月饼糖浆的配方与制作
距中秋节还有一个多月了，买月饼、吃月饼成了大家的焦点，不管是广式的、京式的还是新式的，都成了各大超市柜台的主力军。月饼的来历、种类和选购方法我已经专门
0评论2009-08-18305
2009年9月1日起蛋糕包装纸也要有QS认证
从2009年9月1日起，蛋糕、雪糕、汉堡包、巧克力等食品的包装纸以及一次性纸杯都必须加贴QS标志才能生产、销售和使用。也即是说，消费者今后购买部分食品时不仅要
0评论2009-08-17188
东莞今年月饼悄然入市，月饼分量重价格持平
今年东莞月饼市场的月饼与往年相比胖了而且便宜了！中秋节还有近两个月才到，东莞各大月饼厂家已经开始争夺客源。受到金融危机影响，今年部分月饼价格降幅达10%
0评论2009-08-17174
“诚挚服务 铸就优秀品牌”郑州达福园蛋糕房
昨日，笔者应邀走访了位于二七区永安街15号好的蛋糕网VIP店铺达福园蛋糕房。店面精致干净，温度舒适，蛋糕样品和塑胶模型整齐的摆放在玻璃柜中。笔者到时，已经
0评论2009-08-17175
克莉丝汀签约世博会突围 明年有望台湾上市
8月8日,上海克莉丝汀食品有限公司选择了一个吉利的日子正式签约成为中国2010年上海世博会指定糕点面包供应商。此前不久,有报道称克莉丝汀已决定于明年年初在台湾
0评论2009-08-17322
饼干行业出现以健康为主体的新产品开发倾向
随着人们生活水平的提高，健康观念的增强，饼干行业中出现了以健康为主体的新产品开发倾向。 利用饼干的特点，添加各种功能性营养配料（如木糖醇），生产具有特
0评论2009-08-17135
京城月饼大战提前打响 月饼礼盒降价遵循“三低”
离中秋节还有一个半月，中秋月饼已经等不及上市了。急性子的月饼厂家把月饼营销档期比往年提早了20多天，也宣告了本市月饼大战提前打响。价格降低、甜度降低、包
0评论2009-08-17148
2009中秋月饼大战预热 消费者青睐“新口味”
距中秋佳节还有一个多月的时间，目前月饼市场大战一触即发。记者走访了各大酒楼、点心店，发现各大西式饼屋已提前备战，打着新鲜、健康招牌的西式月饼渐成潮流，
0评论2009-08-17313
“卡拉多”蛋糕店 生日蛋糕“生日”不明
市民张先生在蛋糕店内买生日蛋糕时突然发现蛋糕上无任何生产日期标识，他询问店员得到的回答是，生日蛋糕是现烤现卖，所以没有标生产日期。没有生产日期，谁能证
0评论2009-08-17230
冰激淋蛋糕的配方与制作
冰激淋蛋糕的配方与制作：【配方】： 1杯糖，1/3杯黄油（放软），2个鸡蛋，5/3杯面粉，1小匙泡打粉，1/4小匙苏打粉，1/4小匙盐，1杯buttermilk，1小匙香草精
0评论2009-08-17487
黄油麦芬蛋糕的配方与制作
黄油麦芬蛋糕的配方与制作： 【原料】： 黄油 60克、低粉140克、鸡蛋2个、牛奶95克、泡打粉1克、盐1克、糖140克、适量果仁。 【制作方法】： 1.黄油切
0评论2009-08-17393
鲜橙游走球的配方与制作
鲜橙游走球的配方与制作： 【材料】: 2杯面粉，1杯半糖，2.5茶匙泡打粉，3/4杯黄油或人造奶油，1茶匙半香草精。 3个鸡蛋。 【做法】: 1.把烤箱温度预热在
0评论2009-08-17317
巧克力魔法石的配方与制作
巧克力魔法石的配方与制作： 【材料】: 1杯半面粉，2/3杯无糖可可(若无可用一般可可粉)，1茶匙半泡打粉，1/2茶匙苏打，半茶匙盐，1杯全脂牛奶，1茶匙半香草精
0评论2009-08-17424
中秋月饼犹抱琵琶半遮面 各地饼房欲掩庐山真面目
据好的蛋糕网新闻组获悉，虽然中秋佳节临近，可是月饼市场的火爆程度并没有想象中的那么好，各大饼房商家都犹抱琵琶，迟迟未推出自己独特的月饼。月饼市场仍然一
0评论2009-08-16328
全麦胡萝卜花卷的配方与制作
烘焙原料：200克 德国#550面粉，100克 斯佩尔特全麦粉，4克 即溶干酵母，165克 蜂蜜胡萝卜汁，室温，1大勺 玉米油，1支 青葱，切细，1/2小勺 黑椒盐 烘焙步骤：
0评论2009-08-16217
花色冰皮月饼的配方与制作(中英文对照)
材料：140克 糯米粉，50克 粘米粉，110克 小麦澄粉，80克 细砂糖，80克 炼乳，400毫升 淡奶，60克 白油，3克 可可粉，3克 抹茶粉，500-600克 豆沙馅，2大勺 糯米
0评论2009-08-16174
棉花糖芝士蛋糕的配方与制作(中英文对照)
制作材料：1片8-9寸 海绵蛋糕，200克 威化卷，10片 巧克力叶子，巧克力字母，1-2大勺 甜榛果脆，乳酪馅： 200克 棉花糖（300克较佳），120克 牛奶，250克 费城调
0评论2009-08-1692
各种戚风、巧克力拼凑蛋糕的配方与制作
蛋糕材料：2片 9寸抹茶戚风蛋糕，1片 9寸榛子戚风蛋糕，1片 9寸巧克力戚风蛋糕，1瓶 榛子巧克力酱，3根 香蕉，2个 无花果，1块 夹心巧克力，2片 戚风蛋糕围边 制
0评论2009-08-16434
核桃蔓越橘布朗尼蛋糕配方与制作
在这款布朗尼蛋糕中，花生酱和橄榄油取代了黄油；而核桃和蔓越橘则为蛋糕添加了有益健康的植物化学物质。 准备材料： 面粉 75克、不加糖的可可粉 75克、发酵粉 1
0评论2009-08-16123