植物奶油："甜蜜的杀手"?
面包中含有植脂奶油饼干中也含有植脂奶油奶油蛋糕 近日，央视《经济半小时》报道的植物奶油所存的健康隐患，犹如一颗炸弹投向市场。甜蜜的奶油蛋糕、酥脆的饼干
0评论2010-11-24419
湘菜产业促进周23日长沙启幕 天下湘菜回娘家
讯 2010年11月23日，湘菜产业促进周在湖南长沙正式启幕，这次活动由湖南省人民政府、湖南省湘菜产业促进会等单位举办，长沙市被授予湘菜美食之都、天下湘菜娘家
0评论2010-11-24410
烘焙教育联盟倾力打造 烘焙群英荟第2季成都举办
讯 2010年11月11日-13日，中国(成都)首届烘焙展览会在成都新会展中心举行。在此展会期间，烘焙教育联盟倾力打造的，具有时尚性、趣味性、交流性的烘焙群英荟第二
0评论2010-11-24368
中国烘焙教育联盟 第二次理事会聚焦蓉城
讯 2010年11月10日, 全国工商联烘焙业公会培训教育专业委员会暨中国烘焙教育联盟第二次理事会在美丽的蓉城成都举办。会议由主题报告、专题讲座和成员讨论三个部
0评论2010-11-24170
法式海绵蛋糕的制作方法
法式海绵蛋糕的制作方法烘焙原料： 鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油50克。 烘焙：烤箱中层，上下火180度，约18分钟。 烘焙做法： 1、鸡蛋提
0评论2010-11-24470
香橙核桃蛋糕的制作方法
香橙核桃蛋糕的制作方法 烘焙原料： 蛋糕体：全蛋510克、白砂糖300克、低筋面粉300克、核桃105克、酥油75克、鲜奶90克 烘焙做法： 1、全蛋和白砂糖混合，先慢后
0评论2010-11-24402
金栗蛋糕的制作方法
金栗蛋糕的制作方法 烘焙原料： 蛋清500克、白砂糖200克、食盐4克、塔塔粉6克、低筋面粉275克、即溶吉士粉50克、泡打粉3克、蛋糕油30克、熟玉米粒150克 沙拉油60
0评论2010-11-24337
全麦蛋糕的制作方法
全麦蛋糕的制作方法 烘焙原料： 清水150克、牛奶150克、白砂糖400克、沙拉油200克、低筋面粉350克、全麦粉130克、燕麦片30克、蛋黄280克、蛋清600克、塔塔粉10克
0评论2010-11-24327
花生酱蛋糕卷的制作方法
花生酱蛋糕卷的制作方法 烘焙原料： 全蛋650克、白砂糖250克、低筋面粉300克、泡打粉3克、蛋糕油20克、花生酱80克、沙拉油150克 烘焙做法： 1、全蛋、白砂糖混合
0评论2010-11-24301
牛奶馒头的配方与制作方法
牛奶馒头的制作方法 烘焙原料： 普通面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克 烘焙做法： 1、将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右； 2、
0评论2010-11-2498
核桃巧克力饼干的制作方法
核桃巧克力饼干的制作方法 烘焙原料： 饼体：酥油250克、糖粉120克、食盐1克、全蛋60克、低筋面粉300克、高筋面粉100克、可可粉25克、瓜仁碎70克、核桃碎70克 夹
0评论2010-11-24363
黑芝麻面包的制作方法
黑芝麻面包的制作方法 烘焙原料： A：高筋面粉250克、金砂糖25、盐1/4小匙、即溶酵母粉4克、奶粉10克、水160克 B：无盐奶油10克、黑芝麻粉20克 C：装饰：蛋白、
0评论2010-11-24409
五环黑糖蜜面包的制作方法
五环黑糖蜜面包的制作方法 烘焙原料： A：全麦面团（汤种）：全麦面粉10克、水70克、 B：高筋面粉150克、全麦面粉100克、红糖25克、盐1/4小匙、即溶酵母粉3克、
0评论2010-11-24460
黄金芝士面包的制作方法
黄金芝士面包的制作方法 烘焙原料： 面团材料：高筋面粉1000克、水500克、酵母10克、盐10克、白砂糖200克、酥油80克、 酥油80克、全蛋80克、奶粉30克、改良剂3克
0评论2010-11-24336
意大利棒棒包的制作方法
意大利棒棒包的制作方法 烘焙原料： 面图：高筋面粉2500克、酵母25克、奶粉75克、改良剂10克、白胡椒粉10克、水900克、盐30克 全蛋400克、糖粉400克、奶油300克
0评论2010-11-24439
烘焙食品企业品牌是关键 中高端市场成争夺焦点
讯 随着烘焙食品越来越受到广大消费者的关注，烘焙食品企业也逐渐的迎合市场，加大新口味新产品的开发力度。当然，这其中比较重要的一环就是对烘焙市场现状和未
0评论2010-11-23423
第八届中国食品安全年会举行 20至21日高端聚焦
第八届中国食品安全年会现场 讯 2010年11月20日至21日，第八届中国食品安全年会在北京人民大会堂隆重举行。本届年会以确保食品安全，构建和谐社会为主题。级别最
0评论2010-11-23141
三聚氰胺隐身乳酸玉米奶 凸显职能部门监管漏洞
讯 三聚氰胺很可怕，更可怕的是，我们不知道三聚氰胺何时何地出没，因为它总出其不意地抛头露面。就在人们渐渐淡忘三聚氰胺时，它重现魅影一批乳酸玉米奶每公斤
0评论2010-11-23125
全聚德集团推出国际化视野新标识 11月20日启用
中国烹饪协会会长苏秋成（右）和全聚德集团董事长姜俊贤（中）为全聚德集团新徽章揭幕大屏幕左上方图案为全聚德集团新标识 讯 2010年11月20日，全聚德集团纪念上
0评论2010-11-23348
广州老字号餐饮 统一悬挂"味在西关"仿古锦旗
西关一间老字号爱群饭店挂起了味在西关的旗帜 讯 近日，为维护合法权利，广州酒家、莲香楼、陶陶居、陈添记、开记、伍湛记等近一百家老广们熟悉的老字号统一挂起
0评论2010-11-23452