香橙小西饼的配方与制作
这款饼干，竟然让我有种怀旧的情怀，有股很熟悉的香味，自然的橙子的香气，勾起了小时候的点点滴滴。。。每尝一口，就有一种说不出的情感，一些小时候的画面，突
0评论2009-03-30232
巧克力雪花饼的配方与制作
刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。【配方】黑巧克力250克、无盐黄油40克、白砂糖60克、鸡蛋2个、低筋粉70克、杏仁粉100克。数量：约60个（方
0评论2009-03-30161
草莓卡士达泡芙的配方与制作
【配方】泡芙：黄油45克、水90克、糖少许、盐少许、低粉60克（过筛）、蛋2~3个卡士达酱：蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克、香草枝1/4（或香草精少许）。
0评论2009-03-30424
糖果销量不降反涨 吃甜食能安慰人
在全球经济危机下，失业人员大增，消费能力也大减，而糖果业却异军突出，销售额不降反涨，原来吃糖能安慰人。 糖果销量增 《纽约时报》网站24日报道，虽
0评论2009-03-29196
发面饼里吃出烟头 厂家怀疑消费者敲诈
吃发面饼市竟发现饼里有一个烟头，联系超市要求检查身体，超市表示可以赔付50元，厂家却说只能赔付几元钱，让吴女士一家很难接受，一气之下提出5000元的赔偿
0评论2009-03-29153
长沙一三无糕点食品厂昨日被查处
厂址明明在长沙黎托，产品外包装上注明的生产地址却是武汉江岸区。更奇怪的是，3月29日还没有到，包装上却盖了29日的印章。昨日上午，雨花区政府组织工商、
0评论2009-03-29189
糕点面包师等技术岗位人才奇缺
目前烘焙行业人才十分紧张，糕点、面包师等奇缺，一些厂家于是表示招收学徒，可带薪学习，而面试者却寥寥无几。 中百集团人力资源总监吴素萍说，三个店面
0评论2009-03-29172
迎世博会糕点招牌中英双语需规范
昨天上午10时，记者来到豫园商城，从福佑路沿“老街”走到九曲桥广场，但见琳琅满目的店招、指示牌、导购标示，许多都采用了中英双语，令人感受到浓浓的迎世
0评论2009-03-29157
2009中国烘焙企业品牌口碑榜
由齐鲁晚报举办的2009年度放心休闲食品品牌口碑榜已经结束，此次活动主要为网上投票和电话投票，烘焙行业最终由以下单位成为前十名。 可拉奥(参评号075) 康师傅(
0评论2009-03-2967
如何选择烘焙原料鲜酵母
酵母是烘焙行业中不可或缺的原料，目前，更多的人选择鲜酵母，鲜酵母(fresh yeast)也称压榨酵母(compressed yeast)，它是酵母菌种经培养，扩大，繁殖，分离
0评论2009-03-29193
假冒电磁炉 下乡糊弄人
3月24日，娄烦质监局执法人员查处了一批假冒电磁炉，将其当场封存。 当日，根据群众举报，质监局执法人员在娄烦县马家庄乡，发现一商贩正摆摊设点向当地群众推销
0评论2009-03-29413
全麦葡萄干马芬的配方和制作
原料： 葡萄干100克、朗姆酒80克、全蛋两个、金砂糖（二砂糖）100克（我没有金砂糖，就用了80克红糖和20克砂糖）、沙拉油100克、牛奶120克、香草精1/2小勺、低筋
0评论2009-03-29190
香蕉核桃马芬的配方和制作
原料： 熟香蕉两根，全蛋两个，细砂糖80克，沙拉油170克，牛奶60克，柠檬皮屑1小匙，柠檬汁2小匙低筋面粉200克，泡打粉1小匙，小苏打粉1/2小匙，碎核桃60克制作
0评论2009-03-29149
蜂蜜桔皮马芬的配方和制作
原料： 全蛋1个，蜂蜜35克，沙拉油70克，牛奶30克，柳橙汁15克，低筋面粉100克，泡打粉1小匙，糖渍桔皮丁35克制作： 1、全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅
0评论2009-03-29128
黄金柳丝蛋糕的配方和制作
原料： 无盐奶油80克，细砂糖70克，全蛋1个，柳橙汁1大匙，柳橙1个，玉米粉10克，低筋面粉50克，泡打粉1/2小匙，杏仁粉15克，糖渍桔皮丁40克。制作： 1、无盐奶
0评论2009-03-29181
糖渍青苹果蛋糕的配方和制作
原料： A糖渍苹果：青苹果1个，细砂糖30克，苹果白兰地1大匙。 B蛋糕体：无盐奶油90克，细砂糖80克，全蛋1个，低粉130克，泡打粉1/2小匙，苹果20克（去皮后），
0评论2009-03-2997
蓝莓干优格马芬的配方和制作
原料： 全蛋2个，细砂糖100克，沙拉油120克，牛奶70克，原味优格160克，低粉200克，泡打粉2小匙，小苏打粉1/4小匙，蓝莓干100克。做法： 1、全蛋加细砂糖用打蛋
0评论2009-03-29155
蔓越梅玉米片马芬的配方和制作
最佳赏味：室温保存，一天后品尝原料： A：无盐奶油20克，玉米片30克 B：全蛋2个，蜂蜜80克，沙拉油100克，柳橙汁50克，低粉160克，泡打粉1小匙，小苏打粉1/2小
0评论2009-03-29303
无花果枫糖蛋糕的配方和制作
原料： 无花果干55克，蛋黄1个，全蛋1个，无盐奶油60克，低筋面粉50克，泡打粉1/4小匙，榛果粉10克，枫糖25克制作： 1、无花果干切成细条状，蛋黄加全蛋放在同一
0评论2009-03-29261
杏桃马芬蛋糕的配方和制作
最佳赏味：室温保存，一天后品尝原料： 杏桃干100克，全蛋2个，细砂糖100克，沙拉油100克，椰奶200克，椰子粉100克，低粉160克，泡打粉1/4小匙，小苏打粉1/8小匙
0评论2009-03-29221