松花糕的配方与制作
【配方】面料：窨糕粉35.10千克 翻白砂糖25.10千克熟面粉10.50千克 砂糖粉8.20千克 猪油7.80千克 梅舌2.50千克 炸花生仁2.50千克 炒白芝麻仁2.50千克 制作工艺：
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薯泥培根包的配方与制作
【配方】高筋面粉2250克，低筋面粉250克，酥油300克，细砂糖125克，干酵母30克，细盐50克，改良剂12.5克，奶粉125克，水1500克。【制作方法】1、高筋面粉、糖、
0评论2009-02-02235
芋头酥的配方与制作
【配方】A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,盐1g，温水87g(我只用了80g)B油酥：低粉200g，奶油100g，芋头香精适量C馅料：芋泥馅
0评论2009-02-02157
媞娜蜜思的配方与制作
【配方】配方（乳酪馅）糖液β'e 30" 100ml 蛋黄 75克 mascarpone 500克 鲜奶油 500克 动物胶片 3片 动物胶片不用亦可配方（咖啡液）咖啡粉 20克 开水 40克 糖液
0评论2009-02-02362
西梅吐的配方与制作
【配方】高筋粉500克，酵母5克，全蛋50克，西梅100克，白糖90克，盐4克，面包营养烘焙改良剂1.5克，黄奶油25克，水230克。 【制作方法】1. 面粉、酵母、改良剂搅
0评论2009-02-02260
树根蛋糕的配方与制作
树根蛋糕造型独特，其外形和颜色就像树根。将蛋糕坯平放在桌上，把已做好的混合料铺在上面，卷成圆形。卷起后，在圆筒上再铺一层合料。取出卷好的蛋糕，入冰箱冷
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水果汇蛋糕的配方与制作
【配方】奶水230克，沙拉油70克，砂糖100克，低筋面粉100克，吉士粉13克，蛋黄20克，全蛋250克，皇牌SP10克，发泡鲜奶油80克，软糖适量，草莓适量，奇异果适量。
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提拉米苏 爱我带我走
内容摘要：关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干
0评论2009-02-01279
香甜手工蛋糕 让阳光洒满爱的港湾
亲手做一块可爱的蛋糕送给家人，可以发挥想象，把祝福现在可爱的蛋糕“胎体”上，并描绘出可爱的图案，缤纷的色彩。蛋糕制作过程中有很多的窍门儿，除了备有充足
0评论2009-02-01233
吃最“牛”的面包做最“牛”的人
像瓦西里那样，坚信“面包会有的，一切都会有的”。正在或可能会经历“2009第一场雪”的我们，也要无比乐观积极的态度互相祝福：“吃最牛的包，做最牛的人！”
0评论2009-01-31409
我国食品包装机械发展趋势
近几年，我国的食品包装业的发展速度十分迅速，专家预测，以下五大包装机械领域的步伐更是会大大加快： 制袋、充填、封口包装机械：目前，国内此类机械的生产企
0评论2009-01-31114
蛋糕店经营一月突遭“关门令”
港人程女士在新一佳深圳东门店门口开了间露天蛋糕作坊，她自称想帮助下岗女工谋生。没想到生意刚持续了一个月，新一佳就下了“关门令”。 程女士称，去年11月初
0评论2009-01-31545
当年糕遇上乳酪 怎么办？
花月是日式料理店。店面很小，但布置得很温馨，有一种日本居酒屋的感觉。座位布局上略显局促，和邻桌紧挨着，没有什么私密性可言。整面墙上都是日文的菜单，让人
0评论2009-01-31514
蛋糕让主妇不再难做
近日，热播美剧《绝望主妇》迎来第100集诞生（第五季第13集）。在拍摄本集时，诸位主妇在拍摄现场“紫藤巷”来了个大联欢。姐妹们均是剧中打扮，其间谈笑风生，
0评论2009-01-31438
传统现代“中西合璧” 春节糕点“老少通吃”
春节期间走亲访友，买两盒点心当礼品是个传统，不过这个老传统也在悄然发生着变化。记者在采访中了解到，很多年轻消费者都突破了传统中式糕点的局限，选择更受年
0评论2009-01-3068
"翡翠咖啡" 咖啡中的"尤物"
爱喝咖啡的人都知道，哥伦比亚咖啡是少数以自己名字在世界上出售的单品咖啡。它让世界各地咖啡鉴赏家视为"尤物"，它有一个很好听的名字，叫"翡翠咖啡"。哥伦比亚
0评论2009-01-30413
星巴克闪耀中华，咖啡香飘十年
星巴克隆重推出第一款采用中国咖啡豆的综合咖啡——星巴克凤舞祥云综合咖啡?并宣布启动帮助四川地震灾区的教育项目（2009年1月14日，北京）星巴克咖啡公司今天以
0评论2009-01-3081
面包蛋糕 春节后降价
农历年后，包含台湾山崎、白木屋等烘焙业者将陆续调降产品价格，降价幅度约5%。 拥有33家分店的台湾山崎，预计从2月起，调降店内多项面包产品销价。台湾山崎督导
0评论2009-01-30271
产业链再塑提速烘焙经济
被业内誉为“中国烘焙经济达沃斯论坛”的第十三届中国烘焙展览会，将于2009年5月21日在广州琶洲展馆隆重开幕。招商时间刚刚过半，近九成展位已宣布告罄。中国烘
0评论2009-01-30258
下岗不是结束的句号 小小面包变身“致富法宝”
1987年秋，刚从部队退伍返乡的江西资溪农村青年张协旺、洪涛，利用在部队学会的面包制作技术，率先走出山门，在鹰潭市开起了资溪人的第一家面包店——鹭岛面包店
0评论2009-01-30211