“宝桃杯”中华烘焙全国知识竞赛网络大赛拉开大幕
2010年3月15日，宝桃杯中华烘焙全国知识竞赛网络海选工作全面启动。届时，参与会员可以在中国烘焙信息网上进行现场答题。 本次中华烘焙全国知识竞赛由全国工商联
0评论2010-03-17259
中国食品添加剂市场的喜和忧
2009年已过，对于过去一年的中国食品添加剂市场状况还真不敢过多的评价，只是给人们一个感觉：乱。 2005年苏丹红事件，由于不法厂商非法地将非食用化工原料用于
0评论2010-03-17352
南瓜紫薯面包的配方与制作
（南瓜紫薯面包） 烘焙原料: 材料1（南瓜面团）：高粉180克，南瓜泥116克，盐2克，糖20克，黄油10克，鸡蛋黄1个，发酵粉2克，牛奶10克。 材料2（紫薯面团）：高
0评论2010-03-17333
蜂蜜柠檬面包的配方与制作
（蜂蜜柠檬面包） 烘焙原料： 高粉300克，盐5克（我用3克），干酵母6克，蜂蜜30克（我用了40克），黄油40克，牛奶110克，鸡蛋1个，柠檬皮屑适量，柠檬汁15毫升。
0评论2010-03-17258
牛奶孪生小白包的配方与制作
（牛奶孪生小白包） 烘焙原料： 高粉300克，盐3克，发酵粉5克（我用了4克），糖15克，黄油20克，鸡蛋1个，牛奶138克。 烘焙过程： 1，牛奶加热到温，倒入发酵粉
0评论2010-03-17127
蓝莓面包的配方与制作
（蓝莓面包） 烘焙原料： 高粉200克，盐2克，发酵粉3克，黄油18克，鸡蛋1个，蓝莓酱60克，蓝莓20克（原方子用蓝莓酱100毫升）。 烘焙过程： 1，蓝莓捣碎，和蓝莓
0评论2010-03-17211
培根面包的配方与制作（烘焙兔版）
（培根面包） 烘焙原料： 高粉175克，低粉50克，盐4克，干酵母3克，糖15克（原方子没用），色拉油10克（原方子没用），牛奶120克（原方子用的温水），培根5条（
0评论2010-03-17143
奶油杏仁面包卷的配方与制作
（奶油杏仁面包卷） 烘焙原料： 高面150克，老面250克（老面里黄油含量很多，所以配方里没有另外加黄油），糖20克，发酵粉2克，牛奶85克。 奶油馅料：黄油55克，
0评论2010-03-17386
咖喱包的配方与制作
（咖喱包） 烘焙原料： 面团材料：高粉150克，低粉50克，盐3克，糖20克，干酵母3克，鸡蛋1个，牛奶100克，黄油20克。 馅料材料：牛肉300克，黄油25克，土豆一个
0评论2010-03-17203
咖哩多拿滋的配方与制作
（咖哩多拿滋） 烘焙原料： 高粉200克，低粉100克，盐3克，糖30克，干酵母4克，黄油20克，牛奶162 克，鸡蛋1个。 馅料：咖哩馅适量（牛肉，土豆，洋葱，胡罗卜切
0评论2010-03-16228
蒜香土豆面包的配方与制作
（蒜香土豆面包） 烘焙原料： 高粉280克，土豆泥146克，酵母4克，盐3克，糖20克，水160克，黑胡椒粉少量，黄油30克。 蒜蓉酱：黄油55克，蒜泥18克，盐少许，鸡精
0评论2010-03-16136
毛毛虫面包的配方与制作
（毛毛虫面包） 烘焙原料： 高粉200克，蜂蜜15克，牛奶80克，糖30克，酵母3克，盐2克，蛋40克，黄油25克，酵头135克. 馅料：卡士达酱适量。 烘焙过程： 1，牛奶
0评论2010-03-1655
奶油果条面包的配方与制作
（奶油果条面包） 烘焙原料： 酵头：高粉68克，水45克，酵母0.5克。（材料混合揉匀后放保鲜袋发酵16小时） 面包体材料：高粉200克，牛奶72克，蛋45克，酵母3克，
0评论2010-03-16544
培根蛋卷奶酪面包的配方与制作
（培根蛋卷奶酪面包） 烘焙原料： 材料：高粉220克，牛奶100克，糖20克，盐2.5克，黄油25克，蛋液35克，酵母2.5克。 馅料：培根6条，蛋皮6块，奶酪片6块，葱末适
0评论2010-03-16446
核桃蜜豆土司的配方与制作
（核桃蜜豆土司） 烘焙原料： 高粉300克，鸡蛋50克，酵母5克，盐2克，糖35克，牛奶165克，黄油35克，核桃仁40克，蜜豆60克。 烘焙过程： 1，牛奶加温，放糖和干
0评论2010-03-16392
苹果面包的配方与制作
（苹果面包） 烘焙原料： 高粉220克，糖35克，盐少许，鸡蛋1个（留少许刷面），奶粉8克，干酵母3克，苹果汁90克，黄油25克。 馅料：苹果2个，糖50克，炼乳少许，
0评论2010-03-16502
双色面包卷的配方与制作
（双色面包卷） 烘焙原料： 牛奶鸡蛋面团：高粉150克，低粉75克，糖45克，盐3克，酵母3克，鸡蛋50克，牛奶96克。 可可面团：高粉80克，低粉30克，可可粉8克，糖2
0评论2010-03-16503