品安全是最大不安，社会治安安全感只达到五成，医疗安全感遭遇信任危机，中等收入阶层的不安全感凸显，经常焦虑的人超过半数，在通往平安中国的道路上，仍需
0评论2010-06-30404
今年月饼走平民化路线 劲吹简约时尚风
讯 日前，中华老字号、中国驰名商标中山市咀香园食品有限公司一年一度的名优月饼全国订货会提前打响。记者在现场看到，今年的月饼包装体现了传统和简约时尚的特
0评论2010-06-3080
培根蘑菇披萨的配方与制作
(培根蘑菇披萨) 烘焙原料： （饼皮可做2个8寸的） 饼皮：普通面粉300克， 细砂糖15克，盐6克，酵母6克，橄榄油8克，牛奶+温水180克 酱汁：洋葱碎，黄油约10克，
0评论2010-06-30449
可可玛德琳蛋糕的配方与制作
(可可玛德琳蛋糕) 烘焙原料： 低筋面粉80克，可可粉10克，鸡蛋2个，白砂糖70克，蜂蜜15克，色拉油80克，泡打粉3克 烘焙过程： 1、蛋加糖打匀加蜂蜜，搅拌均匀。
0评论2010-06-3084
蓝莓慕丝蛋糕的配方与制作
(蓝莓慕丝蛋糕) 烘焙原料： 8寸海绵或者戚风蛋片2片、罐装蓝莓200克，明胶片（吉利丁片）6克、鲜奶油250克、蓝莓果酱适量。 烘焙过程： 1、先做8寸海绵或者戚风
0评论2010-06-30576
紫薯蒙布朗的配方与制作
(紫薯蒙布朗) 烘焙原料： 紫蕃薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克（这是用来做蒙布朗的饼底的，如果你喜欢可以多放些饼，但黄油也要相
0评论2010-06-30245
山药培根司康的配方与制作
(山药培根司康) 烘焙原料： 面粉200克，泡打粉6克，盐1克，糖20克，黄油60克，鸡蛋1个，牛奶60克，山药80克，培根3片 烘焙过程： 1、蒸熟的山药去皮，培根，黄油
0评论2010-06-30135
椰丝卷奶酪面包的配方与制作
(椰丝卷奶酪面包) 烘焙原料： 高筋面粉260克，砂糖40克，盐2克，牛奶110克，鸡蛋40克，酵母4克，奶油奶酪80克，黄油20克，椰丝适量 烘焙过程： 1、牛奶鸡蛋酵母
0评论2010-06-30534
奶酪核桃司康的配方与制作
(奶酪核桃司康) 烘焙原料： 高筋面粉150克，低筋面粉100克，奶酪100克，淡奶油40克，牛奶40克，砂糖50克，黄油50克，鸡蛋50克，酵母5克，盐1克，熟核桃仁碎40克
0评论2010-06-30139
2010厦门烘焙节暨中秋狂欢盛宴即将开幕
讯 尽管距离中秋还有3个月时间，月饼大战已经提前打响。2010中国中秋月饼消费趋势发布会在厦召开，厦门烘焙行业年度盛事2010厦门烘焙节也将于8月7日正式亮相SM城
0评论2010-06-29144
郑州蛋糕房产品升级加速度
讯 郑州的高温天气这一段在持续升级，可上街搜罗了一圈圈才发现，郑州市大街小巷蛋糕房的生意不仅没因为高温而降温，产品的升级速度也在持续攀长哦！ 蛋
0评论2010-06-29179
2010年度中国月饼消费趋势发布会在厦门举行
讯 日前，由中国焙烤食品糖制品工业协会与中山日威食品有限公司联合主办的2010年度中国月饼消费趋势发布会在厦门举行，会上对今年月饼消费市场不同于往年之处做
0评论2010-06-29270