虎皮棋格瑞士卷的配方与制作
【材 料】原味巧克力蛋糕1/4份；原味抹茶蛋糕1/4份；奶油酱150g；【做 法】1将两片蛋糕体中间抹上适量奶油酱后相迭。2作法1的蛋糕体对切成两等份长条形，再均
0评论2009-02-12449
奶油巧克力米瑞士卷的配方与制作
【材 料】蛋白100g；细砂糖150g；蛋黄50g；细砂糖270g；低筋面粉100g；盐1g；牛奶25g；色拉油50g；发粉2g；温水80g；可可粉20g；小苏打2g；奶油酱150g；软质巧
0评论2009-02-12417
糖霜瑞士卷的配方与制作
【材 料】基本原味瑞士卷1份；蛋黄2颗；全蛋1颗；牛奶350g；细砂糖60g；盐1g；低筋面粉20g；玉米粉15g；奶油15g；打发鲜奶油250g；糖粉250g；蛋白30g；紫色色少
0评论2009-02-12487
芋头瑞士卷的配方与制作
【材 料】蛋白170g；塔塔粉0.5g；细砂糖185g；蛋黄85g；细砂糖220g；盐1g；奶水40g；色拉油40g；低筋面粉85g；发粉2g；鲜奶油100g；芋头内馅适量；芋头鲜奶油适
0评论2009-02-12126
抹茶红豆瑞士卷的配方与制作
【材 料】蛋白210g；塔塔粉2g；盐1g；细砂糖120g；低筋面粉90g；抹茶粉10g；蜜红豆50g；奶油酱60g；红豆沙馅100g；【做 法】1蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡
0评论2009-02-12237
8000万 武汉皇冠蛋糕易主
由一家杭州企业接手，品牌或将保留；江城10年消失20个蛋糕品牌 武汉蛋糕市场近期可谓风云变幻。昨日，记者从有关渠道获悉，一度占据武汉蛋糕市场30%江
0评论2009-02-11430
缘起皇冠 安德鲁森蛋糕迫退武汉
市民持消费卡无处可使，厂家表示今起将为市民退卡 “武汉的安德鲁森蛋糕连锁店全部关门，我们的储值消费卡也没法使用了，不知道是不是被骗了？”昨日，针对
0评论2009-02-11369
克莉丝汀等三种品牌蛋糕细菌超标
昨天，上海市消保委发布20个品牌裱花蛋糕的比较试验结果，其中，克莉丝汀、马哥孛罗、葡吉蛋糕由于大肠菌群、菌落总数等微生物指标超标而被曝光。 去年年底
0评论2009-02-1193
80后青年创业 一年内开了3家蛋糕店
“80后”是备受争议的一代，但就在你还没回过神来的时候，“80后”已经开始角逐于社会财富的战场，并且取得了骄人的战绩。对于这次采访，记者有些意外，这位与记
0评论2009-02-11500
食品添加剂专项整治活动首战告捷
食品添加剂专项整治首战告捷 第一阶段工作成果斐然，研究部署下阶段工作思路 江西：取得阶段性成果 去年12月以来，江西省组织开展了打击违法添加非食用物质和滥
0评论2009-02-11470
抹茶小仓蛋糕的配方与制作
【材 料】低筋面粉140克；蛋4个；抹茶粉10克；细砂糖160克；色拉油120克；牛奶50克；泡打粉1克；盐1克；柠檬汁5克；蜜红豆120克【做 法】1将蛋白与蛋黄分开备
0评论2009-02-1195
樱桃蕾儿蛋糕的配方与制作
【材 料】消化饼干120克；熔化奶油50克；糖粉25克；奶油奶酪400克；细砂糖120克；蛋黄4个；吉利丁片5片；动物性鲜奶油200克；樱桃馅250克；鲜奶油适量【做 法
0评论2009-02-11384
香吉士戚风蛋糕的配方与制作
【材 料】低筋面粉140克；泡打粉1克；香橙果汁80克；色拉油80克；细砂糖50克；盐1克；蛋黄140克；蛋白270克；柠檬汁少许；细砂糖140克；打发鲜奶油适量；鲜奶油
0评论2009-02-11292
摩卡海绵蛋糕的配方与制作
【材 料】低筋面粉100克；奶粉5克；蛋200克；细砂糖140克；色拉油20克；速溶咖啡10克；热水30㏄；咖啡鲜奶油适量；咖啡豆适量【做 法】1将速溶咖啡溶于热水中
0评论2009-02-11256
葡萄麦片蛋糕的配方与制作
【材 料】高筋面粉300克；杏仁粉100克；糖粉350克；泡打粉5克；全蛋350克；奶油350克；牛奶50克；盐5克；葡萄干100克；熟麦片50克；熟意仁50克【做 法】 1鸡蛋
0评论2009-02-11301
情人节蛋糕的配方与制作
【材 料】蛋100克；细砂糖75克；低筋面粉45克；玉米粉5克；色拉油15克；牛奶15克；蓝莓馅适量；植物性鲜奶油150克【做 法】1将材料1混合并置于炉火上加温至40
0评论2009-02-11358
核桃麦芬蛋糕的配方与制作
【材 料】低筋面粉120克；泡打粉1克；奶油120克；盐0.5克；细砂糖120克；蛋3个；牛奶 25克；核桃仁200克；兰姆酒少许； 细砂糖少许【做 法】1核桃仁洗净后，
0评论2009-02-11229
水果天使蛋糕的配方与制作
【材 料】蛋白5个；柠檬汁少许；盐0.5克；细砂糖160克；柳橙汁15克；低筋面粉100克；综合水果蜜饯100克；兰姆酒100克【做 法】1将水果蜜饯事先浸泡于兰姆酒中
0评论2009-02-11416
黄金天使蛋糕的配方与制作
【材 料】蛋黄5个；盐0.5克；细砂糖60克；蛋白5个；柠檬汁少许；细砂糖130克；低面粉100克【做 法】1将蛋黄与蛋白分开，分置于两个容器中备用。2将材料1拌打至
0评论2009-02-11351