卡卡蛋糕的配方与制作
特点：外观诱人，口感奶香浓郁。 烘焙原料： A、鸡蛋1000g，细砂糖400g，盐4g。 B、低筋粉450g，新意牛奶香粉5g，新意海绵蛋糕改良剂10g ，SP50g。 C、水200g。
0评论2009-06-12401
优格蛋糕片的配方与制作
特点：产品颜色对比强烈，既满足了口感，又有视觉的享受。 烘焙原料： A、鸡蛋250g，细砂糖130g，盐1g，新意牛奶香精4g。 B、低筋粉220g，可可粉8g，新意巧克力
0评论2009-06-12472
拿破仑芝士蛋糕的制作与配方
(此图片仅供参考) 特点：外观华丽高贵，口感芝士香味怡人。 烘焙原料： （一）蛋糕坯 A、鸡蛋1000g，细砂糖400g，盐4g。 B、低筋粉450g，新意奶酪增香剂20g，新
0评论2009-06-12335
香橙布丁蛋糕的配方与制作
(此图片仅供参考) 特点：口感QQ的奶香果冻，配以香味浓郁的橙味蛋糕，香甜润滑。 烘焙原料： （一）蛋糕部分 A、全蛋500g，盐2g，细砂糖160g，蜂蜜50g。 B、低筋
0评论2009-06-12407
凯旋门雪堡蛋糕的配方与制作
【特点】：产品组织洁白细腻，弹性较好，风味独特。 【配方】： A、蛋清500g，细砂糖220g，新意塔塔粉5g，盐1g。 B、低筋粉200g，淀粉40g，新意无铝泡
0评论2009-06-1276
肉香蛋糕的配方与制作
【特点】：香与鲜的融合，蛋与肉的结合，何等美味。【配方】：A、黄油120g，糖粉180g，盐5g。B、色拉油80g。C、全蛋260g。D、低筋粉260g，新意排骨香粉5g，新意
0评论2009-06-1260
意大利蛋糕的配方与制作
【特点】：产品色泽金黄，口感松韧，香味怡人。【配方】：（一）馅料新意卡思达吉士粉45g，新意牛肉香粉1.5g，水135g，盐1g。（二）皮料A、糖125g，低筋粉175g，
0评论2009-06-12191
台湾烘焙名店－岩岛成 高调进军大陆市场
台湾知名的日系烘焙连锁机构「岩岛成」，3月5日在上海漕溪北路旗舰店举行了盛大开幕典礼，并正式宣布岩岛成进军大陆烘焙市场。 在国内竞争激烈的烘焙市场中，
0评论2009-06-10170
端午棕味尚未散去 中秋月饼戎装待发
端午的粽子还在柜台热卖，中秋的月饼已迫不及待地登场了。记者昨日在绿城街头多家蛋糕房发现，虽然离中秋节还有近4个月，不少烘焙企业已提前为今年的月饼市
0评论2009-06-09261
香橙芝士蛋糕的配方与制作
原料： 奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米粉40克，牛奶40克，蛋黄3个，砂糖40克，盐2克，橙汁15克，蛋白3个，砂糖100克。 制作过程： 1、隔热
0评论2009-06-09137
燕麦牛油麦芬的配方与制作
原料： 牛油60g、低粉120g（普通面粉玉米淀粉可以替代低粉）、快熟燕麦片20g、鸡蛋2个、牛奶90g、糖100g、泡打粉1/4、茶匙盐1/4茶匙。 做法：
0评论2009-06-09317
奶香小馒头餐包的配方与制作
奶香小馒头餐包参考图样制作配料：高粉：800g； 低粉：200g；盐：12.5g；全蛋：300g；白猫改良剂：12.5g；奶香吉士粉：150g ；酵母：20g；水：250g；酥油：200g
0评论2009-06-08134
欧式面包(博艺学校特有)的配方与制作
制作配料： 高筋面粉：500g 中筋面粉：500g 预拌粉：250g～350g 盐：12g～15g干酵母：20g 黑猫改良剂：4g 水：700g～750g 酥油：50g～65g制作方法：1. 将所有原
0评论2009-06-08303
巧克力鸳鸯石纹蛋糕的配方与制作
巧克力鸳鸯石纹蛋糕材 料：（8-9寸）鸡蛋4个纯牛奶50ml色拉油50ml砂糖80g巧克力适量牙签可可粉10g 低筋面粉80g盐5g泡打粉5g香草粉5g白醋 制作方法：1．鸡蛋蛋黄
0评论2009-06-08266
农业部：建立乳品溯源机制 完善食品保障制度
无抗奶为什么是不科学的？为什么禁止宣传无抗奶？我国如何管理乳品中的抗生毒残留？针对这些社会广泛关注的问题，卫生部等六部门相关负责人3日进行了解答。
0评论2009-06-07261
乳业新希望渐成共识 伊利净利润同比翻番
伊利股份（600887）日前发布2008年年报和2009年一季报。报告显示，虽受金融危机、三聚氰胺事件等因素的影响，该公司去年全年实现净利润为-16.87亿元，不过,今年
0评论2009-06-07291
金溪：香料行业 让世界记住中国的味道
6月3日至4日，第四届全国香料香精行业大会将在金溪县召开。前三届的召开地分别在北京、上海、昆明。第四届行业大会选在金溪召开，显示出了金溪香料产业在全国业
0评论2009-06-07116
创意烘焙DIY 引来亲子同做蛋糕游戏大比赛
家长和孩子一起做蛋糕家庭与家庭大PK孩子自己亲手制作蛋糕6月1日，南宁梦之岛举办主题为 美心创意DIY的家长与孩子一起做蛋糕比赛，现场气氛热烈，为六一儿童节增
0评论2009-06-06416
中国烘焙/焙烤食品行业的市场空间
焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘焙食品。 中国自改革开放以来，焙烤食品行业得到了较快的发展，产品
0评论2009-06-06319
桂林“剑石”泡打粉在兰州遭遇洗衣粉风波
今年四五月间，桂林剑石牌泡打粉在甘肃兰州遭遇了一场离奇的风波：泡打粉所含的正常成分糖精钠，被当地一家检测机构误检为洗衣粉成分。泡打粉成了洗衣粉，这还了
0评论2009-06-06402