四川新春年货购物节引万人共尝鲜
昨日，四川第十四届新春年货购物节进入了第三天，部分商品出现断货现象，各企业纷纷连夜补货。 成都市民的购买力在这三天里表现得让人吃惊：名酒、土特产、肉制
0评论2010-01-30414
福州质监未发现糕点原辅料加工企业存安全问题
福州市质监部门昨日突击检查了金山工业区的糕点食品加工企业，经检查，并未发现面包、糕点原辅料存在质量安全问题。 尽管没有发现质量安全问题，但福州市质监局
0评论2010-01-30467
包装协会公布十大隐忧产品 部分一次性包装仍不合格
昨日，国际食品包装协会公布2010年度十大隐忧产品，新标准实施后的一次性塑料餐饮具和纸杯仍登黑榜，许多不合格产品仍在市场上流通。 《塑料一次性餐饮具通用技
0评论2010-01-30436
美禄饼干的配方与制作
(美禄饼干) 烘焙原料：鸡蛋一枚，中筋面粉100克，美禄100克，黄油50克，糖30克。 烘焙过程： 1、面粉，美禄混合均匀. 2、黄油融化放入糖低速打两分钟，放入鸡蛋
0评论2010-01-30391
豆沙蛋糕卷的配方与制作
(豆沙蛋糕卷) 烘焙原料：鸡蛋5个，低粉80g（中粉65克+15克生粉），糖65g，牛奶72g，油54g，白醋少许。 烘焙过程： 1、蛋白低速打十秒，加55g糖中高速（我是七速
0评论2010-01-30200
功能性食品：未来食品行业的主流
现在，功能性食品越来越受到人们的重视，每一种食品都有自己的功效。食品成分有些被归为营养素范畴，影响着与健康或降低疾病风险相关的身体功能的变化。因此，功
0评论2010-01-29175
生日蛋糕“暗藏”剪刀 顾客要求“退一赔十”
本来是一个生日惊喜 蛋糕礼盒却在机场检测出一把剪刀消费者提出要按《食品安全法》退一赔十，商家坚持发现剪刀纯属意外。双方对赔偿事宜迟迟无法达到一致。 原本
0评论2010-01-29438
沈阳举办新春同乐会 送儿童“爱心蛋糕”
沈阳市妇联、沈阳儿童活动中心共同举办共享阳光--春暖2010沈阳市农民工子弟新春同乐会，沈阳市儿童活动和中心的老师们为小朋友们带去了香甜可口的蛋糕和面包。
0评论2010-01-2999
国内法律滞后致使氨基酸国外翻倍引进
日前国家质检总局就食品添加剂生产监管召开立法听证会。由于目前我国食品添加剂品种多但标准少，一些企业担心的是，那些没有国家安全标准的产品，政府监管部门很
0评论2010-01-29418
《食品添加剂生产监督管理规定》公开征求意见
好蛋糕网讯 《食品添加剂生产监督管理规定》已进入立法听证程序，并公开征求各方面的意见。一批业内专家在国家质检总局对此举行了立法听证会。 《规定》征求意见
0评论2010-01-29137
“油条革命”后 烘焙食品抽检合格率提高
市卫生监督所通报了2009年度食品卫生质量情况，去年食品卫生质量情况总体令人满意。焙烤食品抽检合格率为81.02%，其中油条类食品的抽检合格率更是大幅提高。 昨
0评论2010-01-29465
牛奶面包的配方与制作
(牛奶面包) 烘焙原料： 高粉180g，低粉25g，砂糖30g，黄油40g，牛奶110ml，酵母4g，盐2g。 烘焙过程： 1、牛奶温热放入酵母搅拌均匀，倒入面包机，放1/2面粉，放
0评论2010-01-29449
腊肠蒜苗面包的配方与制作
(腊肠蒜苗面包) 烘焙原料： A：高筋面粉250g，盐3g，奶粉10g，砂糖25g， B:牛奶130g,酵母4g， C:蛋半只， D:黄油35g。 烘焙过程： 1、A原料混合均匀。 2、B混合
0评论2010-01-29284
编花面包的配方与制作
(编花面包) 烘焙原料： A：高筋面粉250g，盐3g，奶粉10g，砂糖25g。 B：牛奶130g,酵母4g。 C：黄油35g。 烘焙过程： 1、A原料混合均匀。 2、B混合，温热，稍有温
0评论2010-01-29412
果酱面包的配方与制作
(果酱面包) 烘焙原料：高粉200g，砂糖30g，牛奶110ml，全蛋半只，黄油25g，酵母5g，苹果酱若干。 烘焙过程： 1、黄油软化备用。牛奶隔水稍稍加温，倒入酵母搅匀
0评论2010-01-29165
枣泥包的配方与制作
(枣泥包) 烘焙原料： A:高粉250g，牛奶125g，鸡蛋一个，糖25g，酵母4g，盐1g，黄油25g。 B:枣泥适量。 烘焙过程： 1、A料除黄油以外混合揉成均匀的面团（蛋液稍
0评论2010-01-29411
杏仁曲奇的配方与制作—(小舍版)
(杏仁曲奇) 烘焙原料： 低筋面粉290克，杏仁粉30克，室温软化黄油240克,糖粉50克，细砂糖50克，盐1/2小匙，鸡蛋1个，杏仁露30克，核桃仁适量。 烘焙过程： 1、将
0评论2010-01-29443
椰蓉白糖面包的配方与制作—(小舍版)
(椰蓉白糖面包) 烘焙原料：高筋粉250克，酵母4克，白糖30克，盐2克，牛奶160克，椰蓉20克，黄油30克。 装饰：融化的黄油少许、粗粒砂糖适量。 烘焙过程： 1、除
0评论2010-01-29537
花生核桃酥饼的配方与制作
(花生核桃酥饼) 烘焙原料：黄油125g，花生酱70g，低粉160g，砂糖65g，鸡蛋1个（带皮约50g），核桃仁25g。 烘焙过程： 1、黄油软化，放入砂糖，用打蛋器打至发白
0评论2010-01-2991