巧克力桃仁布朗尼的配方与制作
【配方】 （适用于8寸烤模） 低筋面粉170克 可可粉30克 黄油200克 细砂糖150克 盐1/4茶匙（1.2克）鸡蛋3个 黑巧克力100克 核桃仁50克（或其他果仁） 【制作方法
0评论2009-03-09311
优格荞麦面包的配方与制作
【配方】高筋面粉643克；乔麦粉72克；酵母7克；盐7克；细砂糖14克；奶酪29克；改良剂2克；水414克；橄榄油72克【制作】1取适量水倒入容器中，依序加入改良剂搅拌
0评论2009-03-09392
蓝莓高纤面包的配方与制作
【配方】高筋面粉425克；全麦面粉425克；酵母11克；盐17克；水552克；细砂糖51克；小麦蛋白质34克；麦芽芬8克；橄榄油51克；内馅：蓝莓100克；兰姆酒适量【制作
0评论2009-03-09316
丹麦牛角面包的配方与制作
丹麦面包面团 【配方】（参考份量：一份）温水（大约30度左右）60克 酵母8克 鸡蛋一个（约50克）水60克 高筋面粉240克 低筋面粉60克 砂糖20克 盐5克 黄油50克 裹
0评论2009-03-09278
北欧森林面包的配方与制作
【配方】中种面团：高筋面粉566克；酵母7克；水340克；主面团：杂粮粉71克；黑麦粉71克；盐14克；改良剂1克；水49克；橄榄油35克；核桃35克；内馅：蔓越苺35克；
0评论2009-03-09282
黄金木瓜布丁的配方与制作
【配方】木瓜半个，明胶5g，80度温水50g， 牛奶100g，砂糖一勺 【制作方法】 1、明胶加入温水里，搅化开 2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶，搅好 3
0评论2009-03-09375
香橙果酱的配方与制作
【配方】 橙600g 柠檬1/2个 砂糖100g 麦芽糖80g 盐少许 【制作方法】1、橙用水清洗后，用盐把表面的腊小心搓干净，搓到橙皮略变软，再把橙放入干净的水中浸泡4个
0评论2009-03-09192
辫子面包的配方与制作
【配方】中种面团：高筋面粉800克；酵母10克；水480克；主面团：胚芽50克；杂粮粉150克；枫糖80克；小麦蛋白质50克；盐15克；改良剂2克；水120克；橄榄油80克；
0评论2009-03-09107
蕃茄谷物面包的配方与制作
【配方】发面面团1份；蔓越莓540克【制作】1将面团分割成每个约350克的小面团，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10～15分钟。2将松弛好的作法1以擀面棍擀开呈牛舌
0评论2009-03-0957
咖啡核桃面包的配方与制作
【配方】高筋面粉750克；黑麦粉250克；咖啡粉20克；小麦蛋白质50克；酵母12克；盐20克；改良剂2克；发酵种面团300克；水700克；碎核桃100克；装饰：糖粉适量【制
0评论2009-03-09113
肉桂苹果派的配方与制作
【配方】 苹果2个、肉桂粉10克、鸡蛋2个、黄油80克、低筋面粉120克、牛奶250ml、白糖50克、盐3克、杏仁片一小把【制作方法】 1.将黄油切成小块，隔水放在小锅中
0评论2009-03-0967
原物料续跌但糕饼点心面包照涨3~4%
明明国际原物料继续跌价，但零售市场的糕饼点心、面包却还继续涨！二月又比一月涨了百分之三点五。糕饼业者说，现在跟大盘商批货，还是批到盘商在半年前最高点进
0评论2009-03-07409
向阳坊同安工业园落成 是我省烘焙业规模最大基地
今日上午，向阳坊同安工业园正式落成。这个占地3万平方米的园区，是目前我省烘焙业中规模最大、厂区规划最完善、设备最先进的生产基地。 这是个有着35%绿化面
0评论2009-03-07351
高钙蛋糕里掺的究竟是啥“钙”
“这年头，只要吆喝着补钙，东西肯定好卖。这不，连面包店都卖高钙蛋糕了。”昨天，一位市民向快报反映，“前阵子快报才揭露过钙多帮广告骗局，这家店卖的高钙蛋
0评论2009-03-07284
土耳其甜蜜神奇巴克拉瓦 竟能透过光亮
巴克拉瓦是一种流行于地中海东部 和中东地区的甜品。在土耳其伊斯坦布尔居吕奥卢糕点店的生产车间，面点工人正在努力地工作。他们要将生面饼擀得非常地薄，直到
0评论2009-03-07505
安阳局助饼干企业扩大海外市场
在全球性国际金融危机深度扩散蔓延的大背景下，安阳检验检疫局党组思路清、方向明、出实招、见实效，帮扶安阳健丰食品有限公司开拓国际高端市场，饼干出口量不降
0评论2009-03-07422
台湾人吃米蛋糕能对抗过敏
很多人都吃面，馒头、面条甚至有点西化的面包、蛋糕、饼干等面粉食物越来越深入到百姓生活中。 但有的人吃了面食后，肚子老是有问题，出现腹泻、腹痛、胀气
0评论2009-03-07353
巧克力产品的核心市场机会在哪里？
未来的10年内，国内巧克力市场会以每年15%左右的速度高速增长，巧克力在中国正由奢侈品向日常消费品转化。面对德芙、吉百利、雀巢、费列罗等洋品牌已经占优的局
0评论2009-03-07465
刘崇华：发展食品业 缓解就业难
核心提示：“就业”问题是两会期间代表、委员以及广大网友最为关注的话题之一。如何破解就业难？就业、创业者该具备何种素质？针对这些问题，本网特别采访了
0评论2009-03-07321
修订《月饼》强制性国家标准情况通报会在京召开
2009年1月23日，国务院办公厅下发了《关于治理商品过度包装工作的通知》，对减少商品包装中的资源消耗，加快建设资源节约型和环境友好型社会提出具体要求和执
0评论2009-03-07332