杏仁无花果吐司的配方与制作
(杏仁无花果吐司) 烘焙原料： 中种面团：高筋面粉220克、酵母3克、水130克。 主面团：高筋面粉60克、白砂糖15克、盐3克、奶粉10克、水40克、奶油15克。 烘焙过程
0评论2010-01-16133
乳酪双色吐司的配方与制作
(乳酪双色吐司) 烘焙原料： 汤种面团：乳酪碎10克、牛奶70克、高粉20克 主面团：高粉280克、糖20克、盐3克、酵母3克、黄油20克、汤种、水140克 烘焙过程： 汤种
0评论2010-01-1671
中华烘焙大赛东北赛区昨日在哈尔滨决赛
中华烘焙大赛东北赛区现场14日，由全国工商联烘焙业公会主办的中华烘焙大赛东北赛区决赛在哈尔滨国际会展体育中心举行。 本次大赛分为面包主题赛和西点艺术主题
0评论2010-01-15478
“开心农场”蛋糕再现温州 突破蛋糕创新理念
开心农场蛋糕1月13日，继开心农场杯子蛋糕问世之后，温州市区一家蛋糕作坊又别出心裁地推出了几款以网络小游戏开心农场为主题的蛋糕。 这些蛋糕将开心农场的场景
0评论2010-01-15364
中华烘焙大赛挥别冰城 即将在华北击鼓开赛
继中华烘焙大赛西部赛在成都成功举办后，1月15日，为期两天的中华烘焙大赛 澳之轮杯面包主题赛 、海融杯西点艺术主题赛东北赛区决赛在冰城哈尔滨落下帷幕。 此次
0评论2010-01-15248
临近年关 食糖价格大幅上涨惹担忧
眼下离过年还有近一个月，但在深圳部分超市年货团购都已开展得火热，新年糖果也迎来了销售旺季。但市场糖价却一路走高，批发价已从今年年初每吨2800多元涨到现在
0评论2010-01-15427
创意巧克力信封 将现金球奖晚宴现场
巧克力信封据国外媒体报道，作为1月17日举行的金球奖颁奖典礼的传统主办方贝弗利山希尔顿酒店，准备了极其丰盛的晚宴。近日其公布了晚宴菜单，仅仅是甜点就十分
0评论2010-01-15343
全球最大棕榈油进口国加冕印度
总部设在孟买的棕榈油交易商行业组织Solvent Extractors Association星期三公布的数据显示，2009年印度进口棕榈油达700万吨，与上年相比增加57%，由此超过中国成
0评论2010-01-15452
2010广州烘焙食品展览会 打造成烘焙界的奥斯卡展
2010广州烘焙食品展览会暨第三届中国烘焙年会将于2010年3月31日在广州举行。展会前夕，中国食品工业协会面包糕饼专业委员会秘书长张辉介绍了此次烘焙盛会筹备进
0评论2010-01-15455
热浓浆巧克力拉瓦的配方与制作
(巧克力拉瓦) 烘焙原料: 黑巧克力150g；黄油110g；鸡蛋2个，蛋黄 1个，细砂糖 40克，低筋面粉 30克，朗姆酒 1大勺。 烘焙过程: 1.巧克力隔水融化后，加入黄油，
0评论2010-01-1579
飞饼蛋挞的配方与制作
(飞饼蛋挞) 烘焙原料： 飞饼10张；淡奶油210g；牛奶210g；糖45g；蛋黄6个；各种水果少许； 烘焙过程： 1.糖放入牛奶中融化，加淡奶油，蛋黄搅拌均匀； 2.两张放
0评论2010-01-15159
烘烤机械行业标准起草工作会议在京召开
日前，由中食协、科麦、赛麦、三麦、斯瑞达等多家企业参加的全国烘烤机械行业标准起草工作座谈会在北京召开。 各大企业负责人纷纷就烘烤机械行业的相关标准提出
0评论2010-01-14101
全国粮食局长会议在北京召开 切实保障国家粮食安全
1月11日～12日，国家粮食局在北京召开全国粮食局长会议。会议总结了2009年的粮食流通工作，分析将要面临的新形势，研究部署2010年的粮食流通工作。 会议的主要任
0评论2010-01-14314
棕榈油价格疲软 长期前景将逐渐明朗
位于汉堡的油籽分析机构油世界这周二称，尽管近来价格疲软，未来几个月全球棕榈油价格料维持在高位。 油世界称，考虑到南美豆油供应仍紧俏，葵花籽油供应越来越
0评论2010-01-14334
徐福记遭受“克隆”事件 龙海市工商局立案查处
日前，龙海市工商局接到东莞徐记食品有限公司的市场打假员工举报电话。在龙海发现有食品厂制售仿冒东莞徐记公司，请龙海市工商局依法查处。 台资企业东莞徐记食
0评论2010-01-1470
创业学艺火热报名 专家指引中年创业之路
近日，不断有4050创业者拨打商报热线，咨询创业相关问题。为了帮助4050人员开启创业之门，了解创业筹备过程，商报专程联合河南省总工会共同举办4050人员创业讲堂
0评论2010-01-1485
春节悄然临近 年货糕点已提前上市
消费者正在购买拜年食盒虽然距春节还有一个多月的时间，但北京稻香村的年货糕点已开始提前上市销售。这些产品既保留了传统口味，又延续了优秀的传统工艺，让消费
0评论2010-01-14155
枫糖纸杯蛋糕的配方与制作
(枫糖纸杯蛋糕) 烘焙原料： 蛋黄糊：蛋黄2个；枫糖10g；葵花子油35g；枫糖浆45ml；牛奶15ml；低粉45g；泡打粉1/2小匙； 蛋白糊：蛋白2个；枫糖20g；柠檬汁少许。
0评论2010-01-14214
巧克力西瓜双色饼干的配方与制作
(巧克力双色饼干) 烘焙原料： 西瓜汁30g 、可可粉5g、食用油70g、鸡蛋一个、低筋面粉330g、白糖10g。 烘焙过程： 1、取40g食用油、30g鸡蛋液、白糖10g放入容器中
0评论2010-01-14263
英国开展绿色购物行动 食品标上“碳足迹”标签
据英国《每日电讯报》报道，为了改变英国人的消费观念，买低碳食品，英国政府计划给超市食品标上碳足迹标签，让消费者在选购食品的同时清楚地了解它们的二氧化碳
0评论2010-01-13226