裸麦葡萄干面包的配方与制作
孔洞不可刺太多或太深，否则会使得面团还没有入炉就消气便塌了。【配方】20cm*7cm的圆形竹篮A:高筋粉285g，裸麦粉60g，细砂糖30g，盐5g，快速干酵母7gB:水185g，
0评论2009-02-12145
辣椒洋葱面包的配方与制作
【配方】 高筋粉234克,洋葱预拌粉60克,细砂糖15克,快速干酵母5克,牛奶93克,汤种72克 无盐奶油33克 熟腊肉丁48克,辣椒粉3克【制作方法】搅拌：扩展阶段，再加入D
0评论2009-02-12247
布里欧草莓面包的配方与制作
【配方】A:高粉165克 细砂糖15克 盐3克(建议减少0.5到1克盐的用量) 干酵母3克B:全蛋70蛋70克 牛奶10克 汤种30克C:无盐奶油70克馅料A:卡士达粉80克 牛奶240克B:新
0评论2009-02-12119
抹茶蔓越莓欧克的配方与制作
【配方】 外皮：中筋面粉240克、泡打粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、奶油120克、水100克，喜欢吃甜的所以我自己又加了一些白糖，大约2、30克； 面团：高粉240克、奶粉10
0评论2009-02-12418
潘娜朵妮面包的配方与制作
【配方】高筋面粉350克、奶粉7克、白糖50克、盐3克、干酵母6克、原味乳酪20克、鸡蛋5只、黄油130克、提子干50克、蔓越莓干50克、酸枣50克、朗姆酒20ml【制作方法
0评论2009-02-12246
意大利香料面包的配方与制作
【配方】A.高筋粉232克，低筋粉60克，奶粉21克，细砂糖45克，盐5克，快速干酵母6克B.水120克，全蛋30克，汤种48克——用一个中等大小的全蛋，取30克，剩下的最后
0评论2009-02-12257
杏仁瑞士卷的配方与制作
【材 料】蛋白170g；塔塔粉0.5g；细砂糖185g；蛋黄85g；细砂糖220g；盐1g；奶水40g；色拉油40g；低筋面粉70g；发粉 2g；杏仁粉30g；杏仁片适量；奶油酱适量【做
0评论2009-02-12184
栗子奶油瑞士卷的配方与制作
【材 料】香草戚风蛋糕体1份；糖渍栗子200g；奶油馅150g；鲜奶油100g；【做 法】1糖渍栗子用杆面棍捣碎后放在筛子上, 用汤匙用力压下让其更细致成泥状；鲜奶油
0评论2009-02-12467
杂粮瑞士卷的配方与制作
【材 料】蛋白170g；塔塔粉0.5g；细砂糖185g；蛋黄85g；细砂糖220g；盐1g；奶40g；色拉油40g；低筋面粉50g；发粉2g；全麦粉40g；核桃30g；南瓜子20g；松子30g；
0评论2009-02-12317
虎皮棋格瑞士卷的配方与制作
【材 料】原味巧克力蛋糕1/4份；原味抹茶蛋糕1/4份；奶油酱150g；【做 法】1将两片蛋糕体中间抹上适量奶油酱后相迭。2作法1的蛋糕体对切成两等份长条形，再均
0评论2009-02-12449
奶油巧克力米瑞士卷的配方与制作
【材 料】蛋白100g；细砂糖150g；蛋黄50g；细砂糖270g；低筋面粉100g；盐1g；牛奶25g；色拉油50g；发粉2g；温水80g；可可粉20g；小苏打2g；奶油酱150g；软质巧
0评论2009-02-12425
糖霜瑞士卷的配方与制作
【材 料】基本原味瑞士卷1份；蛋黄2颗；全蛋1颗；牛奶350g；细砂糖60g；盐1g；低筋面粉20g；玉米粉15g；奶油15g；打发鲜奶油250g；糖粉250g；蛋白30g；紫色色少
0评论2009-02-12511
芋头瑞士卷的配方与制作
【材 料】蛋白170g；塔塔粉0.5g；细砂糖185g；蛋黄85g；细砂糖220g；盐1g；奶水40g；色拉油40g；低筋面粉85g；发粉2g；鲜奶油100g；芋头内馅适量；芋头鲜奶油适
0评论2009-02-12126
抹茶红豆瑞士卷的配方与制作
【材 料】蛋白210g；塔塔粉2g；盐1g；细砂糖120g；低筋面粉90g；抹茶粉10g；蜜红豆50g；奶油酱60g；红豆沙馅100g；【做 法】1蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡
0评论2009-02-12248
8000万 武汉皇冠蛋糕易主
由一家杭州企业接手，品牌或将保留；江城10年消失20个蛋糕品牌 武汉蛋糕市场近期可谓风云变幻。昨日，记者从有关渠道获悉，一度占据武汉蛋糕市场30%江
0评论2009-02-11430
缘起皇冠 安德鲁森蛋糕迫退武汉
市民持消费卡无处可使，厂家表示今起将为市民退卡 “武汉的安德鲁森蛋糕连锁店全部关门，我们的储值消费卡也没法使用了，不知道是不是被骗了？”昨日，针对
0评论2009-02-11369
克莉丝汀等三种品牌蛋糕细菌超标
昨天，上海市消保委发布20个品牌裱花蛋糕的比较试验结果，其中，克莉丝汀、马哥孛罗、葡吉蛋糕由于大肠菌群、菌落总数等微生物指标超标而被曝光。 去年年底
0评论2009-02-1193
80后青年创业 一年内开了3家蛋糕店
“80后”是备受争议的一代，但就在你还没回过神来的时候，“80后”已经开始角逐于社会财富的战场，并且取得了骄人的战绩。对于这次采访，记者有些意外，这位与记
0评论2009-02-11513
食品添加剂专项整治活动首战告捷
食品添加剂专项整治首战告捷 第一阶段工作成果斐然，研究部署下阶段工作思路 江西：取得阶段性成果 去年12月以来，江西省组织开展了打击违法添加非食用物质和滥
0评论2009-02-11470