皇家巧克力甜点
蛋糕底：蛋白 600克砂糖 500克棕糖 100克杏仁粉 500克饼粉 100克脆米层：牛奶巧克力 1.2千克榛子酱 1.4千克 脆米 400克巧克力慕司：黑巧克力 2.5千克牛奶 650克
0评论2009-01-2290
浆果奶酪蛋糕
浆果汁：红加仑400克蓝莓400克水50克蛋糕浆：奶油芝士1.1千克酸奶600克浆果汁600克蛋黄12个鱼胶300克淡奶油600克蛋白12个砂糖500克蛋糕底：蛋糕粉700克玉米淀粉2
0评论2009-01-2256
夏威夷奶酪蛋糕
夏威夷糖果：砂糖 200克夏威夷果 450克葡萄糖胶 150克水 150克黄油 240克盐 5克苏打粉 2.5克奶酪蛋糕：奶油芝士 5千克糖粉 2.5千克鸡蛋 30个淡奶油 5千克 蛋糕底
0评论2009-01-22272
英式水果蛋糕
黄油 1.2千克砂糖 1.2千克杏仁膏 100克鸡蛋 900克蛋糕粉 1.1千克泡打粉 15克樱桃 800克杏仁粉 600克杂果皮 400克巧克力碎 600克香草 少许柠檬皮 5个橙皮 5个
0评论2009-01-2260
黄油忌廉蛋糕
黄油 350克蛋黄 12个砂糖 210克柠檬皮 3个蛋糕粉 450克玉米淀粉 300克泡打粉 25克蛋白 12个砂糖 210克奶油：水 1升速溶吉士粉 400克黄油 400克
0评论2009-01-22145
情侣最佳礼物 牛年心型饼干捧
周星驰电影《功夫》里面拿着可爱棒棒糖的小女孩，在被夺去棒棒糖以后，找寻到了属于自己的真爱。电影热播以后，可爱的棒棒糖及其棒棒糖形状的饼干，都一直成为爱
0评论2009-01-21217
乳制品工业协会：牛奶不存在日期暗码
近日来，某些信息称乳制品生产日期后面的字母编码中暗藏日期密码，并称这是“行规”。为此记者对中国乳制品工业协会进行了采访。协会有关负责人称，这种说法没有
0评论2009-01-21105
巧克力在烘焙工业作用与前景
巧克力是现代常见的西点原料，它可能应用于蛋糕、面包、冰淇淋、舒芙里(Souffle)等产品中或做为盘饰、糕点装饰材料，也可能单独制成一项艺术品展示，或与其它材
0评论2009-01-21272
中国巧克力峰会推迟到09年举办
原定于2008年11月28号至30号期间举办的2008中国巧克力峰会，将正式被取消，第二届中国巧克力峰会将延迟至2009年举办，具体的地点以及时间容后公布，详细信息请在
0评论2009-01-21245
鸽蛋竟然也有“山寨货”！
两只大白鸽安静地站在地摊旁，当起了卖主的活字招牌。也许是这两只鸽子看上去比一般鸽子要大一些，旁边的待售鸽蛋看上去也要比平常的大了一圈。昨天，家住闵行区
0评论2009-01-21308
老字号年货主打健康牌 奥运糕点礼盒仅28元
小年刚过，春节气氛更浓，京城老字号也纷纷拿出自己的特色年货，而其价格走的都是经济实惠路线。 全聚德和平门店“全聚德年货大棚”正式开张，大棚内供应货品既
0评论2009-01-2196
买老字号点心可网上下单
苏州稻香村试水电子商务——— 老字号开始试水网上销售。日前，苏州稻香村食品工业有限公司人士透露，百年老字号品牌“稻香村”网上购物平台（www.daoxiangcun.c
0评论2009-01-21367
16种“问题”饼干被家乐氏召回
美国著名食品生产商家乐氏公司1月１６日宣布，召回１６种存在遭沙门氏菌污染风险的花生酱饼干。 家乐氏公司总裁、首席执行官戴维·麦凯当天发表声明说，出于对消
0评论2009-01-21125
台湾知名烘焙企业85°C将进军长三角
据台湾《联合报》报道，台湾知名饮品烘焙连锁店85度C进军上海才1年，已开店30家，成为去年上海最火红的台湾品牌。该公司董事长吴政学表示，今年在大陆开店计划不
0评论2009-01-21196
50年老字号——倚老不卖老
蛋糕、年糕、马拉糕等等，花样众多的糕点从小陪伴左右，就算你不嗜甜，也总有一两款能荣登你的美食榜。如果你属老派糕点迷，就要到深水?寻访鸿发的黄伯，由他介
0评论2009-01-21399
太原市查获一无证生产蛋糕的黑作坊
1月20日，质监小店分局在小店区黄陵街办的一民房内查获无证生产蛋糕的黑作坊。该蛋糕坊竟然自制"QS"标志，冒充合格食品销售。此作坊无营业执照、无卫生许可证，
0评论2009-01-21270
家乐氏验出毒饼干 祸起沙门氏菌
据新华社电 美国著名食品生产商家乐氏公司19日发表声明说，国食品和药物管理局已经在该公司生产的一种饼干中检测出沙门氏菌。 声明称，检测出沙门氏菌的产品为奥
0评论2009-01-21195
食品抽检96%合格 糕点饼干菌落总数超标
为加强春节和大冬会期间食品市场监管，近日，哈尔滨市工商局对哈尔滨市流通环节食品进行了定向监测。监测结果显示，这些食品合格率均超过90%。 本次监测共对小麦
0评论2009-01-2189