研究发现：吃甜食有助于孩子长身体
不少家长弄不明白，为什么孩子只肯勉强吃几口他们精心烹制的晚餐，却能在短时间内“消灭”一大桶冰淇淋？美国一项研究表示，儿童喜吃甜食或许与他们处在成长发育
0评论2009-03-2866
发现新大陆 烘焙大列巴
台湾最有影响力的三大电视台之一的TＶＢＳ电视台“发现新大陆”摄制组日前来到哈尔滨市，报道哈尔滨特色食品。他们的拍摄重点是大列巴、红肠、黑豆蜜酒、蛋
0评论2009-03-28463
西宁市场蛋糕价格悄然上涨 涨幅5%左右
“过年前6寸奶油生日蛋糕只要60元，现在却变成了80元，蛋糕涨价怎么这么快？”3月22日，省城市民吴瑞反映。 记者走访发现，目前各家蛋糕店的蛋糕价格都比1月份销
0评论2009-03-28473
奶香洋梨派的配方与制作
【配方】吉士酱 吉士粉50g 纯净水125g 鲜奶油75g 奶香汁 牛奶250g 鸡蛋2pc 砂糖70g 樱桃酒（kirsch）5g甜派面180g 海绵蛋糕胚两片草莓酱500g糖水梨500g表面装饰
0评论2009-03-2854
密制苹果派的配方与制作
【配方】苹果馅： 苹果丁 10g 黄油 50g 砂糖50g 杏干 50g 玉桂粉2g 柠檬皮1/2个 白兰地10g 水淀粉适量酥粒配方：黄油50g 蛋糕粉80g 砂糖50g 杏仁碎20g 泡打粉2g
0评论2009-03-28459
爆谷芒慕司的配方与制作
果茸：就是冷冻的水果泥，品种多为热带水果。使用前解冻即可，非常方便，在慕斯家族中，水果味的产品偏多，可以使用新鲜的水果，或者是冷冻的水果。结力：是英文
0评论2009-03-28312
酸奶桑果慕司的配方与制作
【配方】柠檬汁15g牛奶125g酸奶150g蛋黄2g砂糖40g蛋白2个砂糖50g淡奶油125g鱼胶片15g蛋糕围边：面糊：蛋白5g饼粉（低筋专用面粉）30g其他原料：桑果结力60g蛋糕
0评论2009-03-2857
甜杏开心果慕司的配方与制作
【配方】开心果慕司：牛奶200g蛋黄60g香草精适量鱼胶水（1:4）30g白巧克力390g淡奶油8000g开心果酱60g甜杏结力冻：半边杏500g黄油60g砂糖：85g鱼胶水（1：4）50g
0评论2009-03-28337
甜杏芝士蛋糕的配方与制作
【配方】蛋黄6g 砂糖180g 奶油芝士125g 柠檬皮1个 樱桃酒50g 鱼胶片30g 淡奶油500g戚风蛋糕胚子200g 甜杏肉（罐头）800g 表面装饰料：蛋白糖、砂糖100g、蛋白70g
0评论2009-03-28377
木糖醇酸樱桃慕斯的配方与制作
【配方】无糖巧克力蛋糕：水280g无糖巧克力100g木糖醇200g面粉200g可可粉25g黄油200g鸡蛋150g白兰地30g咖啡粉5g苏打粉8g酸樱桃慕司：奶油芝士180g木糖醇200g酸奶
0评论2009-03-28363
贵妃蛋糕卷的配方与制作
原料配方：蛋糕部分：蛋黄90克；糖40克；泡大粉2.5克；低筋面粉120克；蛋清180克；细糖77克；塔塔粉2.5克；液态酥油84克； 橙汁（罐装）67克； 贵妃皮： 全蛋60
0评论2009-03-28101
草莓巧克力蛋糕的配方与制作
原料配方：低筋面粉120克，沙拉油80克，砂糖（A）40克，双效泡打粉2克，奶水60克，蛋黄约5个100克，蛋白约5个150克，砂糖（B）75克，塔塔粉3克，烤熟杏仁片（表
0评论2009-03-28121
天使蛋糕的配方与制作
原料配方： 低筋面粉1000克，油脂640克，白砂糖1200克，蛋白720克，水485克，奶粉90克，泡打粉30克。 制作过程： 1、将所有的干性原料包括面粉、糖、奶粉、泡打
0评论2009-03-28239
白天使蛋糕的配方与制作
原料配方： 蛋白2000克，细砂糖800克，塔塔粉15克，水500克，香酥油200克，沙拉油475克，盐5克，低筋粉800克，玉米淀粉75克，椰子香粉15克。 制作过程： 1、先将
0评论2009-03-2891
杯子蛋糕的配方与制作
材料1 蛋..4个(约250g) 细糖..95g 盐..1/4茶匙 材料2 中筋面粉..110g 泡打粉..1/4茶匙 香草粉..1/4茶匙 材料3 SP..12.5g 奶水..40g 沙拉油..40g制作步骤：(一)将
0评论2009-03-28271
清明时节 盘点各地的特色美食
清明节各地食俗一览 每年的阳历4月5日是我国传统节日之一清明节，距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其食俗也是丰富多彩的。 青团子清明时节，江南
0评论2009-03-27442
如此蛋糕店 谁还敢买账？
潍坊新闻网3月27日电 同在农贸市场卖蛋糕,见他人买卖好过自己,于是一摊主就带人将同行的蛋糕摊砸了个稀巴烂。3月22日,昌乐县公安局将孙某刑拘。 原来,家住昌乐县
0评论2009-03-2786
加州乳品协会专家来沪交流比萨烘焙手艺
（中国 上海）2009年3月23号，美国加州乳品协会（California Milk Advisory Board）特邀美国厨师学院马克多特（Mark Todd）先生来到上海，与上海的比萨厨师们共
0评论2009-03-2783
蛋糕文化之瓶塞子蛋糕
这款表面装饰有瓶塞子造型的蛋糕诞生于十七世纪，当时的西班牙正在刮着一阵巨大的《堂吉诃德》风，举国上下几乎所有的人都在读它。据说，有一次菲利普三世在皇宫
0评论2009-03-27394