葛朗台版奶酪蛋糕的做法
【配方】自制奶酪 100克、牛奶 50克、无盐黄油 30克（其实俺每次都用有盐黄油，因为，便宜）、蛋黄 3个、蛋白 3个、面粉 15克、玉米淀粉 10克、柠檬汁 几滴、糖
0评论2009-02-04139
高倍甜味剂替代蔗糖的发展趋势
高倍甜味剂替代蔗糖须具备两个主要条件：一是食品生产改换糖源后，食品生产商有利可图，即生产成本有所降低；二是消费者分辨不出产品口味的差异，即口感上要求一
0评论2009-02-03425
湖北部署下阶段清理整顿食品行业工作
2月2日下午，湖北省政府召开会议，总结全省打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动自查自纠阶段工作，研究、部署下阶段清理整顿工作。据了解，这次
0评论2009-02-03281
食品包装安全引起大众关注
当今世界各国对食品农产品等关系国民身体健康的产品非常重视，不仅对食品农产品本身的品质提出了严格的卫生要求，而且对其包装也制定了很高的标准。食品包装主要
0评论2009-02-03267
2008年度中国食品包装十大新闻事件
2008年，是极不平凡的一年，大事小事、好事坏事、国内国外都发生了许多令人难忘的事情，特别是包装领域，中国出台了许多新的政策和法规。人们从来也没有像今天这
0评论2009-02-03358
食用被农药污染面粉 一家5口死亡
记者昨日从自治区卫生厅应急办公室了解到，春节期间内蒙古发生并成功处置了一起较大突发公共卫生事件。 据介绍，1月26日，自治区卫生厅接到赤峰市卫生局报告：该
0评论2009-02-03503
问题奶粉迟曝光 康师傅剥离味全时机遭疑
有市场人士质疑，如果当时就把台湾味全奶粉的问题曝光，康师傅控股还能卖得出这样一个受负面消息困扰的品牌吗？从2008年10月17日到2009年2月2日，在这近3个半月
0评论2009-02-03122
糖市：冬天来了，春天还远么？
糖业是季产年销的行业，这一特点加大了对远期月份品种的想象空间，加上一些地方政府的“折腾”，消息不断，因此历来都是呈现远期月份的糖价高于近期或现货月份糖
0评论2009-02-03411
如何预防糕点生产中的二次污染
许多食品在加工环节进行了有效的杀菌，但在出厂后不久，仍会发生腐败变质问题，在经过高温烘烤的糕点食品上，这一问题也经常发生，这令许多食品从业人员感到困惑
0评论2009-02-03378
出口食品使用添加剂须申报
记者从黑龙江检验检疫局获悉，今年我省将开展为期4个月的打击出口食品违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动，出口食品必须申报原辅料、食品添加剂和农业投入
0评论2009-02-03401
爱上甜点 西点师应该用心烘焙
想每天给他做蛋糕，想给他吃最好吃的蛋糕。我能做到的最好吃的蛋糕，我都想做给他吃在韩剧《我叫金三顺》里，西点师三顺所能想到的给予爱人最好的礼物便是自己用
0评论2009-02-0357
小白兔松饼的配方与制作
【配方】蛋 3个 糖粉 150公克 低筋麵粉 250公克 泡打粉 2小匙 奶油 120公克 牛奶 200公克 份量： 2个【制作方法】(1)先将低筋麵粉、糖粉、泡打粉一起过筛备用。
0评论2009-02-0364
司康饼的配方与制作
【配方】面粉500克，发粉2小勺，糖50克，盐1小勺，牛奶25毫升，半盐黄油175克，鸡蛋两个，葡萄干瓜子仁等自愿放。【制作方法】面粉可筛一遍，会很细腻。如果条件
0评论2009-02-03518
翠玉涼糕的配方与制作
材料：綠豆粉..640g 椰奶..800g 鮮奶水..2000g 細糖..600g 綠色香料..少許 綠豆粒..適量制作步骤：(一)椰奶、鮮奶水、細糖先煮至80度(加少許綠色香料)。(二)倒入
0评论2009-02-03372
姜饼屋的配方与制作
材料奶油..85g糖粉..70g蜂蜜..200g蛋..70g(约3个)小苏打..5g低筋面粉..500g可可粉..20g姜粉..3g肉桂粉..2.5g豆蔻粉..0.5g材料2(装饰糖霜)糖粉..250g蛋白..35g准
0评论2009-02-03323
澳大利亚蓝莓饼的配方与制作
材料：酥油--250g 乳化白油--100g 糖粉--500g 低筋麵粉--1000g 泡打粉--10g 檸檬皮--半個 奶水--100g 蛋黃--12個 藍苺餡--少量 杏仁片--適量制作步骤：(一)將酥
0评论2009-02-03497
松饼的配方与制作
材料1： 蛋..4颗 蜂蜜..40g 沙拉油..40g 牛奶..150g 材料2： 糖粉..90g 奶香粉..5g 泡打粉..10g 低筋面粉..225g制作步骤：将材料1全部放入盆中搅拌均匀。 再将材
0评论2009-02-03103
可丽饼的配方与制作
材料：蛋--2个 细糖--30g 盐--少许 鲜奶水--200g 低筋面粉--100g 柠檬皮--1个 兰姆酒--5g 奶油--15g制作步骤：(一)将低筋面粉、细糖、盐、柠檬皮拌匀。 (二)蛋、
0评论2009-02-03163
意大利薄饼的配方与制作
材料：高筋粉--1000g 干酵母--10g 食盐--20g 水--600g 黑、白芝麻--适量制作步骤：(一)高筋粉、干酵母、食盐、水一起放入搅拌桶内拌至表面光滑。 (二)放入冰箱冰
0评论2009-02-03127
拿花小饼干的配方与制作
材料1 奶油..200g 糖粉..120g 盐..1/4茶匙 材料2 奶水..40g 全蛋..1颗 材料3 中筋面粉..260g 芝士粉..30g制作步骤：(一)将材料1准备
0评论2009-02-03177